Cum se păstrează păstrăv sărat
Păstrăv - pește foarte sărate. , Moderat de carne grasă ei blândă aproape se topește în gură. Ea este bună în orice formă, inclusiv sărate. Puteți cumpăra păstrăv gata sărat în ambalajul lor original, și este posibil să-l murarea în criteriile de casă, cu atât mai mult, este destul de simplu. Dar, în orice caz, se pune întrebarea: cum se păstrează păstrăv sărat, așa că nu și-a pierdut gustul bun și nu afectează sănătatea ta? La urma urmei, peștele - este un produs perisabil!
util pentru tine
- - ulei vegetal;
- - ceapă;
- - vas de sticlă sau ceramică;
- - frigider;
- - hârtie pergament;
- - o pungă de plastic.
În primul rând, să păstreze peștele în frigider. Luând-o să taie o bucată de partea din dreapta, încercați să-l țină departe de camera de răcire o perioadă scurtă de timp.
Această cerință se datorează faptului că lumina la temperaturi excesive carne de păstrăv roz a început să lumineze, și grăsime este oxidat rapid, deoarece peștele poate obține un gust neplăcut.
Dacă găsiți strat albicios lipicios, un cuțit ascuțit tăiat departe stratul superior și se aruncă pe o suprafață de păstrăv. Apoi ștergeți uleiul de pește. O astfel de placa - un semn clar de la începutul deteriorării peștilor. Încercați cât mai repede posibil, este mai bine pentru următoarele 24 de ore, consuma alimente păstrăv.
Metoda foarte frumos și normal să mențină pastravul - păstrați-l sub stratul de ulei. Pentru a face acest lucru, se taie în felii subțiri de pește sărat, se amestecă cu un strat subțire semi-inele de ceapa, bine ambalate în sticlă, lut sau plastic ustensile. Apoi se toarnă ulei vegetal, astfel încât acesta acoperă stratul superior este pește mic. Scoateți recipientul cu păstrăv în frigider. Deci, acesta poate fi depozitat timp de 7-10 zile. Uleiul nu se agraveze gustul de pește - chiar face mai bine. Și ceapa, marinat, ar fi un fel de mâncare bună pentru păstrăv.
Cel mai bine este să ia pentru a umple uleiul de măsline de înaltă calitate, apoi gust de pește și ceapa se va pur și simplu minunat.
Dacă aveți nevoie pentru a stoca păstrăv sărat pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să utilizați congelator. Fiecare bucată de carton pește uscat cu prosoape, infasurate intr-o hârtie albă (este cel mai bine în pergament produse alimentare), apoi înveliți în saci și loc de plastic in congelator. Dacă este necesar, pentru a ajunge la pește, dezghețul și mânca în alimente. Nu uitați că trebuie dezghețat numai la temperatura camerei, fără a încerca să accelereze acest proces. Nu poate fi păstrăv Recongelat, în caz contrar, ea devine decrepită și fără gust. Evident, acest lucru este valabil nu numai pentru păstrăv, și alte specii de pești.
Păstrați păstrăv în congelator poate fi de până la 2 luni.