Cum se face sosul de carne la hrișcă

Hrișcă - un fel de mâncare național rus, un favorit al tuturor copilariei. Hrișcă este folosit cel mai adesea ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne, dar din cauza prezenței cerealelor în compoziția unui număr mare de oligoelemente minerale și, este adesea folosit ca un fel de mâncare principal în multe diete pierdere în greutate. Fiecare gazda cu experiență știe cum să facă sos din carne pentru ornat realizate din hrisca pentru a pregăti o masă completă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare este ca adulți și copii, deoarece este foarte hrănitoare, delicioase și aromate. Procesul de preparare în sine hrișcă, nimeni nu este simplă - trebuie doar să se clătește și se toarnă cereale cu apă, în valoare de două ori valoarea cea mai hrisca. Apoi se fierbe pana cand faina se evapora excesul de umiditate până la orz este fraged și sfărâmicios.

Deci, acum este momentul pentru a locui cu privire la modul de a face sosul de carne pentru ornat realizate din hrișcă. Există mai multe rețete populare pentru acest fel de mâncare, care diferă în compoziția și metoda de preparare. Deci, ca o bază pentru zeamă pot servi diferite tipuri de carne - carne de porc, vita, pui. Bucăți de carne pot fi mari sau foarte mici, până la utilizarea pentru prepararea zeamă carne tocată. Ingrediente suplimentare pot fi, de asemenea, diferite - în unele cazuri, carnea este preparată numai cu sos, altele - într-o varietate de legume. Unii bucătari folosesc ca un sos pentru pasta de sos de tomate sau ketchup-ul, în timp ce alții preferă tocană de carne în suc propriu cu rosii proaspete si mirodenii.

Pentru a începe să conducă o rețetă detaliată pentru modul de a face cu sos de carne în mod tradițional. Pentru prepararea meselor necesită următoarele ingrediente - 0.5 kg carne de porc. ceapă 2 capete, făină de grâu 50 gr. ketchup sau pasta de tomate 50 ml. 150 ml de apă. Pentru a prepara un sos, se recomandă de a alege muschiulet de porc, fără grăsime sau vene tendoanele. Carnea poate fi atât proaspete, refrigerate și au fost supuse la congelare. Cutting trebuie clătite cu apă curată și uscați cu un prosop de hârtie. Se taie în felii mici și se prăjește într-o tigaie cu acoperire non-stick. Puteți adăuga un pic de ulei vegetal, dar, în general, carne de porc alocă suficient de propriile sale de grăsime, astfel încât nevoia de gresare suplimentară a tigaia nu este prezent.

Atunci când carnea este rumenita, este necesar să se toarnă în tigaie ceapa, cuburi, si se prajeste timp de câteva minute. Apoi se toarnă apă clocotită tigaie, capacul și se reduce căldura la minim, suficient pentru ca lichidul să fiarbă. Fierbeti zeamă de 20 de minute, apoi se pune pasta de tomate și condimente - sare, frunze de dafin, piper, se amestecă din nou și se fierbe timp de 10 minute. În cazul în care pasta de tomate este prea acid, puteți adăuga, de asemenea, o linguriță de zahăr în podlivuDalee trebuie să stropească făina cernută fel de mâncare, amestecând constant pentru a preveni bulgări. Făina trebuie adăugat pentru a da un sos gros consistență. Fierbeti timp de încă 10-15 minute, amestecand ocazional la foc mediu. Inainte de servire, se toarnă feluri de mâncare sos de hrișcă și garnisiti cu verdeață.

O alta reteta populara este un sos de carne la hrișcă - pui cu legume. Pentru prepararea meselor necesită următoarele ingrediente - pui (de preferință o parte sân) 0,5 kg. ceapa 2 capete, morcovi 1 buc. Unt 50 oz. crema de lapte 200 ml. sare și condimente după gust. Piept de pui ar trebui să fie clătite, prosoape umede de hârtie și se taie transversal în bucăți mici. Ceapa curățate de pieliță, se taie în cuburi, morcovi, racla cu un cuțit, frecat pe o răzătoare grosier. Într-o tigaie fierbinte se topeste untul si se prajeste ceapa si morcovul pana se rumeneste. Apoi se adaugă carnea de pui la legume si gatiti pentru inca 5-10 minute. Apoi se toarnă crema ingrediente, sare, se stropesc cu mirodenii și se fierbe timp de aproximativ 15 minute pana cand carnea este frageda.

O altă rețetă pentru hrișcă zeamă - pe bază de carne de vită muschiulet. Această carne necesită tratament termic mai prelungit. Pentru prepararea meselor necesită următoarele ingrediente - vita de 0,5 kg. Unt 50 oz. ceapa 2 capete, faina 70g. sare și condimente după gust. Procesul de preparare este necesar să se înceapă cu prelucrarea cărnii. Pentru a face acest lucru, se spală mușchiul de vită, se taie în cuburi peste cereale. Puneți carnea în tigaie cu fund sau cratiță adâncă și se toarnă 100 ml. apă clocotită. tocană de vită la foc mic timp de 30 minute. Ceapă curat și se prăjește în tigaie, cu adaos de unt, și apoi se toarnă într-un recipient de carne de vită. Pe o tigaie uscată prăjiți făina până capătă o culoare aurie, se toarnă făina în tigaie cu carne și se amestecă bine. Fierbeti încă 10-15 minute.