Cum se păstrează broccoli toata iarna
Deci, bun venit! O rudă de varză, care a venit la noi din Marea Mediterană și Asia Mică - broccoli. Dar numele neobișnuit nu trebuie confundat, deoarece paturile pentru oaspeți folosite broccoli procedurile obișnuite, și de curățare și conopidă un pic similare, deoarece aceste subspecii sunt aproape unul de celălalt. Dar asta e un pic mai greu conopidă sora lui. puteți citi într-un articol anterior despre stocarea de conopidă.
Privind în perspectivă un pic și dezvăluie un broccoli importante de depozitare secret și ei „raft carte de bucate.“ Deci Atunci când recoltarea de broccoli cel mai subțire punct - este atunci când a recolta broccoli. Da, acest lucru este ușor de miscalculate. Acesta nu este încă copt, și a venit în țară mai târziu, și este deja restante. Concluzie: Necesitatea de a călători în mod frecvent în țara
Ei bine, tot timpul, dar acum ...
... este asemănat cu romanii - recoltare
În urmă cu câteva mii de ani romanii cultivate și mâncat broccoli. Dintre ei inflorescență ramuri de a face salate, ei compot, fierte, float, etc. Nimic complicat, amintiți-vă tratamentul conopidă. Dar nu voi stârni apetitul, mai întâi să înțeleagă cum broccoli de curățare.
Considerată cap de varză ideală, al cărui diametru este de aproximativ 10-15 cm, adică puțin mai mică decât lungimea medie a palmei de sex feminin (măsura înaintării, atunci ea de referință într-adevăr). Dar chiar și acest lucru nu este important.
Cheia este că broccoli coapte trebuie să fie de culoare verde închis, iar fiecare varza Bud ar trebui să fie închise. În cazul în care capul de varză a început să se îngălbenească, aceasta înseamnă că mugurii sunt deja încep să înflorească. Acest lucru varza este imediat necesar pentru a elimina din grădină. Noi nu putem aștepta înflorit muguri. În cazul în care mugurii au înflorit, varza este considerată răscoapte. Această kale nu are valorile culinare din broccoli verde. În principiu, îngălbenite și varza, de asemenea, nu este la fel de gustos.
Da, este o valoare culinară stabilește condiții timp de recoltare broccoli. Sau ai altceva cresc varza? Nu, bineînțeles că nu otrăvească varză ușor supramaturați, dar gustul nu este unul deja ... de ce este atât de important pentru a captura momentul, atunci când pentru a recolta broccoli nu este prea târziu.
Acum, același lucru, dar în număr. De obicei durează 60-65 de zile de la germinare, apoi despărțit de broccoli din grădină. Acesta cântărește în acest moment este de obicei 250-300 grame.
Și aici este misterul procesului de curățare broccoli în detaliu:
broccoli Depozitare
Cum se păstrează broccoli suficient de mult timp să-l mănânce în iarna sau primăvara? Într-adevăr, atât de dornici de a găti un fel de mâncare favorit și supa ...
Aici este util să vă în restul tulpini în grădină. Faptul că doar câteva zile (4-7) după ce capul centrală a fost tăiat, acesta va fi muguri laterale. Ele sunt foarte bune pentru a stoca în congelator (până la șase luni, în cazul în care nu se albesc), o lungă perioadă de timp nu își pierd aroma lor. pune-le într-un vid pungi închise ermetic sau speciale. O astfel de cultură suplimentară, uneori scoase una din paturi de până la 6 ori. Puteți face acest lucru, iar principala (prima) șef de varză.
Dar hai sa vorbim despre modul de a stoca broccoli congelate și cum să-i pregătească pentru acest lucru. Procedați după cum urmează:
Dar ce să facă cu varză proaspătă? Într-adevăr destul de imposibil de a stoca broccoli? Este posibil, dar nu foarte mult timp. Aceasta se referă la cultura de varză cu o durată de viață limitată. Practic, această perioadă de 7 zile. În cel mai bun caz - este de 15 zile. Este clar că acest lucru se aplică numai capetele fără daune, în conformitate cu aceste reguli de recoltare de broccoli. Și, desigur, că frigiderul - un loc bun pentru un timp, din păcate, viața de broccoli.
Condiții de depozitare maximă pe termen lung de broccoli în frigider:
- în umiditatea limita de 90-95%;
- temperaturi de la 0 până la + 10 ° C;
- confiscate toate legumele și fructele care produc etilenă (cu includ morcovi, mere, tomate și alte câteva). Etilena accelerează deteriorarea de broccoli, este foarte sensibil la ea.
proaspete Depozitarea broccoli poate fi efectuată după cum urmează:
- Verificați dacă varza pentru diverse daune insecte sau prezența unor puncte maro și mucegai, ceea ce poate provoca o deteriorare rapidă a varză.
- Se taie restul tijei în cazul în care este foarte lung și rigid.
- Broccoli nu trebuie spălate înainte de a depozita în frigider. Ea are de a face înainte de gătit.
- Se pune capul pregătit de broccoli în pachet, dar nu-l închide. In evaporarea umezelii se va scurge pe varza, și se va deteriora rapid și mucegăită. Da, umiditatea trebuie să fie în jur de 90-95%, dar acest lucru nu înseamnă că varza ar trebui să fie umed.
Pentru a asigura umiditatea dorită, procedați în felul următor. Ia un prosop de hârtie umedă și puneți-l pe partea de jos a cutiei de depozitare a legumelor. Pe partea de sus a unui prosop umed, se pune varza în pachet.
Această metodă va ajuta să se prelungească Freshen broccoli, în cel mai bun caz, până la 15 zile. Dar este mai bine să-l folosească în primele 3-5 zile (maxim 7 zile), pentru fiecare zi gustul se va deteriora.
Dacă nu intenționați să utilizați varză timp de 7 zile, cel mai bine este să-l înghețe. Tu deja știi cum să o facă. Încă mai bine decât stocarea de 12 luni de broccoli decât 7-15 zile.
Apropo, există încă o modalitate de a păstra proaspete broccoli prin plasarea cu tija inflorescenței în borcan cu apă. Dar, în acest caz, se va realiza foarte repede overripening muguri și flori varză. Așa că această metodă nu poate fi considerată eficientă.
Ei bine, am pentru ziua de azi. Sper să fac ceva util pentru ei înșiși au învățat. Dacă da, aș fi fericit să aud cuvinte de mulțumire
Toate cele bune, Gardensha
Vă mulțumim pentru informații utile. Cred că să crească broccoli în anul următor. Fiica mea iubește :-) Singura îndoială lua. dacă este copt noi Krasnoyarsk? Sere nu au. Poate că ar trebui să semene mai devreme răsad? Am achizitionat terenul pentru prima dată, nici o experiență. Vă rugăm să consilieze.
Cresc broccoli în sine și păstrați-l în pivniță. Dacă urmați câteva reguli, este bine păstrat - în cazul în care nu toată iarna, câteva luni pentru sigur. Când recolta nu este tăiată din frunzele exterioare de varză. Am infasoara fiecare cap în hârtie - și voila. Acesta poate fi adăugat la magazia.
Cu toate acestea, odată ce toate mouse-ul meu a mâncat broccoli. Dar acum cred că de oameni de știință și de a proteja culturile de rozătoare în avans. Eu folosesc ultrasunete de protecție contra. Mulți nu au îndrăznit să încerce acest dispozitiv, nu cred că lucrările. Și eu sunt atât de mulțumit cu său și bucuros l-ați cumpărat. Șoarecii au fost multe. Repeller făcut față cu ei săptămâna 2.5. Din moment ce ruleaza pe, mouse-ul nu va fi returnat. I LS-925 ekosnayper. El este autonom, alimentat cu baterie. Acesta poate fi folosit oriunde, debușeuri nevoie.