Cum de a găti uleiul de pește în cuptor

Acasă »Despre produsele alimentare,“ Cum de a găti uleiul de pește în cuptor?

Cuptor de pește în cuptor este nu numai că este util fel de mâncare de alimente, dar, de asemenea, extrem de gustoase. Pe lângă pregătirea de pește rapid, care economisește timp - acesta este un alt avantaj al produsului. În funcție de conținutul de proteine ​​și substanțe nutritive la mare și fluviale locuitorii pot concura cu cele mai bune note de carne. De exemplu, știucă nutritiv superior de pui si crap - carne de vită.

Procesul de coacere peștelui în cuptor este după cum urmează: peștele sau componentele acestuia sunt plasate într-un vas uns cu o cantitate mică de grăsime, și plasat într-un cuptor cu 230-280 grade preîncălzit. Mai ales gustoase atunci când coapte specii de pești astfel de aspect, ca un crap dinte caras, cod, Notothenia, halibut, grenadier,, Mero, sardină, talpa, Maslyanko (ulei de pește) lufarul, biban, macrou.

special pește gras

pește gras gustoase și nutritive, similare în gust halibutul, conține multe elemente importante pentru corpul uman: este magneziu și fosfor și fier și calciu ... Dar este deosebit de bogat în crom pește gras, care joacă un rol important în activitatea sistemului nostru endocrin, acesta ne ofera energie si nu da organismului de a surmenaj.

Dar există în unguent zbura în unguent: pește gras - un pește destul de gras, de aceea este recomandat să-l folosească în cantități mici. Cu toate că această cantitate mică pentru utilizarea de afaceri este suficientă: de exemplu, 150 de grame de ulei de pește pe zi, va oferi organismului o jumătate rată zilnică de proteine ​​si 100 de grame de ulei de pește conține o rată zilnică de crom.

Nu se poate spune despre contraindicații: cei care suferă de boli hepatice cronice sau boli ale tractului gastro-intestinal, de la utilizarea uleiului de pește este mai bine să refuze la toate - din cauza tuturor același conținut de grăsime.

alegerea de pește

Dacă cumpăra pește refrigerat intacte, trebuie să acorde o atenție la următoarele puncte:

• Cântare ar trebui să fie netedă și lucioasă, acoperite cu mucus.
• Abdomenul trebuie să fie ferm, nu sunt umflate.
• Ochii de pește proaspăt poate fi transparent, elastic si stralucitor numai.
• Mirosul de pește proaspăt nu trebuie să aibă nuanțe neplăcute sau acide.

reteta de friptură de pește gras în cuptor

• ulei de pește (friptură) - 750 g;
• suc de lămâie - 20 ml;
• rozmarin proaspat - 2 fire;
• piper alb măcinat - după gust;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Ulei de măsline - 20 ml;
• sare - dupa gust.

preparare

1. Se spală fripturi de pește gras care rulează obsushivayut apa, se condimenteaza cu sare, piper alb măcinat și se freacă amestecul de ulei de măsline, suc de lămâie stoarsă și usturoi purificat și fin tocat ace de rozmarin proaspete.
2. În plus, este posibil să se acționeze în două moduri: coace fripturi în folie, înfășurat anterior și fiecare dintre ele este plasată într-o tigaie încălzită într-un cuptor la 180 ° C și menținut timp de treizeci de minute. Sau doar să se răspândească peștele pe o foaie de copt și friptură la un interval de temperatură de 200 de grade la Rosy dorit.
3. Pregătirea Pune friptura de pește pe o cârpă sau un prosop de hârtie și de a da pentru a absorbi excesul de grasime. Apoi vom trece la antena de satelit și poate servi.

Risotto cu ciuperci porcini și ulei de pește

pește gras cu risotto

• 1 șalotă
• 1 ciuperci cană
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 linguri de unt
• 1 lingura cimbru proaspat
• 500 de grame de file de pește marin
• Anotimpurile pentru pești
• ¼ linguriță țelină uscată
• ¼ linguriță coriandru
• ¼ de sare
• vin

Cum de a găti ulei de pește?

1. În primul rând, trebuie să se pregătească ciupercile. Se încălzește uleiul vegetal, a pus într-un container, crema, de asemenea. Se adauga ciupercile si se fierbe timp de 4 minute, apoi a pus frunzele de cimbru și se fierbe timp de 2 minute și se îndepărtează de la căldură, lăsați lichidul pentru risotto.
2. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Într-o cratiță, se încălzește uleiul la foc mediu, se adaugă orezul și se amestecă. Gatiti-l timp de 1 minut, apoi se toarnă în vinul alb și se amestecă în mod constant. Trebuie să se evapore cea mai mare parte a lichidului.
3. Apoi se adaugă ciupercile și lichidul care rămâne după prăjire, precum și condimente. Se pune la fiert la foc mediu, până când tot lichidul este plecat.
4. Într-o tigaie sote separat sărați fileuri pe fiecare parte timp de 3 minute și apoi puse într-un cuptor preîncălzit timp de 5 minute.
5. Se serveste risotto cu pește.

Link-uri către surse