Cum se păstrează pâine și chifle în frigider, simpatia

Cum să păstrați pâine proaspătă și chifle.

Cum pot îngheța pâine și chifle.

Metoda străină de depozitare a produselor de panificație.

Am învățat de la germani pentru a stoca pâine în frigider. Doar nu în cabină, unde se usucă. În congelator! O modalitate foarte bună. Pâine, chifle rotunde, chifle imposibil de distins de aluat de drojdie proaspătă.

Este puțin probabil ca cineva are care trăiește fără probleme cu depozitarea cerealelor. Pentru mine este o problemă de mare actualitate, deoarece pentru o lungă perioadă de timp am coace pâine și chifle acasă.

Anul trecut ne-am dus la chifle în loc de pâine. Coaceți-le la fiecare trei zile. După coacere, plec rolele pentru o zi, iar restul înghețate. Pentru a le scoate din congelator după cum este necesar. Este foarte convenabil.

Anterior, atunci când coacerea pâinii. a lăsat un sfert sau o jumătate în congelator. El scrie că el este perfect păstrat timp de aproximativ două luni. Nu pot confirma, am mai mult de o lună, el nu se va stabili.

Avem drumul spre câteva utilizări. Mulți oameni au auzit, dar nu au îndrăznit să încerce. Sunt în ultimul an a învățat în mod clar acest mulți prieteni.

Dă un om un coc într-o pungă de plastic din congelator, am avertiza să nu se desfășoare până când este decongelat, aproximativ 2 ore.

Și, de obicei, în aceeași zi o persoană apelează și spune cu entuziasm că coc la fel de proaspete și se întreba cum le-am congela. Eu spun.

Cum să înghețe pâine și chifle

1. nevoie de pungi mici de plastic pentru depozitarea pâine sau chifle în congelator. Dimensiune astfel încât acestea ar putea pune o brioșă sau pâine și cravată un pachet nod strans pentru a crea sigilii.

Întotdeauna am folosi noi, cumpara micul dejun. Important în pachete noi pe care le sunt întregi, fără găuri.

2. Înainte de a îngheța pâine sau chifle pentru a fi pe deplin ostyvshimi.

Cu toate acestea, am citit că, dacă coc overdry în cuptor, le puteți pune ușor cald, atunci ei vor deveni mai moale când decongelați. Nu am încercat.

Apropo, dacă ai pus pâine vechi, proaspătă congelată după ce a fost plecat.

3. Strângeți aerul de arme din pachet. Tie un nod de etanșare strâns.

Nu mă stoarce într-adevăr aer, așa cum se dovedește. Principalul lucru este faptul că pachetul nu ajunge blistere.

4. Rezultatul este întotdeauna mai bine dacă porțiunea de congelare a produsului, adică. E. Nu este un bob întreg, și se împarte în părți sau tăiate în bucăți. rulouri mici și pot fi două pe ambalaj. Mici pentru mine - aproximativ 75 de grame. Porții mici și neînghețate mai rapidă și de calitate va fi mai bine. Ori mai bine să nu se răspândească grămadă și pe orizontală.

Cum să se dezghețe pâine și chifle din congelator

Îmi place decongelare naturală. Este pentru toate produsele alimentare congelate este considerat cel mai bun.

Am fost decongelate direct în pachet, la temperatura camerei. Nu-l dezlega. Poti fi pus mai aproape de placa, sau într-un alt loc cald, dar departe de obiecte fierbinți.

Când decongelare în cuptorul cu microunde sau pâine ar trebui să fie eliberat din pachetul, a pus într-o matriță sau tigaie, asigurați-vă că pentru a acoperi. Reîncălzită la o temperatură de aproximativ 150ºC 10-20 minute. Timpul depinde de mărimea pâinii.

Puteți înfășurați pur și simplu o rola in folie de aluminiu, lăsând o gaură mică în partea de sus pentru a elibera abur și dezgheța în cuptor. În acest caz, este dificil să se determine gradul de pregătire.

Odată dezghețate folie prăjit prăjituri cu cartofi. 5 minute Utilizat într-un cuptor fierbinte. Apoi am opri și se lasă timp de 10 minute. Totul sa dovedit bine.

De altfel, forumul este discutat de multe ori ca prăjituri congelate. Există nuanțe, în funcție de crema si decor.

Din experiența mea, convențională patiserie napoleon tocat cu cremă de ouă bine tolerat de depozitare în congelator. Un rezultat diferit de prajituri cu zahar de lamaie glazură. Din păcate, după decongelare prăjituri ei sunt excelente, dar cireasa de pe ele nu deține, cad bucăți. Pentru că am congela prăjituri fără glazură și nanoshu-l după decongelare.

Oponenții metodei susțin că în timpul unei astfel de depozitare, pâinea pierde toate substantele nutritive. Desigur, ceva este pierdut. Nu este nici un secret faptul că atunci când este depozitat în congelator pentru vitamine și minerale în produsele alimentare sunt distruse. Mai lung stocate, cu atât mai mult. Prin urmare, mai mult de două luni, în valoare de pâine nu este stocată în congelator.

Este demn de remarcat faptul că, pentru orice pierdere de depozitare a alimentelor nutritive.

În opinia mea, înghețarea - cel mai bun mod de stocare pe termen lung a produselor de panificatie.

Încearcă-l, să-ți placă.