De ce brânza topită nu se topește în supă

Constat că tehnologia brânzei topite și produs de brânză topită sunt destul de similare, atât în ​​primul și în al doilea caz, substanța rezultată se topește la o temperatură de aproximativ 80 de grade, cu adaos de săruri de topire, care fac produsul moale. Cu toate acestea, cheia pentru răspunsul la întrebare în diferitele componente permise de GOST pentru aceste bunuri. Dacă, de exemplu, pe baza de brânză topită trebuie să includă alimente de origine animală exclusiv, produsul topit brânză adăugate grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de palmier. Deci, tocmai din cauza prezenței, așa cum spui tu, brânză topită (identificate cu brânza topită), grăsimi vegetale, acest produs nu este rasvoryaetsya în supă. Cu toate acestea, brânza făcută în conformitate cu GOST, nu poate conține ulei de palmier, și în cazul în care nu se topește în apă fierbinte, producătorul a încălcat tehnologia de producere a cremă de brânză, sau, mai simplu, înșelat. Cea mai ofensiva până în prezent este că, chiar și un studiu atent al compoziției pe ambalaj nu oferă o garanție absolută că ați cumpărat un produs de calitate, de aceea, de multe ori au o mulțime de a suferi de, să fie în rolul unui guineea.

Această brânză topită trebuie să se topească în supă, deoarece unul dintre motivele pentru aspectul său și a fost dorința de a crea o supă de brânză, care nu s-ar fi plutit felii de brânză. brânză tare nu se dizolvă în supa, brânză se dizolvă aproape, dar nu destul, dar brânza topită, care au învățat să facă numai la începutul secolului al 20-perfect dizolvat în supă, deoarece conține aditivi speciali care reduc temperatura de topire. Conform normelor, brânză topită trebuie topită la o temperatură de 75-80 de grade, ceea ce este suficient pentru ochi pentru supa. În cazul în care brânza nu se topește, acesta este un produs de brânză, care a adăugat că nu se cunoaște.

Și dacă brânza este topita in mod natural, se topeste instantaneu atunci când gătit supă, și el va avea o culoare lăptoasă.

Eu nu trebuie confundat, în general, acum nu cumpara branza topita pătrat, acestea sunt acum într-o linie de brânză și brânză topită produkt.Nastoyaschy în valoare mult mai scumpe.

Brânză topită Hochland naturală acum sau Viola exemplu.

Puteți lua și în materiale plastice și în baie, este perfect topit și dizolvat în supă.

Brânză topită trebuie să fie dizolvat în supă, se transformă o supă frumoasă, am gustat foarte delicios. În cazul în care brânza nu poate deveni lichid, apoi se adaugă o mulțime de stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori, rezultatul a fost ceva ca o brânză surogat (ca spread-substitut pentru unt), nu întâmplător aceeași brânză se numește topirea, acesta trebuie să fie topită de căldură .