avantaje și prejudicii suluguni, compoziția brânzei saramură

Suluguni este decapat brânza produsă în mod tradițional în Georgia. Acest produs lactat se maturizează în ser fiziologic, și, prin urmare, are o concentrație suficient de mare de NaCl.

Care este beneficiul?

Pentru a înțelege cât de util suluguni, doar uita-te la structura sa.

100g de proteine ​​este de 20,5 g. Dupa ce a mancat doua felii mici de brânză, putem obține cantitatea de proteină echivalentă cu conținutul lor într-un pahar întreg de lapte. Cea mai mare parte a conturilor pentru familia proteinelor din cazeină, care sunt caracterizate printr-un procent ridicat de aminoacizi esențiali și digestibilitate ușoară a corpului uman.

S-a descoperit că proteinele din lapte au capacitatea de a îmbunătăți absorbția de minerale în tractul gastrointestinal și normalizarea tensiunii arteriale.

Din aminoacizi o atenție deosebită trebuie acordată de triptofan este un precursor al serotoninei, și, astfel, acționează ca un naturale anti-depresiv eficient.

100 g suluguni o cincime cade pe grăsimi animale și practic toate - saturate. Într-o lume dominată de mitul prea mult timp că aceste substanțe duce la probleme grave de sănătate, atât de mulți oameni au început să se teamă ei ca ciuma.

Deși în ultimii ani, oamenii de știință au demonstrat că acizii grași saturați nu sunt numai duce la obezitate si ateroscleroza, dar, de asemenea, pentru a evita dezvoltarea acestor boli, deoarece acestea pot îmbunătăți profilul lipidic.

Compușii de acest tip, în absența suluguni, care conferă brânzei un beneficiu suplimentar.

La urma urmei, boli cum ar fi hipertensiunea și insuficiența cardiacă, sindrom metabolic, obezitate, diabet și boli de ficat gras non-alcoolic, legat direct cu consumul unor cantități excesive de carbohidrați.

Vitamine si minerale

Se poate întreba doar cât de multe vitamine și minerale prezente în brânză. Aici doar câteva dintre componentele (datele sunt date în mg per 100 g produs):

• oligoelemente: calciu (650), potasiu (100), fosfor (420), sulf (205), magneziu (35);
• vitamine: A (0.12), PP (0,4), B1 (0,06), B2 (0,5), C (0,7), E (0,3).

În ce boli este prezentat suluguni?

Consumul moderat de brânză saramura poate preveni dezvoltarea și pentru a facilita o serie de boli.

1. Produsul este recomandat pentru prevenirea osteoporozei și pentru a reduce riscul de a dezvolta hipertensiune arteriala si legate de bolile cardiovasculare.
2. Suluguni - alimente care nu va împiedica să scapi de excesul de greutate (sub rezerva unei utilizări rezonabile). Cei care doresc să piardă în greutate, poate fi recomandabil să se utilizeze un pic de brânză saramură ca o gustare sanatoasa. proteine ​​și grăsimi utile vor satisface foamea apărut, dar nu va contribui la creșterea serioasă a greutății corporale.
3. Este suficient de puternic antidepresiv suluguni ajuta să facă față unor astfel de fenomene psihice, cum ar fi supraalimentarea compulsive și alte eșecuri alimentare, care sunt adesea cauza excesului de greutate.

Dacă doriți să utilizați suluguni ca un antidepresiv natural, cumpăra brânză galben: intensitatea culorii, cu atât mai mult triptofan.

viitor greșit

Acest produs natural este consumat în cantități adecvate, poate duce la probleme de sănătate. Cu toate acestea, dacă încercați, și suluguni capabil să găsească părți negative.

1. Acest lucru este destul de brânză sărată, și, prin urmare, nu este recomandat să aibă oameni care sunt supuse unor interdicții medicale stricte cu privire la utilizarea produselor alimentare, cu o concentrație mare de NaCI. In unele cazuri, medicii pot recomanda o respingere completă de sare.
2. Unele soiuri suluguni afumate, și este dăunător. fumatul natural, și în plus - artificiale (cu aplicarea de „fum lichid“) duce la acumularea produsului de agenți cancerigeni.
3. Brânza este o mulțime de triptofan. Pentru majoritatea oamenilor, este bine, dar nu și pentru cei care au luat antidepresive. În acest ultim caz, utilizarea frecventă a suluguni poate duce la o supradoză de serotonină.
4. Aproape toate tipurile de brânză pe bază de lapte sunt contraindicate pentru cei care sunt alergici la proteinele din lapte.
5. Pentru cei care suferă de deficit de lactaza, The suluguni prezenta in dieta duce la evenimente adverse, cum ar fi diareea. Faptul că gradul de expunere a brânzei este mică și poate fi prezentă în urme de lactoză.

Toate datele suluguni beneficiile enumerate mai sus sunt valabile numai pentru prezent, un produs de calitate produs din lapte natural, folosind tehnologia tradițională. Și această brânză nu este întotdeauna ușor de găsit pe rafturile magazinelor noastre.