Ce se poate înlocui ouăle în produse de patiserie - ca un substitut în copt oua - alimente

Abandonați ouăle pot fi necesare în cazul în care vegetarianismul angajament, precum și prezența de alergie, atunci când doriți să eliminați acest produs din dieta ta. Desigur, nu se poate mânca ouă. Dar ele sunt folosite în prepararea unui număr foarte mare de feluri de mâncare. Să nu te nega plăcerea răsfățat delicatese preferate și feluri de mâncare, puteți înlocui ouăle incluse în rețeta lor, alte produse.

Alege reteta

Pe scurt despre rolul de ouă în bucătărie

Ouăle sunt o parte din mai multe feluri de mâncare, și să nu efectuați una, ci mai multe funcții importante:
- ele sunt un praf de copt bun la încercare;
- ei se leagă împreună mai multe componente de feluri de mâncare;
- Ouăle de asemenea, servi ca un agent de îngroșare în prepararea sosului sau cremă;
- ei dau vasul o aroma deosebita, si sunt, de asemenea, folosite pentru a decora.

Produsele care pot înlocui cu ouă în coacere

Înlocuiți ouăle posibil și atât de bine încât gustul vasului nu va fi afectată. Acest lucru este valabil mai ales în cazul în care aveți nevoie pentru a pregăti un singur ou. În alte cazuri, lipsa acestui ingredient va fi mult mai vizibile.

În loc de ouă în copt, puteți utiliza:
- bicarbonatul de sodiu;
- oțet;
- fulgi de ovăz;
- amidon de cartofi;
- smântână;
- iaurt;
- suc de lămâie;
- praf de copt;
- ulei vegetal;
- flaxseed măcinat;
- fulgi de ovăz;
- turmeric;
- zahăr, dizolvat în ceai.

Deci, aici sunt câteva sfaturi care vă vor ajuta cu siguranță.

1. Pentru aluat a fost ușoară și coacere fără ouă au transformat luxuriante și delicioase, se adaugă 1 linguriță de aluat sodă, diluat în 1 linguriță oțet.

2. Elementul liant în umplutură (de exemplu, tort de fructe), în loc de ouă se adaugă 2 linguri fulgi de ovăz. preîmbibate in 2 linguri apă.

3. Patiserie sunt adesea decorate cu cremă. Pentru a face crema fără a folosi ouă, amidon de cartof trebuie dizolvată în apă în proporție de 50 g la 1 litru de apă rece. Apoi, se adaugă acest amestec în prepararea cremei, amestecând constant.
Se fierbe amestecul pentru prepararea unei creme, fără utilizarea de ouă este necesară pentru a obține consistența dorită. Mai mult decât atât, este important să rețineți că, atunci când se răcește un pic mai gros.

4. Atunci când gătit clătite fără ouă cu lapte, se adaugă aluat acru smântână, oțet și înlocuiți-l cu iaurt sau suc de lămâie.

5. La coacerea clătite. prăjituri, fursecuri moi, înlocuiți ouăle 2 lingurite praf de copt 2 lingurițe apa si 1 lingura ulei vegetal.

6. La prepararea prăjiturilor, pentru a evita crăparea, mai degrabă decât adăugați lingura amestec de ou 1 alezata flaxseed cu 2 linguri apă caldă.
Amestecul se adaugă la aluat pentru prăjituri după groasă.

7. cheesecakes adauga 1 lingura amidon din cartofi. 1 lingura smântână sau ulei vegetal amestecat cu 1 lingura apă. Adăugarea acestor produse nu permite cheesecake să-și piardă forma.

8. Pentru a salva frumos punctul de vedere al unei caserola de legume înainte de coacere este recomandat să adăugați câteva linguri de fulgi de ovăz bine fierte, care pot îmbunătăți în mod semnificativ gustul acestui fel de mâncare.

9. Uneori, ouăle se adaugă în aluat pentru a da o tentă gălbuie, de exemplu, în aluatul pentru prăjituri. În acest caz, în schimb ingredient adăuga o cantitate mică de condiment turmeric.

10. plăcinte și prăjituri, înainte de a trimite în cuptor, de obicei unse de ou. ceea ce le face strălucitor și frumos. Veți obține același efect ca și în cazul în care un amestec de copt unsă preparat din 1 lingura zahăr dizolvat într-un sfert de ceașcă de ceai.

Exclude ouăle din dieta ta și să le înlocuiască cu alte produse este posibilă. Acest lucru nu afectează gustul vasului finit, dar adauga varietate la dieta ta si va ajuta pentru a rezolva problemele asociate cu utilizarea de ouă.