Cum se face un aluat pentru vin din stafide, zmeură, căpșuni și struguri
Suc ar putea deveni vin numai prin activitatea microorganismelor, care ne referim ca drojdie. Pentru a rula și menține procesul de fermentare este adesea necesar să se utilizeze aluat, preparat în prealabil. Sunt gata să-ți spun cum să facă ferment vin acasă pe cont propriu. Aceasta reteta este atât de versatil încât veți ști cum să facă vin din aluat de stafide, zmeură, căpșuni și struguri, precum și orice alte vinuri.
Rețete fermenteze vin
Mai mod eficient ar fi de a folosi drojdie de vin reale, care pot fi achiziționate numai în magazine specializate de vin. Din păcate, nu toată lumea poate rezolva problema într-un mod atât de ușor, astfel încât să ia posibilitatea de a găti în persoană fermentul vin drojdiilor sălbatice. Vom avea nevoie de căpșuni, zmeură, coacăze, struguri (lăsați alegerea a) sau pentru noi toți stafide familiare.
Reteta vin ferment de stafide
Rețetă pentru un simplu, să-l copleșească de către oricine. Ia-150 - 200 g stafide, se toarnă într-un recipient, adaugandu-i 50 g de zahăr și umple toate fierte (răcit la temperatura camerei), apă până la 400 ml. Închideți dopul recipientului de vată și a pus într-un loc cald timp de patru zile. Acest starter poate fi păstrat la frigider sau un alt loc rece nu mai mult de zece zile.
zmeură ferment (struguri, căpșuni)
Ia 200 g de fructe de pădure nespălate pe care le-ați ales (poate fi struguri, căpșuni, zmeură sau coacăze). Berries frământa temeinic, pentru a schimba într-o sticlă, se adaugă 100 g de zahăr și se toarnă 200 ml de apă. Sticlă, aproape și se agită bine.
Patru zile mai târziu, insistând într-un loc cald pentru a fermenta vinificare la domiciliu este gata. Strecurati-l prin tifon și se păstrează mai mult de 10 zile, din moment ce pentru perioade mai lungi de ea, pur și simplu vin acru din ea nu va funcționa.
Este important să se calculeze în mod corect proporțiile de zahăr, suc și fermentul. Pentru prepararea vinurilor dulci necesită 3% din drojdie și semi-dulce, uscat - 2%.
Cred că am văzut că nu este nimic complicat despre această procedură, nr. Dacă cumpărați ingredientele, atunci ai putea face acest lucru, așa cum a face vin din aluat de stafide, zmeură, căpșuni și struguri, știi.