Cum se murarea produselor alimentare

La produsele alimentare, atunci când și cum sărată, aceasta depinde nu numai de gustul său, ci și absorbția de către organism. Probabil femeile care pregătesc delicioase, doar știu că, atunci când și cum să sare în mod corespunzător. Vrei să afli cum? Simplu!

Regula principală este: produse alimentare este sărată înainte de sfârșitul de gătit atunci când volumul și consistența acestuia au ajuns la versiunea finală. La începutul sării este utilizat în două cazuri: de cereale, făină de fierbere paste și produse din făină de coajă (înainte de a adormi în orez de apă, tăiței hrișcă și găluște) și când peștele sau ureche fierte.

sare bulion de carne timp de 20-25 minute înainte de sfârșitul de carne de gătit. Bucăți de carne de prăjire sare după trimite la tigaie, atunci când au format un maro auriu. preparate din carne fierte pe un scuipat, și sărate chiar înainte de capete de gătit.

Sărați pește consistență moale oră înainte de prăjire (atunci devine mai dens).

Platouri din fasole și sosuri sare după pregătirea finală, înainte de închidere. Legumele pot fi sare și imediat înainte de utilizare.

Supa de varza ar trebui să fie sărată după ce varza este gătit. În caz contrar, foarte ușor de a exagera.

cartof prăjit ajustat la un grad de moliciune, apoi se adaugă sare și prăjiți până capătă o culoare aurie.

Salata de legume crude de sare înainte de servire, astfel încât legumele sunt date de suc, nu pierde vitaminele și nu devin fără gust.

terci de lapte mai puțin sărată apă fiartă, respectând regula de pre-sărare, care este, de sare este pus în fața crupa.

Pentru a nu exagera vasul, este important să ne amintim regulile de utilizare a sării: 500 de grame de primul curs este de 5 grame de sare, în timp ce consumul de cursuri a doua este de 4 grame de sare pe 300 de grame garnitura.