Cum se păstrează vin roșu acasă într-un dialog deschis și o sticlă închisă

Pentru informații cu privire la modul în care se păstrează vin roșu într-un apartament oraș este util să se cunoască în primul toți iubitorii acestei bauturi. De asemenea, materialul cu privire la modul de a stoca vin rosu, va fi util tuturor celor care-l iau în scopuri medicinale. Trebuie să înțelegem că o încălcare a condițiilor de depozitare a băuturii pierdut toate proprietățile lor benefice si terapeutice. Devine un alcool simplu. Înainte de a păstra vin roșu acasă, echipa pentru acest mic bar. Ar trebui să existe o temperatură constantă și întuneric. Acestea sunt două condiții în care băutura își păstrează toate proprietățile sale. Aflați mai multe informații despre modul în care se păstrează vinul roșu, poate fi în acest material - oferă sfaturi practice.

Depozit de vin roșu

Sticle de vin roșu sunt plasate în așa fel încât tubul a fost acoperit cu vin. Sticla este lăsat o cantitate minimă de aer - deci mai puțin de oxidare are loc. Pentru a reduce înălțimea fantei de aer atunci când instalați plută, în unele cazuri, folosind acul medical. Cufundat în plută de vin nu crapă și nu permite aerului să ajungă la vin.

magazin de vin în depozite (beciuri), adaptate pentru aceste scopuri. Crama pentru depozitarea vinului roșu ar trebui să fie uscat și fără nimic care ar putea deveni mucegăit, putregai, se deterioreze, deoarece afectează gustul și aroma vinurilor, chiar turnat și sticle astupate. Temperaturi de păstrare trebuie să fie cât mai asemănătoare pe parcursul anului - circa 8 ° C Flacoane pentru îmbutelierea vinului trebuie spălate foarte bine mai întâi cu apă fierbinte, apoi lichior, și apoi se spală bine. Sticla de vin astfel preparat este turnat prin pâlnie de sticlă, astfel încât acesta nu a ajuns la pluta la 1-2 cm.

Dopuri pentru sticle astupare trebuie să folosească noul, astfel încât acestea nu strica gustul vinului. În cazul în care vinul este depozitat pentru mult timp, puteți lua capace de bere ieftine. Cu toate acestea, în cazul în care vinul este destinat pentru depozitarea pe termen lung, pentru a salva le este imposibil: este necesar să se cumpere un lung dopuri de vin.

sticle astupate cu un dispozitiv special - kupora. Conectați mai întâi aburit în apă clocotită până până se înmoaie și apoi unitatea în sticlă, folosind kupor. Apoi și gâtul sticlei ștergeți cu o cârpă și se toarnă ceară topită, cu smoală sau ceara. Acest lucru se face pentru a se asigura că vinul nu se evapora prin porii pluta. Baloanele vor fi depozitate orizontal, astfel încât dopul a fost acoperit cu vin. Înmuiate în dopuri de vin mult timp la păstrarea elasticității și etanșeitatea sticlei nu este rupt. În cazul în care aceeași sticlă de vin pentru a menține în poziție verticală, pluta se usuca rapid, iar volumul lor redus și apoi golurile apar la aerul exterior.

sticle de vin se păstra într-un loc răcoros și uscat - subsol sau subrubrici. Principalul lucru este că în ele temperatura a fost menținută la 6-8 ° C Este intervalul de temperatură ideal pentru vinurile roșii. Pentru vinul rămas nu se teme de o temperatură mai mică, cu condiția ca aceasta să nu scadă sub 0 ° C vin puternic bine păstrat într-o cameră caldă, iar vinul de masă de lumină, la o temperatură de 8-10 ° C mai pot fermenta și strica.

Pentru o mai bună conservare a vinului poate fi îmbuteliat pasteurizat, adică încălzit într-o baie de apă.

Cum de a păstra un vin roșu deschis

sticle de vin umplute pus în tigaie, partea de jos, care este un metal sau grilaj de lemn sau ambalate laminate în mai multe straturi de prosop. Într-o cratiță se toarnă apă atât de mult încât a fost la același nivel cu vin în sticle. gâturile sticlelor sunt sigilate cu dopuri de vată. Apa din tigaie se încălzește treptat la 60-70 ° C și menținut la această temperatură timp de 15-20 min. După aceea, sticla este îndepărtat, sigilat dopuri pregătite și plasate în depozit. Înainte de a depozita vinul roșu deschis până la ocluzia sa, pregătește toate materialele pentru congestia temporară.

În cazul în care casa nu este spațiu la temperatura dorită, vinul poate fi depozitat în pământ. Pentru a face acest lucru, este important să se aleagă un loc uscat, inaccesibil apelor vernale și inundații. Apoi sapă o groapă adâncimea de 1-1,5 m. Lățimea ei depinde de numărul de sticle pentru depozitare. Pit este căptușit cu paie și răspândirea-l pe primul rând de sticle. Apoi, un strat de nisip turnat grosime uscată de 6-10 cm, raspanditi rândul următor sticlelor și este umplut din nou cu nisip. Astfel, este posibil să se stabilească în patru serii (dar nu mai mult). groapă adormi pe partea de sus de nisip în primul rând, și apoi la sol. Acest capac vă permite să creați o temperatură constantă că impactul cel mai favorabil asupra calității vinului stocate în acesta. Păstrați transfuzat într-o carafă sau sticla de vin, nu poți. Vintage vin în aer oxidează repede și se deteriorează calitatea acestuia.

Cum pot păstra o sticlă deschisă de vin roșu

depozitarea vinului scurt pot fi aranjate destul de simplu la domiciliu. Este suficient pentru a găsi un loc răcoros, întunecat pentru el.

Înainte de a păstra o sticlă deschisă de vin roșu după o vacanță ar trebui să fie pus într-un dulap de culoare închisă pe cel mai mic raft. Dar este mai bine să bea această băutură, în viitorul apropiat. Deschideți vinul nu trebuie să stagneze timp de mai mult de trei zile. Acest lucru se datorează faptului că el lipsește aerul și provoacă procese de oxidare. În primul rând oxigen înmoaie aroma de băuturi și dezvăluie buchet, dar apoi începe distrugerea de nutrienți. Prin urmare, un vin deschis se deteriorează rapid.