De câte ori crește raportul de orez atunci când este gătită cu apă, ls

La pregătirea risotto italian delicios, uzbecă pilaf și terci de lapte rus de orez este important nu numai pentru a se conforma cu reteta, dar, de asemenea, să ia în considerare toate subtilitățile procesului culinar. Deci, util este informația despre caracteristicile de cereale, proporțiile sale, precum și despre modul în care de multe ori orez a crescut în timpul gătitului. Această cunoaștere - o parte fundamentală a oricărui fel de mâncare.

orez matematică

Cum de a găti orez? Grosimea oală, cantitatea de sare și condimente, caracteristici tehnologice de gătit - toate acestea dispare în fundal, în cazul în care timpul de gătit nu ia în considerare proporțiile de bază de cereale. Adăugați orezul mai puțin, este posibil să aveți fel de mâncare insuficient gătită. Pune un pic mai mult - pilaf se transformă în terci. Prin urmare, este important să se știe de câte ori orez a crescut în timpul gătirii.

bucătari restaurant și bucătari obișnuiți cu experiență știu exact ce orez fiert moale, în proporție de 1 la 4. Asta este, dacă aveți nevoie pentru a găti garnitura de orez pentru patru persoane, va fi suficient pentru a fierbe doar o cana de cereale. De aici expresia pe care o ceașcă de orez pentru a alimenta un miliard de oameni. Dar este în valoare de vedere: daca gatesti orezul cu abur, în special crupă maro, maro sau roșu, produsul a crescut cu doar un an și jumătate până la două ori.

produs uimitor, nu-i așa? atât de multe legende, dar mai mult de orez păstrează o mulțime de secrete de gătit este asociat:

Se fierbe doar o garnitura de orez - este destul de plictisitor și nu gustos. Această orz acționează ca ingredient neutru, capabil să absoarbă alte arome și mirosuri. Acesta este motivul pentru terci de orez fără sare și condimente fierte în apă doar celor care adera strict la dieta. Dacă nu sunt în cauză, încercați să gătească orez delicios în conformitate cu rețeta noastră.

Acest pilaf uzbecă

garnitura de orez tradițională din Rusia a fost întotdeauna și rămâne pilaful, și are un gust mai bun l gătite în Est. Să ne, iar noi încercăm să facem acest fel de mâncare savuros de reteta veche uzbecă.

• 2 cepe;
• 2 kg de miel;
• 5 buc. morcovi;
• 3 și ½ st. orez;
• usturoi 1 cap;
• 8 Art. de apă la fierbere;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente - după gust și dorință.

Mod de preparare:

• Se spală praful și murdăria de morcovi, purifica si se năruie topsheet benzi sale mici.

• Faceti acelasi lucru cu un arc, care este pur și simplu nu-l taie în fâșii și semi-inele.

• Purificat din filme și se spală în apă rece de oaie. Se taie carnea in cuburi mari.

• Ia fierbătorul fonta, se toarnă în ea 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui și pus peste foc mediu.

• Imprastiati pe partea de jos a carne de oaie ceaunul și prăjește-l până apetisant crusta.
• Apoi pune pe un pat de ceapă și morcovi, se condimentează cu sare și gust.

• tocană de carne de sub capac încă 7-10 minute până când legumele fierte.
• Se umple cu apă fierbinte în oală. Este important ca acesta a fost de fierbere.

• Odată ce apa se încălzește și începe să fiarbă, răspândit peste cap de carne de usturoi si se fierbe totul împreună la foc mic, acoperit, timp de o oră.

• Acum un moment foarte important. Este necesar să se știe exact câte ori orez dvs. crește pilaf. De exemplu, cerealele kruglozernistoy trebuie să ia o jumătate de ceașcă mai puțin.
• Pentru aceasta reteta, am folosit același orez cu bob lung, și l-au luat de la rata de 1 la 2. Se clătește și o oră adăugată la carne, după îndepărtarea usturoiul din tigaie.

• Acum acoperă pilaful cu un capac si se lasa orezul ud până toate aromele în decurs de 10 minute.
• Apoi, deschide capacul, a pus orezul pe partea de sus a capului de usturoi, opriți căldura și lăsați-infuzat timp de o jumătate de oră pe linia de plutire.
• După o perioadă de timp stabilită pilaf deschis, se amestecă orez cu carne. Pune vasul pe placa și se servește.
• pilaf uzbecă se obișnuiește să mănânce cu mâinile și salată de legume proaspete. Poftă bună!

Citiți alte Grilele interesante