Cum se diluează gelatina

Știi cum să planteze corect gelatina? Prin mine am judeca: de câte ori sa întâmplat că pe formula are nevoie de gelatină, și-l folosesc în ochi, oricum. Și, în cele din urmă se dovedește, sau prea subțire, sau pur și simplu o masă de cauciuc. Și toate eforturile mele merge în jos de scurgere. Așa că am decis să aflu și împărtășesc cu voi, „Îmi place să gătesc“ secretele cum să ridice gelatina.

Proporțiile de lichid și gelatină

În primul rând, să se ocupe de proporția de gelatină care, în cele din urmă am primit rezultatul dorit. În funcție de modul în masă moale sau densă în cele din urmă ai nevoie, am oferit următoarea relație în raport cu 1 litru de orice lichid.

gelatină pulverulent:

pentru blând (frison) Jelly - 20 grame;
lăptișor durabil - 40 grame;
jeleu, care poate fi tăiat cu un cuțit - 60 de grame.

pentru blând jeleu de 1 placă la 125 - 150 de grame de lichid;
pentru consistență densă - placa 1 la 100 grame de fluid.

Nu uitați să luați în considerare cantitatea totală de lichid și cea în care se umflă și se dizolvă gelatina.

Cum de a planta gelatina? pas cu pas acțiune

Dacă utilizați gelatină sub formă de pulbere:

Ia cantitatea necesară de gelatină și umple o mică parte din apă. De exemplu, pentru 1 linguriță de pudra este suficient de 60-70 grame de apă.
A fost lăsat să se umfle timp de 20 de minute 0, veți vedea cum boabele devin gelatinoasă și creșterea în volum.
Topiti gelatina este umflat într-o baie de apă, amestecând constant. Ar trebui să fie adus la o astfel de stare încât lichidul a devenit complet omogenă, fără boabe.
După ce se toarnă în lichid preparat pentru care gelatina a fost necesară. se amestecă cu grijă.
Amplasat deoparte într-un loc răcoros până când feluri de mâncare complet de solidificare.

Dacă ați gelatinei în plăci, de asemenea, ea trebuie să fie înmuiate în apă, dar doar 5-10 minute. El se umflă rapid. Se dizolvă într-o baie de apă și utilizat conform destinației, adăugați lichidul preparat.

recomandări

Gelatina nu poate aduce la fierbere, deoarece va pierde calitatea de gelifiere.
Să acorde o atenție la data de expirare, deoarece gelatina rasfatata poate da un prost gust și miros.
Dacă trimiteți un jeleu să se întărească în congelator, acesta poate fi cristalizat, acoperit cu gheață. Și după decongelare veți obține o parte din jeleu și lichid. care nu mai adormi.
Nu exagerati cu cantitatea de gelatină, încercați să urmeze întotdeauna rețeta.

Sper că informațiile mele vor fi utile pentru tine. Și ai doar o mâncare delicioasă și frumos va veni întotdeauna. Să gătesc împreună cu „Îmi place să gătesc,“ există foarte mult delicios! Și acum, cunoscând toate secretele utilizării de gelatină, încercați să gătească un jeleu alcoolic original și jeleu caș incredibil de delicat.

OneTwoSlim - sistem ideal pentru pierderea în greutate. Prețul acțiunilor de 1 rublă!

Galina Eu sunt, eu sunt în vârstă de 30 de ani, locuiesc în Cernigov cu părinții săi și puțin sonny. Gătit pentru mine - nu este doar de zi cu zi de gătit pentru cei dragi, este un hobby, o arta care te-a trădat sufletul și a vedea o revenire la recunoștința familiei și prietenilor. În artă, nu există nici o limită la perfecțiune. Proiectul culinar „Îmi place să gătesc,“ mă ajută să crească și să se dezvolte în prepararea diferitelor feluri de mâncare, precum și de a împărtăși bogăția lor de cunoștințe și abilități. Să creștem împreună!