Cum se păstrează ciupercile uscate

În cazul în care vara a avut succes, iar în pădure a existat o mulțime de ciuperci, ar trebui să meargă imediat vânătoare, pentru că ciupercile parfumate te va multumi, nu numai acum, ci și în timpul iernii. În afară de ciuperci gust delicios au compoziții surprinzător echilibrate pentru a oferi oamenilor yusposobny toate acele substanțe, care are nevoie corpul său, acestea sunt complet absorbite, și sunt scăzut de calorii produs dietetic. Astăzi vom vorbi despre modul în care se păstrează în mod corespunzător ciupercile uscate, și apoi face o bună utilizare.

Cum să se pregătească ciupercile pentru iarna

metodele tradiționale de conservare pentru ciupercile de iarnă se sărare și decapare. mai multe dezavantaje pot fi găsite în aceste moduri. În primul rând, nu toate ciuperca poate murarea, în al doilea rând, dispare complet miros și gust de ciuperci, reduce cantitatea de oligoelemente și nutrienți, și, în cele din urmă borcane, probleme cu prepararea saramurii și marinade, sterilizate suficient. Uscarea - cea mai veche si de incredere metoda de stocare. Nutrienții sunt conservate aproape în totalitate, fără costuri suplimentare nu au nevoie, în afară de produsul finit este ușor și pot fi stocate aproape oriunde (spre deosebire de cutii voluminoase).

Pentru tub adecvat de uscare (alb, plop, Mokhovikov), fungi lamelar (ciuperci, ciuperci), vulpi, iască și multe altele. Cea mai simplă metodă de uscare - în aer liber, la soare, dureaza aproximativ o saptamana. Procesul va merge mai repede în cuptor rusesc sau un cuptor. Foarte important, nu se usuce produsul, astfel încât acesta nu a pierdut proprietăți utile, și nu-l lăsați umed, în caz contrar putregai ciuperci. În cazul în care ciuperca este uscat, lumina, îndoiți, rupe sub o forță, apoi este uscat în mod eficient.

Cum se păstrează ciupercile uscate în timpul iernii

Dacă reușești să se usuce în mod corect ciupercile, este important să le păstreze bine înainte de vreme rece. Pentru a începe cu faptul, în ce cameră vă va păstra ciupercile. Amintiți-vă că în camerele umede nu se potrivesc - Ciuperci uscate absoarbe instantaneu umezeala si incepe sa se deterioreze. De asemenea, este ușor să le și mirosuri absorb. Este mai bine dacă locul este bine ventilat. De multe ori capacul și tija sunt înșirate pe fir grosier și o ghirlandă este atârnat de tavan, în cazul în care ocupă puțin spațiu și este ușor de suflat.

O altă opțiune - cusatura panza sau tifon saci cu șnururi, sau cel puțin posibil de a folosi pungi de hârtie. Mulți oameni ca borcane de sticlă cu capace strânse. Înainte de utilizare, acestea trebuie să fie sterilizați calitativ și „curat“ aerul: pentru a da o cantitate mică de alcool arde în interiorul cutiei, apoi strângeți rapid capacul. Chiar dacă ciupercile uscate suficient, cu această metodă de stocare, acestea nu se vor deteriora. Dacă nu ați procesat băncile în mod corespunzător, ciuperci zavedutsya microorganisme.

Multe gospodine sunt preocupați de: cât de mult se poate stoca ciuperci uscate? Dacă ați făcut totul corect și să respecte condițiile de depozitare, ciupercile nu sunt umede, care nu sunt acoperite cu mucegai, și nu sunt deteriorate de insecte, vă puteți bucura de gustul și aroma de ciuperci câțiva ani. Apoi, produsul va pierde treptat gustul, dar poate fi încă folosit ca aliment. De exemplu, folosind o mașină de măcinat convențional pentru a prepara poroshek ciuperci. El va fi o bază excelentă pentru condimente și sosuri, adăugarea la carne și legume.

Cum se utilizează ciuperci uscate

Nu labirintul speciale nu sunt aici, principalul lucru pentru a scăpa de praf aderentă. Înainte de gătit ciupercile înmuiate în apă de la ea este gătit supă. În loc de apă, puteți lua lapte, sau un amestec de lapte și apă.