Cum se marinat și se coace un curcan pentru o masă de vacanță pe masă

Friptură de curcan va fi principalul fel de mâncare fierbinte masa festivă de Anul Nou, cu o singură condiție, în cazul în care este pregătit în mod corespunzător, atunci acesta va fi gustos și suculent, și asigurați-vă că pentru a face apel la toți oaspeții la festival.

Cum la marinat și se coace curcan pentru vacanță

Procesul de preparare este foarte interesant, asa ca va aduce o mulțime de emoții pozitive și impresii. Pentru a pregăti marinată pentru o astfel de pasăre mare, veți avea nevoie de:

• mazăre Pepper - 3 linguri. l.;

• Scortisoara - 1 baton;

• Pink - destul de un pic;

• Zahăr - 120g;

• Usturoi - 4 căței;

• Ghimbir - rădăcină de 6 cm.;

• Verde - după cum este necesar.

Cum se marineaza curcan
Acest marinată este proiectat pentru aproximativ 5 kg de carne, cu toate acestea, dacă Turcia va fi mai mare sau ingrediente marinata mai mici ar trebui să fie ajustate. Trebuie să luăm acum un butoi mare sau orice capacitate mare, care va trebui să se pregătească sosul. Recipientul ar trebui să se toarnă apă, se adaugă sare și piper sunt mai mici nu are nevoie, așa că va da toate proprietățile aromatice ale cărnii. Apoi, ar trebui să fie adăugate la scorțișoară, dar trebuie mai întâi rupe în bucăți mici. Chimen și cuișoare doar un pat, pisa-le absolut nu au nevoie. Apoi, se adaugă zahăr sosul. Apoi, trebuie să curățați ceapa și se taie în 4 bucăți, apoi pune în marinată. De asemenea, trebuie să se ocupe de usturoi, în primul rând clar, dar pisa ar trebui să fie mai atent. Ginger, de asemenea, nevoie pentru a curăța, și apoi se taie foarte fin, cu un cuțit, sau pur și simplu grătar. Apoi, trebuie să adăugați portocaliu, marinat ar trebui să fie împreună cu pielea, așa că ar trebui să fie spălate și tăiate în cercuri mici, și a pus în întregime în marinată. Verzii trebuie spălate, apoi se taie cât mai fin posibil și de a pune într-o cantitate care este acceptabil pentru tine.

După aceea, se spală bine curcan și întreaga dip-l în marinată, deci va trebui sa se marineze timp de 3 zile, iar tot timpul marinare ar trebui să fie într-un loc rece, este de dorit ca era frigiderul, sau un alt loc suficient de rece, sau în alt mod caz, se poate merge prost.

Atunci când expiră marinare, acesta ar trebui să fie înregistrate într-un loc cald și se lasă să se încălzească pe deplin, va dura mai mult de 3 ore. După aceea, este necesar să se clătește cu apă rece și se lasă să se usuce sau pat prosop său exterior și interior, pentru a evita excesul de umiditate. Apoi, așezați pe o foaie de copt, asigurați-vă că pieptul în jos, astfel încât carnea va primi mult mai suculentă, ca sucul său va rămâne, și nu scurgeri. Pe o foaie de copt, puteți pune o hârtie specială pentru copt, sau doar murdări cu ulei sau grăsime. Pentru curcan dovedit mai parfumat, este necesar să se impună o rozmarin și salvie de dorit. De asemenea, întreaga suprafață a unei păsări mari este recomandat pentru a lubrifia ulei la mai luminos pielea ei și-au copt un aspect frumos și apetisant.

Cum se coace un curcan pentru o vacanță

Apoi, aveți nevoie pentru a pune curcan friptură, dar ar trebui să înceapă cu cea mai ridicată temperatură care nu trebuie să fie mai mică de 240 ° C, și așa mai departe carnea ar trebui să fie coapte, timp de 30 de minute, timp în care partea de sus și laturile de curcan trebuie să dobândească un frumos maro auriu. Apoi, el ar trebui să scoată curcan și închideți-l bine pe toate partile cu folie, și se coace din nou livra, dar la 180 ° C Odată ce Turcia este aproape gata cu este necesar pentru a elimina toate folia și să continue să se coace timp de încă 15 minute, dar trebuie udate periodic de grăsime, care curge la nesfârșit de la ea. Grație acestei metode este foarte moale și suculentă.