Cum se murarea plătică la domiciliu

Sare - 300 g de apă - 1 litru

• Porții: 1
• Timp de preparare: 15 minute

Alege plătică pentru sărare este mai bine răcită, dacă este posibil - a celor vii. Cele mai delicioase pește - capturat în timpul iernii sau primăvara. Acesta a fost în acest moment, se câștigă un maxim de grăsime, carnea devine fragedă și suculentă.

plătică Carne - o sursă valoroasă de vitamina B, A, PP și altele, și cuprinde, de asemenea, un set de urme de nichel, fier, calciu, magneziu, etc. Dacă știi cum să murarea plătică - cele mai multe dintre aceste elemente vor continua să aducă beneficii substanțiale pentru sănătate.

Cum se murarea plătică la domiciliu

pește mare înainte de sărare, este nevoie să spinteca și clătiți bine abdomen. Ștergeți interiorul precauție: este important să nu se deterioreze vezica biliară, este agrava gustul. Din același motiv, ar trebui să eliminați branhii.

În cazul în care greutatea în carcasă nu depășește 300 de grame sau ea cu precizie, cu caviar, puteți adăuga sare în întregime.

Gatiti larg castron adânc pentru sărare. In mod traditional considerat cel mai adecvat lemnul, dar se potrivesc și alte non-metalice. Pune sarea sa de jos. Trunchiul pește freca cu atenție pe toate părțile, în cazul în care peștele este eviscerat - freca burta din interior.

Puneți peștele într-un bol. În cazul în care recoltează un pește câteva mici, pune straturi lor, stropindu-le cu sare.

Acoperiți și a pus sub jugul. Este potrivit pentru un diametru de placă ușor mai mică decât capacitatea, presată de top cu ceva greu. Platica ținut sub jugul de până la 10 zile.

În procesul de sărare de pește va sta suc, care este conectat la și formează o saramură de sare. Pentru a plătică prosolilsya saramură în mod corespunzător ar trebui să acopere întreaga carcasă. Dacă vedeți că nu este de ajuns - Se prepară porție suplimentară prin fierbere 1 litru de apă, cu adaos de 300 de grame de sare. Ostuzhennoy saramură, se adaugă în rezervorul cu peștele, astfel încât acesta este complet acoperit.

Când prosolitsya pește, trebuie clătite cu apă rece și înmuiate timp de două ore pentru a îndepărta excesul de sare. După sărare carcasa este de obicei înșirate pe sfori și lăsate să se usuce până la 10 zile în locația de insecte întuneric. Odată ce peștele va fi ferm și va recupera forma după îndoire - este complet gata.

Acum, că știi cum să murarea plătică. Acest pește nu va fi doar o gustare mare, dar, de asemenea, o sursă de minerale valoroase. Poftă bună!