Cum să murarea carne de porc fileyku fileyku mult de carne de porc sare la domiciliu

Fileyka carne de porc sau în alt mod de tăiere - licitație și carne gustoasă. Acesta oferă un foarte interesant produs sub formă de soluție salină. Dacă tot ceea ce trebuie să facă, va fi o adevărată delicatesă. Acum detalii.

Cum să se pregătească pentru sărare fileyku carne de porc?

Frozen fileyku trebuie decongelate pe raftul de jos a frigiderului. Apoi se spală carnea și pat se usucă. Apoi se taie grăsimea și filmul. Asta-i întregul preparat.

Cum să fileyku carne de porc sare?

Există două versiuni de carne de porc cât de delicioase și bine fileyku murătură. Să ne uităm mai în detaliu.

sărare uscată Metoda fileyki porcine

Pune fileyku preparat (0,5-0,6 kg) într-un recipient de plastic sau sticlă. Acum freca cu atenție carnea cu sare. Apoi se adaugă un pumn generos de tocat orice condimente. Puteți utiliza amestecul finit pentru carnea de porc. Condimente distribuite uniform pe toată suprafața produsului semifinit. Apoi, se acoperă și se pune în frigider timp de 24 de ore. În acest timp, rândul său, decupajul de mai multe ori.

După un timp ștergeți carnea și rola-l într-un condimente proaspete sau ierburi uscate. Apoi, înfășurați produsul în tifon sau pânză de bumbac subțire. Tie sfori sau fire groase și stau la umbră în proiectul de 10 zile se poate trage, felie și se servește.

sărare umedă Metoda fileyki porcine

0,5-0,6 kg de fileyki preparate vor avea nevoie de 50 de grame de sare și aceeași cantitate de zahăr. Adăugați 2 lingurițe de orice masă la starea de condimente pulbere. Se amestecă toate ingredientele uscate și să le umple cu 100 g de coniac bun. Se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă. Acum pune porc fileyku într-un recipient de plastic sau sticlă și se toarnă saramură. Coperta și bagati la frigider pentru a depune pentru o zi. Apoi, rândul său, mix tort. După ce a pus în frigider timp de încă 24 de ore. După aceea, se scoate carnea și pat uscat. Roll-l într-un amestec de oricare dintre Spice (de exemplu, boia + piper negru + khmeli suneli). Semi-finite produs care urmează să fie acoperite cu un strat dens de condimente. Mai mult POST fileyku carne de porc vyalitsya timp de 4-7 zile. Slice și bucurați-vă de delicatețe.