De ce castraveți gust amar, și cum să scape de amărăciune - muștar castravete - Food

De ce gorchat castravete

Castraveți aparțin familiei Cucurbitaceae, cum ar fi pepeni, pepeni verzi și. Aceste plante produc o substanta numita kukurbitatsin. un gust foarte amar și este capabil de a face rău oamenilor în cantități mari. În cele mai multe cazuri, acest material este distribuit în frunze, dar uneori devine în fructe, provocând amărăciunea caracteristică. Motivele pentru aceasta sunt mai multe.

crescătorii europeni au adus soiuri de castravete, care nu va fi amar: o genă specială interferează cu dezvoltarea kukurbitatsina.

Una dintre cele mai comune cauze - temperaturi ridicate. În cazul în care plantele suferă din cauza căldurii, rodul devenirii lui amar.

Al doilea motiv - udare neregulat. În cazul în care castraveți se confruntă cu seceta prelungită, se înlocuiește cu irigare abundentă, o astfel de stres determină formarea amărăciunea în fruct.

Al treilea motiv pentru care nu depinde de persoana. Acest lucru - temperatură gradienti într-o perioadă scurtă de timp.

În cele din urmă, ereditatea. Din păcate, din anumite motive inexplicabile, unele plante transporta gena responsabilă pentru gustul amar al castraveți. Gena este deja prevăzută în semințe, astfel încât nici o grijă și de udare regulate nu pot scăpa de fructele amare. Astfel de plante sunt condamnate.

Kukurbitatsin frică de apă. Încercați să se înmoaie castraveți amare pentru câteva ore. Poate că amărăciunea este plecat.

Ce se întâmplă dacă castravete amar

Dacă sunt în creștere castraveți pe cont propriu, să învețe să identifice cauza celor care au fost enumerate anterior. Se recomandă apă castraveți cu apă caldă și pentru a evita udare în vreme rece. În perioadele reci trebuie să acopere plantele. Castraveții au nevoie de hrănire. De asemenea, este necesar să se adapteze condițiilor termice și a luminii. Furnizarea de plante de îngrijire regulată și de protecție de la căldură. În cazul în care, în ciuda tuturor eforturilor tale, castraveți încă un gust amar. a scăpa de astfel de plante.

În ceea ce mănâncă, chiar și castraveți amare pot fi aplicate. În primul rând, doar uneori șorici amar, care poate fi tăiat, iar pulpa folosite în salate. În plus, kukurbitatsin neutralizate prin tratament termic. Prin urmare, chiar și din castravete amar poate fi pregătit pentru poftă de mâncare de iarnă, un pic se fierbe-le si sosul fierbinte Bay. Deși castraveți amare au kukurbitatsin imposibil nu este dăunător sănătății, ci mai degrabă util, deoarece promovează digestie bună și chiar preveni dezvoltarea cancerului.