Cum la marinat gratar de pește

O mulțime de oameni nu se poate imagina un week-end, fără a părăsi mediul rural. Unii preferă să se relaxeze în țară, în timp ce altele merg de camping în pădurile sălbatice și munți. Dar toate o activitate preferată - se pregătește gratar sau un gratar. Cel mai adesea pe gratar prăjită cârnați, pulpe de pui sau carne, dar în ultimii ani, din ce în ce în ce mai populare gratar de pește și alte fructe de mare. Pentru grill-ul se potrivește absolut orice pește, dar ceea ce pare pește gustos - fiecare judecător. Cel mai simplu mod de a pregăti dimensiuni de pește mici și mijlocii, întregi, atunci acesta poate fi gătită. În cazul în care peștii sunt mari, de obicei separate de un fileu și se taie în bucăți.

Pentru tine si cei dragi pe plac un fel de mancare delicios, trebuie să știți cel mai important lucru: cum să se marineze gratar de pește. Cei care au încercat deja gratar, cu care se confruntă o problema cea mai comună: peștele care se încadrează în afară pe gratar. Acest lucru se întâmplă în primul rând, din cauza faptului că carnea de pește este foarte fragedă, dar în cazul în care este marinat în mod corespunzător va rămâne intactă. greșeli grave sunt făcute de către cei care marinate pestele cu suc de lămâie, oțet sau vin. Faptul că aceste marinați conțin o mulțime de particule de acid care distrug proteina. Prin urmare, în timpul prăjirii de pește începe să se destrame în bucăți.

Deoarece marinati peștele în mod corespunzător, astfel încât a păstrat forma și aspectul? Se recomandă să se utilizeze ca marinata diferite plante, cum ar fi spanacul, salata verde sau frunze de ienupăr. Și puteți prăji pește direct cu aceste plante aromatice, pre-învelite în frunzele sale. Frunzele vor ajuta să păstreze sucul de pește și nu va lăsa să se destrame. Cel mai convenabil și mai populare printre fanii de gratar marinata luate în considerare de boabe de ienupăr. În continuare vom vorbi despre cum se marineaza pestele cu acest sos.

În primul rând trebuie să framanta fructul de ienupăr și le încălzește în ulei vegetal. Apoi, masa rezultată se adaugă mai mult ulei și plante aromatice la gust, de exemplu mărar, țelină, busuioc, printre altele. Puteți adăuga, de asemenea, o varietate de condimente, dar cu ei trebuie să fie atenți să nu exagerați. Este recomandat să adăugați o ceapa mica tocata. După aceea, sosul ar trebui să fie lăsată la infuzat timp de două zile, pentru cel mai bun efect, și puteți ține mai mult. Pentru cei care organizează adesea BBQ cu privire la natura, vă puteți pregăti marinată pe stoc. Acesta poate fi depozitat în frigider timp de câteva luni, dar containerul trebuie să fie acoperit cu un capac.

Acum trebuie să înțeleagă cum să gătească pește marinat. Important în pregătirea - acest lucru este corect temperatura și timpul de gătire. Pentru a determina temperatura ideală, trebuie să țineți mâna pe cărbuni timp de aproximativ trei secunde, dacă o pot face și după trei secunde se simte caldura intensa, este posibil să se înceapă de gătit. Gratar pentru gratar ar trebui să fie unse cu ulei sau grăsime pentru a păstra peștele de la lipirea la ea. De asemenea, este necesar să ne amintim că, pentru pește la grătar necesită o atenție deosebită, deoarece este preparat mult mai repede decât carnea.