De ce ar avea nevoie de un om pectine

Un pic de istorie. În 1790, French Himik Lui Nikola Voklen, exploreze în mod activ instalațiile de plante, izolate din substanța suc de fructe, ușor solubil în apă și cu soluțiile apoase gelatinizarea proprietăți. 40 de ani mai târziu sa născut numele modern al substanțelor selectate - pectină ( «pektos» greacă -. Coagulate, congelate). Structura pectina a fost elucidată numai în 1924, și utilitatea - mult mai devreme în secolul înainte.

Astăzi, scara de producție de pectină sunt impresionante, așa cum, într-adevăr, și o varietate de domenii de aplicare. Produsul este exclusiv de origine vegetală - pectină - găsit OMS produs absolut sigur punct de vedere toxicologic. Și beneficiile sale pot vorbi la nesfârșit. Dar, înainte de a strânge oda elogios, subliniem în cazul în care este necesitatea de a căuta pectina.

Deci, să ia un tur de departament Deli dulce. Multi-colorate bomboane de fructe, bezele, gemuri, paste și turcești Delight adesea datorează pectină lor consistență vâscoasă. Noi stipula „de multe ori“, pentru că în loc de pectina, în anumite condiții, producătorii utilizează agenți de îngroșare altele - amidon, gelatină și agar. Pentru produse de patiserie de producție utilizată de mere pectina. Uneori producătorii în loc de pectină purificată este utilizată ca materie primă de bază sos de mere.

Industria cosmeticelor este, de asemenea, în cele mai multe cazuri, folosește proprietățile de gelificare ale pectina. Măști, creme, geluri diferite scopuri și natura pectinei de stabilizare. Tendința de utilizare a acestuia este în creștere în fiecare zi din cauza strădania constantă pentru produse cosmetice de naturalizare.

La aplicarea pectină în medicină, așa cum sa menționat deja, este posibil să se spună pentru o lungă perioadă de timp. Conturăm numai calea principală. Utilizarea farmaceutică se bazează nu numai pe proprietățile de gelifiere. Adăugarea de pectină la anumite medicamente (de exemplu, acid acetilsalicilic) înmoaie efectele secundare ale acestora asupra organismului. În alte cazuri, aditivii spori efectele sale terapeutice ale medicamentelor. Mai mult, o astfel de utilizare combinată a pectinei cu anumite antibiotice prelungesc acțiunea lor și asigură un efect asupra organismului detoxifiere.

În practica clinică, utilizarea de pectină este foarte diversă. Caracteristica cea mai caracteristică trebuie remarcat faptul moale, fără consecințe grave asupra organismului, legarea substanțelor nocive (ioni de metale grele, inclusiv radionuclizi și pesticide). De asemenea, nu uitați despre proprietățile de protecție și prevenire a pectină (cel mai activ în acest sens, se consideră sfecla). Cu utilizarea în continuare nu se produce acumularea lui de substanțe nocive în organism. Proprietățile sacrificiale utilizate în industriile de plumb și zinc, în cazul în care lucrătorii ca nutriția preventivă produsele emise îmbogățite în pectină.

Pectina reduce conținutul de colesterol în organism, în plus, este utilizat pentru boli asociate cu tulburări metabolice (obezitate, diabet), boli ale tractului gastrointestinal, ficat, pancreas, și altele. In general, un efect benefic asupra organismului pectina datorită enterosorbiruyuschee sale remarcabile proprietăți (legare și este purificată de substanțe nocive). Potrivit medicilor, este lipsa de enterosorbentilor naturale in organism creste riscul bolilor menționate ale tractului gastrointestinal, sistemul metabolic și sistemul cardiovascular.

În cele din urmă să rețineți: în funcție de metoda de producție și structura pectinei, reglementată livrarea acesteia în organismul adult, în conformitate cu recomandările Ministerului Sănătății este de la 4 la 15 grame pe zi.

Dragi cititori, veți fi de acord: aceasta este o altă monedă în pusculita faptelor cu privire la utilitatea de fructe și legume! În utilizarea lor, de preferință sub formă proaspătă, nu-ți aduce nimic corp, dar bun.