Curcumin, E100, turmeric - aplicarea, revizuiește compoziția, adică, colorant alimentar, aditiv alimentar,

Curcumina (E100, turmeric) - ce este?

Aditivul alimentar E100 sau Curcumina este un colorant natural, care este conținută în plante iubitoare de căldură având numele turmeric (lat. Curcuma longa) și are o culoare galben strălucitor. Turmeric este compus dintr-un colorant galben curcumin și uleiuri esențiale naturale, care sunt produse în rădăcinile și frunzele plantelor. Curcumina este, de fapt împărțit în curcumina (surcumin) - E100i si turmeric (turmeric) - E100ii.
Curcumina - o substanta naturala care are spetsifitsesky gust amar și de ardere intensă, aromă clară camfor și dă rădăcinile plantelor de galben turmeric. Turmeric este, de fapt, este un rizom turmeric fin pisate plantei.
Adică, este necesară cu privire la producția de alimente pentru a utiliza termenul „curcumina“, dar la mențiunea de condimente este potrivit să spunem „turmeric“ sau „turmeric“.
În condiții moderne colorantului E100 obținute prin extracție cu solvenți frezate rădăcină turmeric.
Formula chimică Curcumina - C21 H20 O6.

Aditivi E100 - utilizarea în produsele alimentare

Curcumina este utilizat în mod tradițional în producția de alimente. În țările occidentale, curcumina are aplicabilitate practică ca un colorant naturale numai în industria alimentară, dar nu ca un condiment. În Asia de Est, turmeric sau curcuma este folosit în fiecare casă ca un condiment pentru gătit. Turmeric face parte din condimente, care se numește curry și pot fi adăugate la pește și preparate din carne, orez, aluat și legume.
E100 colorantul pot fi încorporate într-o varietate de alimente, cum ar fi muștar, unt, brânzeturi, băuturi alcoolice, produse de cofetărie. Curcumina poate fi de asemenea folosit ca o marinată pentru carne. Curcumina este, de asemenea, utilizat în producția de produse lactate (iaurt, înghețată), sosuri pentru salate, sosuri, margarine, conserve floricele colorate, chips-uri, băuturi, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie, bomboane, prăjituri, cereale, etc.
Curcumina poate fi de asemenea prezente în uleiurile și grăsimile la un antioxidant.

Turmeric - efecte asupra organismului, prejudiciul și beneficii!

Deci, turmeric, rău și beneficii. Curcuma are o lungă perioadă de timp folosite de oameni pentru alimente, astfel încât experiența ne permite să considerăm că este sigur pentru sănătate.
Oamenii de știință au descoperit că doar o mică proporție de curcumin este metabolizat in ficat uman, dar masa sa principală este excretat în forma sa inițială.
Este cunoscut faptul că curcumina poate avea antioxidant, anticancerigen și acțiune anti-inflamator, care este cu siguranta benefica. Există, de asemenea, informații că aditivul E100 ajută la îmbunătățirea stabilității corpului uman la infecții, restabilește funcționalitatea țesuturilor și organelor de celule, contribuie la moartea cancerelor, împiedică dezvoltarea bolii Alzheimer.
Aceste proprietăți benefice ale turmeric au fost utilizate în prepararea medicament anti-cancer, este in prezent a avut loc la verificare și testare.

În ceea ce privește toate curcumina este clar: o lungă istorie de utilizare în produsele alimentare, nici un rău pentru sănătate, deoarece există dovezi ale unui impact pozitiv asupra organismului uman. Aditiv E100 poate fi atribuită unui aditivi alimentari complet sigure, care, în plus, poate fi benefic pentru sănătate.

Ai vrea acum este? Vot într-un singur click! Apreciem opinia ta.