De ce cârnat este portalul femeilor Pink

Cel mai bun pește - este salam! Deci, spune proverbul. Și vine din lene oamenilor Mare. Pentru mulți cârnați este aproape un aliment de bază - acesta este prajit, fiert, în salate și doar devora bucăți mari. Foarte convenabil - undid o bucată de pâine și au mâncat în uimire.

Ei bine, există, desigur, elita și tverdokopchenye soiuri de mezeluri afumate, dar acestea sunt, în primul rând, costa bani, și în al doilea rând, nu toată lumea îi place.

Ne concentrăm pe soiuri low cost, care sunt absorbite de către oamenii tonei. cârnați fierte, cremwursti și cârnați au o culoare roz delicat, frumos. Și cine a crezut vreodată, ce conțin în prezent?

În general, culoarea roz poate fi carne crudă. Odată ce un producător de produse din carne planificate pentru a elibera cârnați, constând exclusiv din carne. Experimentul a eșuat lamentabil, deoarece produsul a avut o culoare gri murdar (carne cum ar trebui să fie fierte) și cumpărătorii absolut nu este interesat. Aici sunt la fel!

Culoarea roz foarte pal este obținut prin adăugarea unui produs de nitrit de sodiu, care este în formele procesului de fabricație pentru cârnați de monoxid de azot, care este conectat cu mioglobina fierul conținut în carne și alte vene și piei. Acest lucru are ca rezultat o culoare roz frumos care ciugulesc întotdeauna toate.

În plus, cârnații se adaugă nitrați, care sunt conservanți.

Prin ele însele, nitriții și nitrații nu sunt periculoase, dar în corpul uman, ele pot fi convertite cu ușurință în nitrozamine, care este un carcinogen puternic și duce la formarea celulelor canceroase. Cu toate acestea, concentrațiile de nitriți și nitrați utilizate la fabricarea de cârnați nu este periculos pentru sănătate. Deci, spun producătorii.

Fierte cârnați, în cazul în care acesta este produs în conformitate cu GOST trebuie să conțină numai 30% carne. Restul. luat oasele cu resturile de carne, tendoane, piele. Toate acestea este zdrobit bine și se transformă. cârnați. Există, de asemenea, o varietate de proteine ​​vegetale și amidon.

Dar. acest lucru în perioada sovietică totul a fost făcut în conformitate cu GOST. Acum, companiile au dreptul legal de a produce produsele lor în conformitate cu TU (specificații tehnice). Aceste creaturi de obicei, nu conțin carne și constau din proteine ​​vegetale, tendoane mărunțită și oase cu niște carne. Apoi totul pictat în roz - gata! De la un produs înghesuit rafturile din magazinele noastre.

În mezelurile fierte se adaugă, de asemenea:
- E407 - caragenan din alge marine;
- gumă guar din semințe de guar - E412;
- E450-451 - compuși chimici fosfat, care sunt utilizate în cârnați a fost umezeala.

Dacă vă decideți să cumpărați un cîrnat gătit, apoi să acorde o atenție la numele. Potrivit numele cârnat GOST ar trebui să fie un singur cuvânt, cum ar fi „doctor“, „lapte“. Dacă mai mult de un cuvânt, cârnații se face pe cerințele specificațiilor tehnice. Adăugați kolbasodely pentru a denumi orice cuvânt, cum ar fi „noi“ și toate. Să ne face produsul din piele și venele, iar „Oamenii hawala“.

Și cel mai bun, cumpăra o bucată bună de carne, se fierbe și mănâncă sănătate. Mai ieftin, mai gustoase, mai sănătoase și mai sigure.