Cum se păstrează ciocolata 1
Ah, ciocolata! sursa tuturor favorit de fericire și inspirație. Pentru a parafraza John Tulliusa, 9 din 10 oameni pretind să iubesc ciocolata, dar omul a zecea neapărat culcat. Aceasta este filozofia fanilor acestui produs într-adevăr util. Deci, hai sa vorbim despre ciocolata. Este vorba despre stocarea ciocolatei finite.
Condiții de depozitare ciocolata nu este ușor. Numai un adevărat slastona cunoaște toate secretele „longevitate“ a acestei comori. Cu toate acestea, principalele aspecte ale fiecărui pot învăța. Deci, ca să nu blocheze capul cu informații inutile este magazin de ciocolată adevărată, să se concentreze pe câteva reguli de bază.
Regula 1. Nu trebuie să uităm că ciocolata - un produs perisabil
depozitarea pe termen și termenul de valabilitate de ciocolata - acestea sunt două concepte diferite. De exemplu, produsul poate trece să rămână chiar și după perioada de depozitare.
Termenul de valabilitate al ciocolatei, care trebuie să adere la:
1) ciocolata cu lapte - 6 luni,
2) Ciocolata cu diverși aditivi și / sau umpluturi - 4 luni
3) Ciocolata neagra - 3 luni,
4) Alb Ciocolata - 1 luna.
Regula 2. Trebuie amintit faptul că ciocolata nu tolerează căldură sau frig
Temperatura ideala pentru produsele din ciocolată variază 12-20 ° C centigrade. El nu tolerează temperaturi mai ridicate (datorită ciocolatei lor se topește și începe să gust amar). De asemenea, este contraindicat la temperaturi mai mici sale (ea „devine gri“, care este acoperit cu un dram de alb). Nu este absolut necesar pentru a stoca ciocolată în baterie sau în frigider. Deci, nu ar trebui să se schimbe temperatura brusc.
Regula 3. Este necesar să se protejeze ciocolata împotriva luminii și umiditate ridicată
Lumina, chiar și artificiale, provoacă oxidarea grăsimilor care sunt adăugate la ciocolata. Din aceasta devine urât și fără gust. grijă extremă ar trebui să fie luate la ciocolata alba, deoarece cele mai multe grăsimi. Umiditate 60-65% este considerat excelent pentru produs.
Locul perfect pentru dulciuri - o, komorka intuneric rece, uscat.
Regula 4. Trebuie să acorde o atenție la „vecine“ cu produse din ciocolată
Ciocolata absoarbe mirosurile perfect. Dacă aveți dorința de a se bucura de mirosul de vanilie si cacao, magazinul de ciocolată în recipiente închise. Și ține departe de alimente cu un miros specific.
Acum, că știți elementele de bază de stocare de ciocolata. Aderarea la doar aceste patru reguli de bază, salvați ciocolata, cu toate caleidoscop sale de arome și delicii aromatice.