Cvas acasă 12 rețete pentru cvas delicioase, care va consolida organismul și potoli setea

Kvas - o bautura care nu are egal. El a inventat acum mai mult de 1000 de ani și continuă să fie o băutură de bun venit și acum. În Rus Cvas a fost întotdeauna copt. Lui preparată în mănăstiri, în spitale, în cazărmi soldaților, în moșii și gospodăriile țărănești. Pentru prepararea ei au fost folosite: apa naturala. ovăz, secară și grâu biscuiti, legume, fructe, boabe, zer și alte produse.

Prin acțiunea sa asupra organismului similar cu chefir kvass, lapte acru, chefir - regleaza activitatea tractului gastro-intestinal, și previne creșterea agenților patogeni dăunătoare, ridică tonul sistemului nervos si imbunatateste metabolismul.

oameni bolnavi, înainte de a bea, ar trebui să consulte un medic. Totuși, băutura acidă nu este recomandat să bea cu ulcerul peptic, gastrită cronică, hiperaciditate, colite și enterite, gută și boli ale ficatului.

În prezent, la domiciliu, în loc de cvas malț vechi de o probabilitate mai mare de a folosi drojdie. malț de orz este folosit în principal pentru cvas preparare industrială. procesul de preparare Cvas constă în prepararea mustului și fermentarea. Acum puteți cumpăra și o necesitate.

mustului dospită - pâine apoasă, fructe, fructe de pădure. Mâncăruri cu mustul de bere într-un loc cald pentru a fermenteze timp de 6 - 10 ore. În forma sa finită în sticle depozitate într-un loc răcoros și este deschis înainte de utilizare, ca mai mult de 2 în clar - 3 zile nu ar trebui să fie stocate (se transformă acru).

Specie cvas a fost mult, dar, din păcate, în timpul nostru, dar una populară - cvas. Acest articol și alte rețete sunt pentru tine - ele contin vitamine si sunt foarte utile. Mai ușor de spus - povestea cvas trebuie să știe și amintiți-vă.

Reteta Cvas din malț

Dacă malt anterior preparat din boabe de cereale germinate, iar procesul a fost îndelungat. Acum puteți cumpăra malț.

În casă modernă, vă puteți pregăti pur și simplu un excelent băutură mod rapid.

Este necesar să se fierbe apa, se toarnă în apă clocotită malț, se lasă timp de 2 - 3 ore.

Apoi se toarnă infuzia într-un borcan de sticlă, se adaugă zahăr, drojdie diluată și a pus în 6 - 8 ore într-un loc răcoros.

ingrediente:

Este nevoie de 1 litru de apă - 1 pahar de malț, 100 de grame de zahăr și 10 grame de drojdie.

Cvas din concentrat (Wort leavened)

Cvas concentrat poate fi, de asemenea, achiziționate în rețeaua de comerț. Acest lucru va face băutura dorită cu ușurință.

Prepararea cvas:

0,5 litri de cvas concentrat diluat 5 - 6 litri de apă, se adaugă 300 - 400 de grame de zahăr, 30 - 40 de grame de drojdie și a pus să fermenteze timp de 8 - 10 ore.

cvas de mere

ingrediente:

10 litri de apă
2,5 kg de mere
800 grame de zahăr
30 g drojdie
lamaie sau coaja de portocala

Prepararea de cvas de mere:

mere cu coaja scăldați taie în felii și se toarnă apă fiartă caldă, se adaugă coaja si se lasa infuzat. După câteva ore Drena lichid, se adaugă zahăr pudră și drojdie într-un loc cald.

Ustensilele trebuie să fie acoperite cu un capac. Și la temperatura camerei timp de 3 - 4 zile băutura este gata. Înainte de a aplica lichidul să se răcească. După deplin pregătit, acesta este depozitat într-un loc rece într-un sticle bine sigilate.

Cvas de afine

ingrediente:

10 litri de apă
1 kg de afine
1,5 kg de zahăr
30 g drojdie
stafide

kvass Prepararea din merișorul:

Cranberries sunt spălate, zdrobite și se toarnă apă fiartă caldă. Lichidul a fost răcit, adăugat zahăr și drojdie, zahăr pudră, plasat într-un loc cald timp de 10 ore.

Apoi, se toarnă în sticle, plasate în fiecare din cele 2 - 3 stafide și închide ermetic. Cvas va fi gata pentru consum de 2 - 3 zile.

Cvas rubarbă

ingrediente:

10 litri de apă
1,5 kg de rubarbă
1 kg de zahăr
lamaie sau coaja de portocala + coacăze negre șutează
30 g drojdie

Prepararea kvass rubarbă:

spălare rubarbă, cotlet și se fierbe cu coaja si cu muguri, și apoi lăsați-l să fiarbă. Se strecoara supa si se adauga zaharul.

Răcit până la 35 grade C bulion adauga drojdia, vas de acoperire și se pune într-un loc cald pentru fermenteze lichid. Inainte de servire, rece în frigider.

Cvas din hamei

ingrediente:

100 g de hamei
1,5 kg de pâine neagră uscată
200 g de zahăr
12 litri de apă
100 g stafide

kvass Prepararea din hamei:

Hameiul se toarnă 4 litri de apă la fierbere și se păstrează acolo timp de 5 zile. Apoi se adaugă pâine, zahăr, se toarnă restul de apă și pus într-un loc cald timp de încă 5 zile. eliminând periodic spuma în curs de dezvoltare. Capacitatea de cvas închide pânza și păstrați într-un loc răcoros săptămână.

După aceea se toarnă kvasok într-o cratiță și se fierbe mare, rece. Se strecoara si se toarna in sticle, pus în fiecare din cele 2 - 3 stafide. plută strâns și pus într-un loc răcoros. După 4 - 5 zile băutura poate fi consumată.

pâine Cvas: reteta Cvas de pâine de secară la domiciliu

Pâine are proprietăți uimitoare - nu devine plictisitor, creează un sentiment de sațietate, devine rapid umed și este impregnat cu sucuri digestive, este bine absorbit. Prin urmare, produsele de pâine sunt foarte utile și nutritive.

Numărul de metode și rețete de cvas de la pâine și biscuiți foarte mult. Astăzi considerăm rețetele mai cunoscute și disponibile pentru gătit. Să începem cu această rețetă și continua.

Vom avea nevoie de 1 litru de cvas:

900 ml apă
300 g pâine de secară
zahăr 10g
3 g drojdie
10 g stafide

Cvas Prepararea din pâine de secară:

secară pâine uscată se taie în felii și se usucă în cuptor.

Crackers pus în oală sau butoiului umple cu apă clocotită, se acoperă și se lasă timp de 3-4 ore.

Infuzia de tulpina, pune drojdia, zahărul. Acoperim sau șervețel capac și se lasă să fermenteze timp de 5 - 6 ore.

Când Brew începe să spumeze, a doua oară l-am și îmbuteliate filtru. În fiecare flacon a pus câteva stafide, aproape bine, am pus într-un loc rece timp de 2 - 3 zile. Gata!

cvas okroshechny

Bazat pe 2 kg de pâine de secară va avea nevoie de:

7 litri de apă
100 g de zahăr
50 g drojdie
50 g făină

Prepararea okroshechnogo kvass:

Se taie marunt pâine de secară și se usucă în cuptor. Ori în tigaie, se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă la infuzat timp de 3 - 4 ore.

Apoi, infuzie din tulpina, se adaugă zahăr și drojdie. Într-un loc cald timp de 3 - 4 ore până la rece. Din nou, tulpina prin tifon și se toarnă în sticle.

Efectuat. Puteți bea și de a face amestecătură. Acesta va fi foarte gustos!

pesmeți KVAS acasă (în curând)

1 kg de biscuiti nevoie de:

750 g de zahăr
15 g de foi de coacaze negre
2 - 3 linguri de drojdie lichidă
2 linguri de menta

Prepararea cvas în curând:

Rusk toarna apa fierbinte si infuzat timp de 12 ore. Separat, Brew menta si frunze de coacăz negru, insista 3 - 5 ore.

Rezultată scurgere rusks infuzie, se adaugă infuzie de menta si coacaze, zahar, drojdie, pune 4 ore, apoi se toarnă în sticle.

Reteta cvas la domiciliu (bun)

3 litri de apă este necesară:

1 kg secară biscuiți
25 g drojdie
100 g de zahăr

Prepararea cvas (bun):

Rusk se toarnă apă clocotită și se lasă timp de o zi. de scurgere infuzie constantă, se adaugă drojdia și zahărul diluat.

Din nou, se lasă timp de o zi pentru fermentare și îmbuteliere. Sticle depozitate în frigider la o temperatură nu mai mare de 7 - 8 grade C.

Cvas Subiect cu diferite rețete continuă în articolul următor ...