Cum se murarea slănină cu usturoi și piper reteta cu o fotografie

Sărarea rețete bacon sunt cunoscute nu numai ucraineni. Delicious, și într-un mod special acest produs unic este obținut de la gospodinele din România, Polonia. Pe bucatarii belorumynskih l găti. Și cât de mulți oameni, atât de multe opțiuni vor sărare. Am oferi rețete de care se bucură mama și bunica mea și stră-bunica, care a fost folosit. De asemenea, am de multe ori recurg la ea când trebuie să murarea metoda uscată de grăsime.

Există mai multe opțiuni pentru slănină sărarea uscată, bacon sărat cu usturoi și ardei roșu fierte în această rețetă se dovedește parfumat, frumos și precis, pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp în congelator.

ingrediente

• bucată de grăsime proaspete - aproximativ 1 kg;
• Usturoi - 6-7 cuișoare;
• boia de ardei dulce, condimente pentru decaparea de grăsime - pe o mână bună;
• roșu praf de ardei iute - 2 ciupituri;
• Sare - 1 kg (eventual mai mult, o prindere mai bună pe gotove 2 kg);
• o bucată de tifon curat (obligatoriu).

Cum de a găti bacon sărat cu piper și usturoi

Cred că slănina mai gustoase este obținut prin sărare este un proces uscat. Nu poate fi nimic de a confunda, să schimbe sau nu să raporteze. sare Bacon va avea la fel de mult ca și el are nevoie, astfel încât, chiar dacă ai exagera, dezastrul nu sa întâmplat.
Deci, pentru a alege de grăsime. Pe produsul de calitate tăietura trebuie să fie omogen, alb și roz. Cineva care îi place să existat o mulțime de vinișoare carne. Această piesă poate, și atractiv în aparență, dar la gust ea va produce „nepolosatomu“ grăsime. Dacă doriți ca acesta să fie moale și blând, să acorde o atenție la grosimea piesei: mari de animale, grăsimea este mai gros și mai dur. Optimal înălțimii sale - 4-6 cm.

Înainte de sărare slănină cu usturoi și piper în mod necesar miros. miros înțepător imediat lovit în nas. Desigur, un astfel de produs nu este în nici un fel, nu trebuie să luați. Ca nu chiar opri unele de grăsime, care are o culoare galbenă.

În cazul în care grăsimea selectată pentru decapare poate trece direct la acest proces. Deși a avut un simplu, dar încercați salsa de casă poți doar cel puțin două săptămâni, astfel că stocarea răbdare și să înceapă să gătească. O bucată mare de tăiat în 2 jumătăți. Dacă nu, grăsimea ar putea să nu prosolitsya. Aromă de boia (piei prea), frecându-și mâinile pe toate laturile.

De asemenea, trebuie să acționeze cu alte Makeready, și anume fiecare bucată, ca și în cazul în care rochie într-un amestec de condimente aromate. Presarati sau freca ardei iute. Punem deasupra usturoi, se taie în felii subțiri.

De la Housewares alege castroane adâncă sau vas de copt chiar neutilizate și se toarnă sare în ea. Acesta ar trebui să acopere complet partea de jos. Pune-o șuncă șmirghel sare în jos.

Inainte de decapare de grăsime cu usturoi și piper, se acoperă bucăți de tifon (un singur strat).

Și le umple complet cu sare. Facem movile de sare.

În cazul în care sarea nu este suficient (locul neacoperit), apoi du-te repede la magazin și să trimită imediat pe cineva de la domiciliu pentru sare. Nu este atât de scump, și este un produs, în scopul de a salva pe el de la sărare slănină.
Lăsați vasul în bucătărie pe podeaua zilei, iar apoi se transferă la balcon, în afara ferestrei dacă este negativ, sau pus în frigider timp de 3-4 zile la temperatura de zero. Apoi scoateți sarea, și fiecare bucată de tifon pentru a schimba sacii și a pus într-un congelator - ar trebui să promorozitsya.

După o zi sau noapte, puteți încerca șuncă de casă. Are un gust mai bun, cu un arc, pâine Borodino și mere. Deci, obișnuiți să mănâncă acest produs în zona noastră. Ai mânca cu un pic de zahăr prin faptul că mai mult ca ea. Pentru o lungă perioadă de timp pentru a stoca grăsime mai bine în congelator, o perioadă scurtă de timp în frigider.


retete alternative delicioase: bacon marinate în saramură, grăsime de pe polizorul răsucite cu usturoi și condimente.