Cum se marineze carne de vânat cum se marinat carne de vânat pentru prăjirea

Venison - una dintre cele mai comune tipuri de joc. Aceasta este o carne foarte gustoasă, dacă știi cum să se marineze înainte de preparare. Deci, cum ai face dreptate? Încearcă să înțelegi.

Cum să se pregătească vânatul la marinare?

Pentru a începe cu, în cazul în care carnea de la un congelator - se dezghețe la temperatura camerei. Apoi, asigurați-vă că pentru a elimina toată grăsimea și filmul. Se spală produsul sub apă și pat rulează uscat. Recomanda carne de vânat tăiat în bucăți mici sau fripturi la marinat mai repede.

Cum se marinat carne de vânat?

Se introduce într-un preparat vanat rezervor de adâncime. Acum, pentru marinata. Desigur, în scopul de a ascunde mirosul animalelor și gustul cărnii necesare suc de citrice sau oțet. Deci Să luăm, de exemplu, 100 g de lămâie sau suc de lămâie și aceeași cantitate de ulei de măsline. Adăugați un pic de condiment. Se toarnă lichidul și se amestecă joc. Dacă este necesar, crește cantitatea de ingrediente, dar amintiți-vă că carnea nu ar trebui să înoate în marinată. Este de asemenea posibil să se amestecă sucul de rodie și uleiul de susan, pentru a face soluția apoasă de orice oțet (1: 0,2). Simțiți-vă liber pentru a adăuga muștar, ierburi proaspete, usturoi, ceapă și alte legume crude, decojite și tocate. suc de roșii adecvate, vin sec și lapte acru. În general, în cazul în care există pentru a da frâu liber imaginației.

Când aveți nafantazirovali marinat in prezent si se amesteca cu carnea, apoi se acopera vasul cu un capac și să prezinte jumătate de produs finit în frigider. Trebuie să aștept aproximativ o zi, dar nu mai puțin de 12 ore. Pune sare chiar înainte de gătit. Și acest truc în timpul coacere sau prăjire abundent și de multe ori udare carne de vânat cu unt topit sau alte grăsimi animale. Astfel, vasul finit se va dovedi suculent și ofertă.

Cum se marineze carne de vânat bucată mare de copt?

Dacă totuși doriți să gătesc carne de vânat o bucată mare (să zicem 2 kg), ar trebui să se marinează într-o soluție apoasă de oțet (orice) de cel puțin de douăzeci și patru de ore și, de preferință, timp de 2 zile. Carnea trebuie să fie complet scufundat în lichid și să stea într-un loc răcoros. În acest scop, puteți utiliza un vin sec. Condimente, sare și alte ingrediente se adaugă înainte de a supune produsul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Doar frecati cu atenție carnea acele condimente care sunt considerate cele mai potrivite

Deci, singurul lucru care într-adevăr ar trebui să ne amintim - trebuie să aibă un mediu acid în marinată. Restul - fanteziile tale.