Cum și în cazul în care se păstrează uleiul de măsline după deschiderea (despachetarea)

Nu este nici un secret faptul că uleiul de măsline are un imens arsenal de proprietăți sănătoase și nutritive. culinare lui, cosmetice și medicale de valoare (terapeutică), este dificil de apreciat. Ulei, bogat în vitamine, antioxidanți și grăsimi mononesaturate, ne afectează sănătatea și bunăstarea cele mai benefice. Nu este surprinzător, în coșurile de la multe gospodine au acest produs minunat. Având în vedere costul considerabil al uleiului miraculos înainte de a repopula, este în valoare în considerare ceea ce regulile sale de retenție. Cum să nu strice un produs scump, și cum se păstrează uleiul de măsline după deschiderea acestuia?

Este demn de amintit câteva reguli simple:

1) Principalii inamici ai uleiului de măsline sunt oxigen și lumină.

Acestea contribuie la accelerarea proceselor de oxidare și, în consecință, pierderea palatabilitate a uleiului. produs Neplăcut gust de rânced în astfel de condiții este asigurată. Acesta este motivul pentru care uleiul de masline este de multe ori vândute în sticle de culoare închisă, bine închise. Prin achiziționarea de ulei într-o sticlă de sticlă de lumină, ar trebui să-l înveliți în folie, ceea ce va împiedica pătrunderea luminii solare.

2) Depozitarea uleiului de măsline temperatură perfectă rece.

Temperatura optimă pentru depozitarea pe termen lung a uleiului 12 - 16 ° C temperatura camerei acceptabile, cu nota maximă +25 ° C Optimă în acest sens, pivnita, spatiu de depozitare sau de subsol. Dar, în cazul în care se păstrează uleiul de măsline în apartamente? Potrivit pentru dulap de depozitare cu uși opace, situate departe de aragaz. Alege locul cel mai întunecat, rece și uscat.

3) Perioada de valabilitate a uleiului de măsline este limitată.

Fiecare auto-respectând producătorul indică termenul de valabilitate pe flacon. De obicei, uleiul de măsline, el este de 2 ani. Cu toate acestea, potrivit experților, cel mai bine este să uncork uleiul în primul an de la data producției. Deci, veți obține proprietățile cele mai utile ale acestui produs. Fie rezervate pentru viitor utilizarea de ulei nu are nici un sens.

4) Deschideți flaconul poate fi păstrat timp de mai mult de o lună.

Dacă produsul sticla corked își pierde treptat proprietățile sale utile de un an de la data de producție, atunci uleiul de măsline deschis sub influența oxigenului și a luminii va pierde calitățile sale utile într-o lună. Dacă folosiți ulei de măsline, în cantități mici, de exemplu, un dressing pentru salată, este în valoare de a cumpăra o sticlă mică. Atunci când achiziționarea unui pachet de mare este logic să se toarnă o parte din ulei într-un recipient mic și păstrați într-un dulap de bucătărie. Uleiul rămas a fost să fie plutei strâns, înveliți în folie și se pune într-un loc răcoros întuneric. După fiecare utilizare, containerul trebuie să fie închis ermetic care este posibil, protejarea produsului împotriva pătrunderii oxigenului.

depozitare Caracteristici ale uleiului de măsline în recipiente de sticlă și staniu

Depozitați uleiul de măsline într-un pahar cea mai corectă. Pentru conservarea pe termen lung a calităților sănătoase și gust de produs sticla cea mai potrivită din sticlă de culoare închisă groasă sau porțelan. Sub rezerva celorlalte condiții într-un astfel de container, chiar și uleiul de măsline deschis, atâta timp cât nu pierde prospețimea, gustul și proprietățile miraculoase. Așezarea, de exemplu, o parte din ulei într-o carafă mică, cu un capac etanș, puteți păstra borcanul în dulap sau bufetului, a scos atunci când este necesar.

Tin de ambalare prea rău își păstrează toate calitățile de ulei de măsline. Perioada de valabilitate în acest pachet este de 12 luni. Ca regulă generală, container staniu are o capacitate de 3-5 litri sau mai mult, respectiv, este mult mai potrivit pentru catering. Aproape la domiciliu, puteți utiliza un număr de produs în termen de o lună de la deschidere. În plus, clasele superioare și grad clasă în ambalaje staniu nu este turnat. Cu toate acestea, calitatea acestui ulei este destul de satisfăcătoare. Termenii de staniu din rezervorul de stocare de produs sunt aceleași ca și în sticlă - un loc răcoros întuneric și sigiliul.

Nu așezați uleiul în plastic, fier sau un recipient de cupru - pentru a preveni reacțiile chimice potențiale. Uleiul poate penetra substanțele dăunătoare.

Pot stoca ulei de măsline în frigider?

Frigider locul cel mai întunecat și rece pentru orice bucatarie, astfel încât gospodinele de multe cred că este posibil să se depoziteze uleiul de măsline în frigider. În ciuda faptului că aceasta este cea mai bună opțiune, despre uleiul de măsline de același lucru se poate spune mai multe produse perisabile. La temperaturi sub 12 ° C, uleiul devine tulbure și dă precipitat abundent. Atunci când reveniți la temperatura camerei se va restabili transparența produsului, dar gustul său va fi rasfatata. Păstrați numai produs de calitate scăzută poate fi refrigerate. Soiurile marcate cu extra-virgin pentru depozitarea în frig, în orice caz, nu se potrivesc.

Nu fi descurajat dacă nu aveți timp să folosesc tot ulei de o lună de la otkuporki. Datorită proprietăților unice ale produsului, puteți înlocui uleiul de floarea-soarelui și utilizat pentru masaj și alte aplicații cosmetice.

Text: Anastasiya Doroshenko