Cum se prăjește pipotă de rață

1. stomacurile de rață curate de filme, grăsimi, cheag de sânge, se spală în apă rece.
2. Se taie în stomac cuburi de rață grosime de 2 centimetri.
3. Presarati pe burta jumătate se amestecă linguriță de sare.
4. Se toarnă în ulei tigaie, reîncălzită la formarea de bule pe foc mediu.
5. Puneți stomacul rață în tigaie și se prăjește timp de 10 minute, la foc mediu, în mod constant de interferență, astfel încât să nu rămânem la partea de jos.
6. Se toarnă în tigaie stomacul cu un pahar de apă, care apa a acoperit stomacurile 2/3, capac întredeschisă cu menținere de 20 de minute pentru majoritatea apei vaporizat.
7. Puneți stomacul unui cuplu de frunze de dafin, piper negru mazăre, dosolit să gust, să păstreze pe arzător timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

pipotă de rață în smântână

produse
pipotă Duck - 400 grame
Ceapă - 3 goluri
smântână - 200 grame
Ulei vegetal - 50 ml
Vin alb - jumătate de cană
Pasta de tomate - 3 linguri
Sol coriandru - o jumătate de linguriță
Usturoi (poate uscate) - 2 dinți
Negru piper - dupa gust
Sare - jumătate de linguriță

Ca stomacurile fry rață în smântână 1. Scoateți o grăsime rață stomac, filme, se spală în apă rece.
2. stomacurile tăiate pe grosimea plăcii de 5 milimetri.
3. ceapa curățate, tăiate în pătrate mici.
4. Peel usturoi, zdrobit cu un cutit sau prin chesnokodavilku.
5. Se toarnă în ulei tigaie, se încălzește la foc mediu timp de câteva minute, câteva minute prăjire ceapa.
6. Într-o tigaie cu ceapa prajita pus stomacul, se fierbe 5 minute, amestecând.
7. Presarati în stomacuri de coriandru, sare, piper, se adauga usturoiul, se amestecă și se fierbe câteva minute.
8. Se toarnă în tigaie cu vinul cald de carne, păstrează la căldură timp de 15 minute, fără a închide capacul tot drumul spre cea mai mare parte a vinului vaporizat.
9. Se adaugă pasta de tomate la stomac, smântână, păstrați la foc mic timp de 30 minute, până când stomacul lor nu se înmoaie.

Rating-ul articolul "Cum se prăji" 0.0 / 5, Total voturi: 1