Cum se marineaza iepurele Hare cum să marinat pentru copt

Hare nu este doar considerat un produs alimentar, dar, de asemenea, o delicatesă rară. Carnea animalului conține o mare cantitate de minerale si vitamine. Datorită compoziției sale unice, produsul este utilizat în nutriția terapeutică și preventivă. Dar aceasta trebuie să fie în măsură să se pregătească în mod corespunzător, deoarece carnea are calități deosebite.

Hare - mutarea animalelor și, prin urmare, carnea poate fi destul de tare si uscat. Dar, cu pregătire corespunzătoare și tratamentul său termic veți primi o delicatesă cu un gust delicat și aromă. Luați în considerare unele rețete pentru marinare iepurele.

Cum să se pregătească iepurele la marinare?

Ia carcasa unui iepure de câmp. Cel mai adesea, acest animal este ucis în vânătoarea, astfel încât fracția poate fi în carcasă. Acesta trebuie să fie eliminate. Apoi se taie carnea în bucăți mici. Carcasa frezate îmbibate timp de 2-3 ore și se schimbă periodic apa, atâta timp cât lichidul este limpede. După aceea, am pus carnea într-o strecurătoare și să dea excesul de apă să se scurgă.

Cum se marineaza iepurele in crema?

Este cel mai bun pentru acest tip de carne marinată smântână adecvată sau cremă - se va da o moliciune și accentua gustul delicat al vasului. Per kilogram de produs va avea nevoie de:

• 200-250 gr. crema (cremă);
• frunze de dafin (4-7 buc.);
• clopot piper (negru dulce) 3-5 buc.;
• zahăr și sare.

Capacitatea de decapare este recomandabil să luați un pahar sau email. Bucăți de carne presărate cu putina sare si un varf de cutit de zahar pritrushivaem literalmente, se amestecă toate ingredientele. Se adauga smantana, frunze de dafin, mazare de dimensiuni negru si ienibahar. Pentru a obține cel mai bun efect poate fi preparat pentru a pune produsul sub opresiunea unui mic - placă de acoperire iepurele marinat și pe partea de sus a pus un borcan cu apă sfert de litru.

container navei în frigider timp de 3-5 ore. După aceea, carnea poate fi coaptă în cuptor sau într-un cazan STT.

Cum se marineaza iepurele în vin alb?

Sosul 1 kg de carne avem nevoie de: 150-200 g. semi-dulce vin alb, un vârf de cuțit de sare și piper amestec.

Containerul cu bucăți felii de iepure de câmp se toarnă vinul alb și se adaugă sare și piper. Giving produsul să stea într-un loc rece timp de 2-3 ore. Carnea marinata astfel încât cel mai bine este să se coace în cuptor.

Cum de a găti sosul de ceapa pentru iepurele?

1 kg de carne va avea nevoie de:

• 200-250 gr. frecat pe o ceapa răzătoare;
• dafin;
• piper (negru și parfumată);
• ulei vegetal (ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline);
• zahăr și sare.

carne de iepure plasat într-un recipient de sticlă sau email se adauga ceapa, un vârf de cuțit de sare și zahăr, 5-7 frunze de dafin, 8-15 bucăți de piper, 1-3 art. linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Toate se amestecă și se lasă la marinat timp de 4-7 ore. Apoi, tocană de iepure sau se coace.