Cum se păstrează conserve din pește

Potrivit experților, conserve de pește - un produs de valoare nutritivă superioară chiar și preparate din pește. preparat în bucătărie acasă.

In ciuda sterilizare, au păstrat un set complet de materiale necesare pentru a compensa cheltuielile de energie și de reînnoire a țesuturilor organismului. În plus față de proteine, grăsimi și carbohidrați, conserve de pește conțin macro- și oligoelemente: sodiu, potasiu, calciu, fosfor, fier, iod, cupru și altele.

Multe gospodine cumpăra conserve pentru o utilizare viitoare, păstrați-le pentru un an sau doi, fără a atașa mare importanță data expirării specificată de producător. Și acționeze pripit.

Pentru depozitare prelungită în conserve de carne devine gust flasc si apos, neplăcut, un gust metalic. Dacă borcanul în loc de bucăți întregi de pește - terci, apoi cutii de conserve sau aruncarea de alimente agitare în timpul transportului.

miros neplăcut, modificări de culoare de pește, conținutul apos - un semn sigur că cutii de conserve sau supraîncălzită sau overcooled. Este mai bine să se abțină de la consumul lor. Acest lucru este valabil mai ales în căldură atunci când prada alimente mai repede. Păstrați cutii deschise nu este recomandat - aer și lumină accelerarea procesului de oxidare, și astfel deteriorarea produsului.

timpul de depozitare conserve depinde de compoziția și proprietățile conținutului, calitatea apei utilizate, precum și preparate - cutii de tablă, lac, care este acoperit din interior. În orice caz, conservele de pește nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de doi ani.

Conserve sensibile la temperatură, astfel încât este mai bine să cumpere în magazine sau pe piețele acoperite, în cazul în care prevăzute cu condițiile de depozitare necesare. În cazul în care conservele depozitate la temperaturi necorespunzătoare, acestea îmbătrânesc mai repede. Climatul optim pentru conservele în suc propriu de la 0 la 5 grade. Pe capacul trebuie să fie de două sau de marcare conserve de pește cu trei rânduri. Prima serie de șase numere va informa despre data, luna și anul de producție a produsului.

trebuie să acorde o atenție la etichetă, care include următoarele informații pentru siguranța sănătății lor:

• denumirea produsului;
• Numele și locația producătorului, ambalatorului, exportatorului, numele și locul de origine al țării;
• Greutate netă;
• Perioada de valabilitate;
• se referă la documentul normativ, potrivit căruia produsul este fabricat;
valoarea nutritivă;
• durata de depozitare de la data fabricației (data fabricației este indicat pe coperta din primul rând);
• metoda de utilizare;
• compoziția conserve;
• informații de certificare.

Toate aceste indicații trebuie să apară pe eticheta de conserve de pește, în conformitate cu GOST 074-97 51 „Produse alimentare. Informarea consumatorilor. Cerințe generale ".

Atunci când cumpără conserve cu atenție inspecta - deformată în banca poate fi produs sub standard. În cazul în care oferta de piață borcan „gol“, fără o etichetă, probabil că este - produse de „stânga“. În cazul în care deschiderea unui borcan, în cazul în care termenul de valabilitate nu a expirat încă, îți dai seama că conținutul său este departe de a fi ideal, nu risca sanatatea ta - întoarce proastă calitate conserve vânzător. Apere drepturile lor va fi mai ușor dacă ați efectuat o achiziție într-un magazin și nu uitați să luați un cec.