Cum și în cazul în care se păstrează în mod corect sturionilor

Sturionul proaspăt poate fi cumpărat într-o formă refrigerată, congelată sau chiar de viață. Perioada de valabilitate de pește, în toate cazurile, vor fi diferite. Mai puțin probabil să fie depozitate sturioni refrigerate. Acest tip de pește este diferit vitalitate suficient, astfel încât să trăiască în sensul literal, acesta va fi capabil să o lungă perioadă de timp.

sturioni de depozitare nuanțări acasă:

Sturgeon trebuie să conțină viu în apă rece (euthanize pește înainte de utilizare poate fi simpla plasare într-un congelator, o oră poate fi preparat);
menține Sturionul proaspete ar trebui să fie în frigider (peștele nu trebuie izolate doar de la alte produse alimentare, dar, de asemenea, să îi furnizeze suficientă umiditate);
Sturgeon plasarea într-un frigider, este recomandat abundent cuburi de gheață heap sau plasate într-un recipient cu apă rece;
magazin de sturioni în stare deschisă nu poate fi (aroma și gustul de pește începe să se schimbe rapid, și stocarea pe termen lung în forma pe care o va strica deschis);
stoca doar înaltă calitate și sturion proaspătă (prospețimea peștelui este determinată de apariția și eliminarea deformării suprafeței folosind un deget de presare);
înainte de a efectua intestin necesar sturion stocare (pești nejupuit sunt stocate doar pentru o zi, atunci procesul de deteriorare este rapidă);
în cazul în care sturioni se taie în bucăți mari și le toarnă apă ușor sărată, apoi perioada de valabilitate a peștelui ultimul bit (o astfel de pregătire ar trebui să fie depozitate în frigider);
în timpul înghețării de sturioni ar trebui să fie exclusă chiar și cele mai mici diferențe de temperatură sau pește decongelare (altfel sturioni va nu numai fara gust, dar, de asemenea, periculoase pentru consumul uman din cauza riscului de otrăvire rasfatata de pește);
nisetru în frigider poate fi stocat în folie (într-un „pachet“, această varietate de pește și poate fi congelat);
nu este necesar pentru a stoca sturionul într-o pungă de plastic sau se agață de film (peștii au nevoie de oxigen, iar în lipsa acestuia, ea repede hzavetritsya și pradă);
Sturionul congelat poate fi un întreg sau feliat (recomandat să facă acest lucru folosind o glazura de gheață).

Asigurați crusta de gheață pentru depozitarea sturionilor congelat nu este dificil. În cazul în care peștii sunt mici, apoi în congelator poate fi plasat într-o formă generală. Sturionul mare mai bine tăiate în porțiuni. Peștii sau părțile sale individuale sunt plasate într-un recipient de apă rece. Lichidul trebuie să acopere complet sturion. preformă este apoi plasată într-un congelator și verificați-l la fiecare oră. O dată pe crusta sturion gheață formată de cel puțin 2 cm, schimbare de pește într-un produs alimentar înfășurat pungă de plastic, folie sau folie. Această stare de sturioni plasate în congelator pentru depozitare.

Cum și unde puteți stoca sturioni

Orice fel de pește este considerat un produs perisabil. Sturionii nu este o excepție. Mâncați pește proaspăt ar trebui să fie în termen de cel mult 3 zile de la cumpărare. Sturgeon poate cumpăra un trai, astfel încât această nuanță extinde potențialul de valabilitate.

Sturionii depozitat congelat timp de 7 luni. Atunci când se utilizează metoda de congelare, cu geam de gheață în această perioadă nu va crește, dar peștii mai bine își păstrează proprietățile nutritive și gustative. În cazul în care sturioni dezghetat, dar nu pregătit, apoi re-l expuneți la temperaturi scăzute nu este recomandată. Pește este încă dat peste cap, iar bacteriile daunatoare se vor multiplica rapid.

Sturionul poate fi depozitat la frigider timp de mai multe zile. Mai bine după 2 zile, peștele consumat ca aliment. Dacă în acest timp mucusului a apărut pe suprafața sa, iar mirosul neplăcut a devenit, este necesar pentru a scăpa de ea. În nici un caz nu încercați să înghețe sturionilor răsfățat.