De ce carbohidrați pentru sportivi

Corpul devine carbohidratii in primul rand din alimente vegetale. Ele sunt multe cereale, zahăr, făină, legume și fructe. Reducerea prezenței de carbohidrati in dieta alimente sunt bune, dar trecerea la o dieta cu fibre lungi - o mișcare discutabilă. Lipsa de carbohidrati in dieta va fi foarte curând, „văzut“ de către organismul care reacționează la starea de deteriorare a sănătății.

Rolul și importanța carbohidraților

Funcția primară a carbohidraților - energie. Toată munca grea musculară, care sportivul efectuează în timpul sala de gimnastica. Aceasta se datorează descompunerea glicogenului. Această conexiune este rezervată în mușchi. Când exercițiu se descompune și eliberează energia necesară pentru a mușchilor. Corpul unui om adult conține aproximativ 0,5 kg de glicogen. În sportivii profesioniști glicogen este întârziată chiar mai mult.

Alte glicogen de stocare - ficat. Aproximativ 5% din greutatea totală a corpului cade pe glicogen. Rezervele sale încep să fie consumate între mese, atunci când nivelul redus al glucozei în sânge. Aceasta este, magazinele de ficat glicogenul, astfel încât la un moment dat să-l transforme în glucoză și să ofere restul de organe și țesuturi ei. În același timp glicogenul muscular aparține numai mușchilor, este petrecut pe site (în timpul lucrului fizic) și nu realimentat în nivelul sanguin al glucozei libere.

Forme și structura

Carbohidrații sunt compuse din carbon, hidrogen și oxigen. Ele sunt compuși organici și complexitate diferită a structurii moleculelor.

Monozaharidele - un simplu de zahăr. Ei intră în organism prin alimente sau formate în timpul descompunerii polizaharide. Într-o mulțime de zaharuri simple (glucoză, fructoză) găsite în miere și fructe. După masă, în cazul în care cantitatea de glucoză în sânge crește, insulina se redirecționează în țesuturi. Aici glucoza intra in procesele de schimb de energie sau stocate ca glicogen și grăsime. Proporția de monozaharide din dieta zilnica de carbohidrati ar trebui să fie de aproximativ 20-30%.

Dizaharide sunt compuse dintr-o pereche de monozaharide. Un carbohidrati. sau polizaharide - este un lanț lung de zaharuri simple. Un exemplu de astfel de material - toate amidonul cunoscut. De inulina bogat banane, ceapă, usturoi, secară. Pectina și fibre care se găsesc în legume, fructe, cereale și leguminoase.

Locul în sistemul de alimentare cu energie și efectele deficitului

Utilizarea necontrolată a carbohidraților - o cale directă la obezitate, diabet de tip 2 si ateroscleroza. Excluderea acestora din dieta de zi cu zi este, de asemenea, nesigure. Organismul va încerca să umple din nou carbohidratii din proteine și grăsimi. Dacă procesele de degradare acești compuși vor proceda foarte activ si aciditatea din organism va crește. Acest fenomen se numește acidoza, iar în cazurile severe, aceasta poate duce la comă.

In absenta grăsimilor carbohidratilor sunt arse defecte, pentru a forma cetone. Când cetoza este o stare normală de letargie, oboseală și a scăzut de performanță.