Cum și cât de mult pentru a găti de capelin

Procesul de preparare a capelin pentru gătit:

în cazul în capelin, congelate înainte de gătire ar trebui să fie necesar să se dezghețe (este mai bine să facă acest lucru într-un mod natural, folosind pește de apă poate deveni prea moale și pierde forma în timpul gătitului);
cap și aripioare de capelin înainte de gătit este recomandat să taie (puteți găti cu capul și aripioarele, dar este necesar să intestine);
capelin eviscerare necesare pentru a elimina negru de film în interiorul burta de pește (film în timpul procesului de preparare poate face bulion și capelin foarte amar);
După eviscerare din nou capelin clătire (mai ales cu grijă, este necesar să se spele burta).

capelinul poate găti în tigaie pentru un cuplu, într-o oala sub presiune sau multivarka;
capelin bucătar într-o tigaie convențională ar trebui să fie la foc mic sau mediu (lichid aduce la fierbere poate fi accelerat astfel, dar atunci când sunt plasate în pește ei, este necesar să se încetinească foc);
atunci când este gătită într-un vas obișnuit pentru a pune capelin necesară în apă sărată și fierbere (pește sărat nu poate, la începutul și la sfârșitul de gătit);
Gatiti pentru capelin, ar trebui să fie sub capacul închis (aceasta tehnica va ajuta să-și păstreze aroma tradițională a acestei varietăți de pește);
ca asezonare o mai bună utilizare frunze de dafin, piper sau alte condimente (condimente mai bine pentru a alege pe bază de plante);
dacă este necesar pentru a maximiza capelin păstrat forma sa, este recomandat timp de 30 minute înainte de pește gătit presărat cu sare grosier (mai bine dacă de data aceasta deja va eviscerați înainte de stabilire a apei sărate este necesară spălarea cu apă off);
Dacă în timpul procesului de preparare a utiliza cantități prea mari de ingrediente suplimentare, gustul pește poate deveni mai puțin saturate (capelin, ca orice alt pește, este bine absorbit în sine arome componente suplimentare);
în timpul gătirii în apă, se recomandă să se adauge o cantitate mică de ulei vegetal (pentru acest lucru este considerat ulei de măsline ideală);
capelin disponibilitatea definită de structura (carnea trebuie să fie albă, bine separate de coloana vertebrală a peștilor și capelin în sine trebuie să fie în măsură moale);
după procesul de preparare, este necesar să se capelinul imediat extras dintr-un lichid (altfel pestele poate pierde forma, la fel ca în procesul de preparare a apei de fierbere va continua);
capelin, nu este pus în apă rece și numai după aceea începe să gătească (capelin, fierte foarte repede, și se poate forma potertya înainte ca procesul de fierbere);
capelin, bucătar nu se poate forma numai un întreg, dar, de asemenea, sub formă de bucăți mici (capelinul - pești mici, așa că va fi tăiat la maximum 2-3 bucăți);
Gatiti pentru capelin, ar trebui să fie într-o cantitate mică de apă (fiert pește bine, și pregătirea pentru câteva minute, o mulțime de apă ei poate cauza de gătit).

capelin, de multe ori fierte consumate ca un fel de mancare separat. Completare perfectă pentru ea sunt roșii sau sos de brânză cremoasă. Condimentare este recomandat să completeze rozmarin capelin, sau fenicul. Moiva amestecuri de bine cu verdeață sau legume.

Cum de a găti de capelin

Capelinului preparată în maximum 10 minute. În cazul în care peștele este fiert într-o oala sub presiune, atunci acesta va fi gata în 7 minute. Când se utilizează aparatele de bucătărie, capelin, timpul de gătire să nu depășească 10 minute. Excepția este o metodă de gătit pentru un cuplu de capelin,.

Moiva gatiti pentru un cuplu de două moduri - într-un cazan dublu sau o tigaie convențională. În a doua variantă, va avea nevoie de o strecurătoare de metal sau sita. Apa trebuie să fie turnat în tigaie și se amestecă peștele într-o sită sau strecurătoare. In ambele variante de realizare, timpul capelin gătit este de aproximativ 20 de minute.