Cum se păstrează castraveți

Castraveți ca totul - cineva aceasta leguma este mai mult ca ea, în salate, iar unii preferă să-i o bucată mare face. Cu toate acestea, nu toate în același timp, știu cum se păstrează în mod corespunzător castraveți că acestea, atâta timp cât posibil, cât mai mult posibil în stare proaspătă și elastic. Dacă observați câteva recomandări simple, puteți sărbătoare pe castraveți proaspeți mai mult de o lună. Da, și destinate pentru sărare și castraveți de decapare păstrează aroma sa este cel mai bun.

Cele mai potrivite pentru stocarea castraveți

Nu toate castraveți pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, chiar dacă le-a pus în acest scop, în frigider. Cel mai simplu mod de a păstra castraveți proaspeți, care au fost cultivate în câmp deschis și au fost colectate direct de paturi. coaja lor ar trebui să fie zone destul de gros, nu putrezite și nici un prejudiciu. De asemenea, toate castraveții trebuie să fie uscată și curată.

soiuri de salată pentru sere dotate cu o piele foarte delicată, de obicei, sunt păstrate timp de câteva zile. În cazul în care castraveți au fost cumpărate într-un container sigilat într-un magazin, în avans, este mai bine să nu se deschidă, ca doar două sau trei zile, se vor deteriora. Și în pachete, înconjurate de dioxid de carbon emis de acestea, legume crocante pot fi păstrate timp de luni și chiar mai mult.

Prin achiziționarea castraveți într-un magazin, nu se poate cu discount faptul că înainte de a ajunge la magazin, acestea trebuie să fie depozitate undeva după recoltare. Dacă doriți să le păstrați în frigider, selecția este mai bine să se oprească pe cele mai dense castraveți de dimensiuni medii, care nu prezintă semne de putregai și diverse leziuni. castraveți concrescute tind să fie mai puțin gustoase, dar legumele prea mici se usuce destul de repede. În ceea ce privește micile castraveți podvyavshih, atunci este mai bine să se folosească doar în ziua cumpărării.

Castraveți pentru salate si pentru decapare

Desigur, nimeni nu ar argumenta cu faptul că castraveți, astfel încât acestea sunt mai gustoase și mai atractive. Legumele cele mai delicioase, acestea sunt considerate a fi imediat după recoltare, în primele câteva ore. Deci, dacă aveți de gând să taie salata doar un cuplu de castraveți proaspeți, mai bine de fiecare dată pentru a cumpăra legume proaspete - nici un sens pentru a face o săptămână de aprovizionare în acest caz. În plus, muraturi proaspete este mult mai gustoasă și mai fragedă.

În cazul în care castraveți au fost achiziționate pentru decapare sau sărarea ulterioară, acestea pot fi înmuiate în apă - dacă schimbați apa în timp util, castraveți conservate în această formă până la trei zile. În acest caz, ei nu vor dispărea și vor rămâne rezistente. Cel mai bine este de a stoca castraveți într-o găleată de apă, amplasat într-un loc uscat și suficient de rece și la adăpost de lumina directă a soarelui.

În cazul în care castraveți foarte mult, au nevoie pentru a asigura condiții adecvate de depozitare. Puteți construi pentru această rafturi incapatoare - pe rafturile sale se va potrivi o cantitate decentă de lăzi de castraveți.

depozitarea la rece

Colectate de castraveți paturi depozitate în frigider timp de trei până la cinci zile (în acest scop, au fost plasate în compartimentul pentru legume) și castraveți shoplifting seră vor fi depozitate în aceste condiții un pic mai - aproximativ șapte sau opt zile. Cel mai important lucru pentru depozitarea de castraveți în frigider - nu pentru a le lega strâns în saci. La 95% din legume verzi constau din apă, în plus, acestea dau apă în timpul depozitării. Și dacă nu-i lasa sa respire, castraveții se va deteriora destul de repede. Așa că acestea sunt depozitate în frigider doar deschide pachetele.

castraveții de stocare pe termen lung în frigider depinde nu numai de sezon, dar, de asemenea, de gradul lor. Iarnă și primăvară-magazin castravete foarte bine conservate în casă obișnuită pentru o săptămână - gustul lor, cu toate acestea, rămâne neschimbat. Dar castraveți interne colectate de paturi, este recomandabil să se păstreze cât mai scăzut posibil. În principiu, este destul de logic - naturalețea produsului, cu atât mai repede merge rău și cu atât mai puțin este stocat.

Proprietarii de subsol rece și uscat poate salva cu ușurință castraveți timp de o lună sau mai mult. Pentru a face acest lucru, castraveți pus în recipiente din ceramică sau profund smălțuită și le toarnă cu nisip. De asemenea, a permis să-și încheie fiecare castravete într-un prosop de hârtie și a le stoca într-o astfel de formă în pachetele.

Din când în când aveți nevoie pentru a inspecta fructele stocate pentru a controla răspândirea putregaiului în cazul apariției sale. Dacă printre castraveți se vor observa slime copii ingalbeniti, ele trebuie să fie cât mai repede posibil pentru a elimina.

În ceea ce privește depozitarea murături în frigider, pot fi stocate nu numai în pungi deschise într-un compartiment pentru legume - castraveți pot fi extinse și borcane de sticlă, care sunt acoperite cu capace din polietilenă, și locul pe raftul de jos a frigiderului. Castraveții sunt ușor stocate în această formă, de la cinci până la șapte zile.

Temperatura de depozitare

Termenul de valabilitate de castraveți proaspăt culese depinde de temperatura la care acestea vor fi depozitate la temperatura de zece până la cincisprezece grade au salvat aproximativ patru zile de la cinci la opt grade - timp de șapte zile, și de la zero la patru grade - timp de patru săptămâni. În cazul în care castraveți depozitate congelate (la o temperatură de minus paisprezece-optsprezece grade minus), fructele crocant verzi conservate la fel de mult ca și nouă luni.

Caracteristici de stocare

Castraveții sunt foarte sensibile la creșterea uscăciune și umiditate, precum și la schimbări bruște de temperatură. În timp ce în aer uscat, își pierd repede aroma lor și zbârci, precum și în condiții de umiditate și calde ei încep foarte curând să putrezească. Apropo, din acest motiv, mai multe magazine vândut legumele sunt supuse epilarea cu ceară.

castraveții de spălare nu sunt recomandate înainte de depozitare - castraveți domestice din grădină, de asemenea, de o oarecare protecție, astfel încât nu imediat să scap de ea. Este posibil să se spele legumele în mod direct, înainte de sărare sau înainte de a mânca.

Și pentru castraveți conservate mai mult, acestea ar trebui să fie plasate, în măsura în care este posibil dintr-o varietate de fructe. Acest lucru este valabil mai ales de banane și pere cu mere - fructe coapte produc etilenă, contribuind la maturarea rapidă a acestora.

opțiuni de stocare neobișnuite

castraveți proaspeți spălate temeinic trebuie uscate cu un prosop, astfel încât toate picăturile de umezeală au dispărut. Apoi, coji de fructe acoperite cu albuș de ou bătut. Congelare, se formează o peliculă care va trece aerul, dar nu va permite umezelii să se evapore din fructe. Castraveți, a trimis în această formă în frigider stocate pentru mult mai mult timp.

De la destinate soiuri hibride salate, în cazul fructelor au cozi pot face „buchete“ originale. În acest scop, un borcan mic umplut cu apă, și apoi pune-l în castraveți cozi în jos și trimite rezultat „buchet“ în frigider. Și pentru a prelungi viața lor de conservare se va schimba apa de zi cu zi.

Există un alt mod destul de original pentru a păstra castraveți. În cratiță smalțului profund aproximativ un centimetru în înălțime turnat oțet și set bare. Pe această grilă este pus castraveți, și fă-o, astfel încât fructele nu intră în contact cu oțet. Apoi, o tigaie acoperită cu un capac. Aburire, se toarnă într-o cratiță oțet va crea în jurul valorii de castraveți previne putrefacție coajă de gaz.

Un avantaj real va fi situat lângă râu curat casa. În cazul prezenței castraveți pus în plasă și legat de un sinker mic este cufundat în râu net - apă rece de funcționare va contribui la o stocare pe termen mai lung de castraveți gustoase și crocante.