Cum se păstrează vin sau deschide temperatura acasă, termenii, condițiile

Oamenii care sunt de planificare pentru a face băuturi alcoolice auto-fabricate din ingrediente naturale, trebuie să aflați mai întâi cum se păstrează vinul casei. O astfel de cunoaștere va veni la îndemână, și pentru cineva care apreciaza doar bauturi fine. depozitarea vinului - un proces special. Deși el nu este este complex, necesită respectarea anumitor reguli. Ignorarea acestora este plină de deteriorare a produsului și de a schimba gustul. În plus, riscurile se aplică nu numai pentru a deschide vinul, dar, de asemenea, lichid în sticle sigilate. stoca unele termen de băuturi într-adevăr, se poate ridica la zeci și chiar sute de ani, dar ar trebui să fie păstrate în condiții adecvate.

Recomandări de bază pentru depozitarea vinului

Vinurile sunt foarte capricios și exigent, indiferent de cât de mult costa, ceea ce este vârsta și compoziția lor. Desigur, acestea pot fi achiziționate imediat înainte de triumful, nu la probleme ei înșiși, cu complicații suplimentare. Aceiași oameni care sunt de planificare pentru a colecta o colecție decente trebuie să-și amintească un set de reguli universale:

• Protecția de la razele soarelui. Perioada de valabilitate de produse se reduce în mod considerabil dacă este expus la lumina directă a soarelui pe ea. Apropo, vinul roșu nu este la fel de sensibile la impactul negativ, cum ar fi alb, dar nu risc inutil. Chiar sticla de sticla speciala cu filtre UV este mai bine pentru a menține într-o cameră întunecată.
• Răcoare. Vin sigilat trebuie păstrat la o temperatură 10-12ºS. Ar trebui să fie constantă, variații diurne sunt permise în termen de 1,5 grade. Respectarea recomandărilor nu afectează numai perioada de valabilitate a băuturii, dar, de asemenea, calitatea acestuia. Dacă nu știi cum se păstrează în mod corespunzător de vin, există un risc de a sparge procesul de „gătit“. Produsul, care este în condiții prea cald, dezvăluie rapid gustul și aroma, pare epuizat. Temperaturile mai scăzute inhibă procesele și din nou, nu bea fericit cu caracteristicile lor.

Sfat: Dacă nu se poate distinge sala de ospitalitate, sau cel puțin raft de închidere în vrac pentru vin, acesta trebuie să fie de cel puțin vag înfășurați o cârpă subțire sau curată într-o cutie cu laturile mari.

• Nivelul optim de umiditate. Nu contează cât de mult este o sticlă în pivniță sau o cameră specială pentru că nu ar trebui să fie format mucegai. Dar recipient uscat, mai ales dopul ei, nu ar trebui. Idealul este considerat a cuprinde de la 65% la 80%. Aceasta va ajuta la menținerea produsului și nu afectează calitatea acestuia.
• Ventilația. Vinul prin pluta, chiar „respiră“, și este saturat cu oxigen. Ca mirosurile, împreună cu un element chimic prin bariera naturala nu este penetrat, trebuie să aibă grijă de ventilație în camera selectată. În plus, puteți elimina din sticlele de mediu toate mirosind puternic produsele.
• odihnă. Nu numai pentru a prelungi durata de viață a depozitului de băuturi, dar, de asemenea, pentru a menține calitatea sa originală, sticla trebuie să fie eliminate, astfel încât acestea nu au funcționat factori mecanici externi. Nava nici măcar nu trebuie să se freacă una de alta.
• Poziția orizontală. Colectoare vinuri și producătorii lor nu păstrează doar produsul pe rafturi, dând orizontală containerului. Acest lucru se face pentru a se asigura că vinul este umectat constant dop, prevenind uscarea completă. În cazul în care pluta se va usca încă, va începe să treacă de oxigen într-un volum foarte mare și să păstreze vinul nu va funcționa.

În plus, iubitorii de vin ar trebui să ne amintim întotdeauna că un produs de calitate nu pot fi vândute sau depozitate în recipiente de plastic. Cu această abordare, este imposibil de prezis modul în care gustul va fi la deschiderea unei sticle sau câteva minute după aceea. Da, și de la impactul mecanic al conținutului containerului greu proteja.

Cât de mult poți stoca vin?

depozitarea vinurilor roșii termen de puțin mai mult decât albii. Dar credința că cu cât vinul este păstrat, cu atât mai bine devine, în mod fundamental greșită. Numai anumite băuturi soiuri sunt potrivite pentru perfuzie pe termen lung. De exemplu, vinurile tinere, care sunt vândute în supermarket-uri, după un timp încep să se înrăutățească, indiferent la ce temperatură și umiditate pentru a le menține.

În general, cât de mult este permis să păstreze la domiciliu sau acel produs, este mai bine pentru a citi eticheta. În cazul vinurilor rosii tinere perioada este de obicei 8-10 ani. Gustul vinurilor albe este dezvăluit înaintea lor la parametrii optimi sunt considerate de 2-3 ani de depozitare. Aceste cifre nu se aplică produselor vândute în recipiente de plastic și cutii de carton.

Pentru vinurile scumpe au propriile lor termeni. Aici se pot ridica la zeci de ani. Vinul rosu nu este recomandat să încerce, atât timp cât acestea sunt sub 3-4 ani, și apoi toate de 10 ani. Vinurile albe pot încerca mult mai devreme, viața lor de conservare este rareori mai mult de 15-20 de ani.

Cum să se ocupe cu vin deschis?

Chiar dacă urmați toate recomandările, deschide vinul nu își va păstra farmecul lor pentru mai mult de o săptămână. Aer, impact mecanic, temperatura sare - toate procesele lansări nu poate fi oprit, chiar dacă se utilizează vid.

Pentru a reduce impactul negativ asupra produsului, este necesar să ne amintim următoarele nuanțe:

• Termenul de valabilitate al vinurilor spumante deschise nu trebuie să depășească zile, și apoi cu condiția ca sticla a fost sigilat dop. Fără ea, un produs de abur timp de câteva ore.
• Vinurile albe pot fi stocate până la 3 zile, roșu - până la 5 zile. Dar aceste date sunt valabile numai în prezența blocajelor de trafic.
• Băuturi alcoolizate suport pentru sticle cu dopuri și pe săptămână.

Pentru a putea stoca produse în aer liber la fel de mult cum a declarat, nu ar trebui doar să pună un recipient în frigider, va trebui să folosească unele trucuri:

1. containere pentru băuturi golit într-un volum mai mic și astupate.
2. Cu ajutorul unei pompe speciale pompa de aer din container de prisos.
3. Am pus produsul în partea cea mai rece a frigiderului pentru a încetini procesul de maturare a vinului.

Astăzi, pentru organizarea colecției, constând din vinuri de elită și scumpe, sau pur și simplu depozitați produsul nu echipeze în mod necesar o pivniță. Acum puteți utiliza glisante-termostate, rack de convenabil (de perete, de masă, de podea, de suspendare și chiar built-in). Principalul lucru pentru a ridica pentru astfel de structuri loc adecvat în care sunt îndeplinite condițiile recomandate. Prin modul în care, ținând seama de temperatura și umiditatea, care sunt păstrate de obicei în bucătărie, această cameră nu este potrivită pentru depozitarea vinului.

Hudey ușor (rezultatul de 25 de zile)

De ce dieta persistente nu aduce rezultate vizibile, și duce numai la frustrare și depresie, și modul în care toate la fel pentru a pierde în greutate, în scopul de a:

Arde de grăsime în zonele cu probleme în mod specific detalii AICI

Permiteți accesul la o rețetă pentru viitor