Cum se coace sânii rață în cuptor, pas cu pas reteta cu fotografii
Prieteni, piept de rață - delicatesă foarte nutritiv, care este iubit de mulți. Este unanim cerut din cauza gustului luminoase și saturate, disponibilitatea relativă și versatilitatea. Acest articol va descrie cât de delicioase san bucătăria rață coaptă în cuptor, astfel încât acestea s-au dovedit suculent și ofertă.
Piept de rață - aceasta este partea slabă a păsării, mai ales în cazul în care înainte de preparare pentru a îndepărta toată grăsimea. Rețete pentru rață în cuptor versatil, și un gust rafinat aproape toate cele mai importante.
Cum de a găti sânii rață suculent și moale
Secretele din gătit nu conține câteva, deoarece carnea ar trebui să fie de licitație și moale. Ce trebuie să știți atunci când gătiți carne de rață în cuptor?
- Deci, în primul rând, trebuie să se înmoaie fibrele musculare de san. Pentru a face acest lucru, ei marinat timp de câteva ore, dar cu atât mai mult cu atat mai bine, și puteți chiar peste noapte. Ca marinată folosit otet de vin alb, vin alb sec, sos de soia, mustar si zeama de lamaie, apa, cateva picaturi de coniac, vodca, etc ..
- Al doilea lucru de făcut este de a oferi fileurile de rață un plus de aroma si gust. În acest scop, sosul este îmbogățit cu tot felul de mirodenii și plante aromatice, miere, ghimbir, usturoi, nucșoară, etc.
- În al treilea rând, pentru a obține piept maximă dietetice, înainte de gătit, îndepărtați burdufurile (conține o mulțime de colesterol). Acest lucru va permite carne de rață este mai bine să se înmoaie și face mai suculent și ofertă.
- Următorul Secretul pentru carne moale și suculent - l vom prăji rapid într-o tigaie numai la „lipire“ în suc.
- Și, în sfârșit, ultimul secret: după bucăți de carne de prăjire rapidă trebuie să se coace în cuptor prin învelirea lor în folie de aluminiu.
Și restul nuanțele pe care le înveți în cursul pregătirii de mese, care este descris mai jos cu pas cu pas fotografii.
piept de rață prăjită în cuptor, rețeta cu o fotografie pe treptele
sânii Duck - 2 buc.
Sos de soia - 100 ml
ulei rafinat vegetal - 30 ml
Sucul de lamaie de la o jumatate de lamaie
Miere - 1 linguriță ..
Usturoiul - 2 dinte
Mustar - 0,5 linguriță ..
Sare si piper - dupa gust
1. Se prepară un recipient în care marinati carnea. Se toarnă sosul de soia, ulei vegetal, a pus miere, muștar, piper, stoarce sucul de lamaie si trec prin presa cojit Usturoiul. Se amestecă bine sosul, astfel încât toate produsele sunt distribuite în mod egal.
2. Cu sânii rață pielea de decolare (în cazul în care doriți să obțineți mai multe vase dietetice daca calorii in plus nu se tem, puteți lăsa). zoaie din carne și bine uscat cu prosoape de hârtie. Pune-l în marinată.
3. Atașarea carne pe mâini, astfel încât acesta este complet acoperit cu marinata. În cazul în care nu există suficient lichid, direct pe partea de sus a sânului se toarnă mai mult sos de soia, suc de lămâie, sau puteți stropi un pic de vin alb sec.
4. Lăsați sosul de carne timp de 6 ore într-un frigider. În timpul marinare carnea capătă o nuanță mai deschisă și se va face rață coapte suculent și moale.
5. După sânii extract din marinată, pat bine cu un prosop de hârtie și cu un cuțit ascuțit pe ambele părți fac tăieturi superficiale sub forma unei grile, așa cum se arată în fotografie.
6. Tigaia se încălzească bine și a pus sânii rață. Fry ar trebui să fie fără ulei. Cu toate acestea, în cazul în care există o nevoie în ea, să limiteze o lingură mică. Puteți perie picături de ulei de silicon partea de jos a tigaie ușor unse.
7. rumeneste carnea pe ambele parti pana se rumeneste. După aducerea la pregătire în cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. Pentru a face acest lucru, înfășurați sânii rață folie alimentară. De asemenea, puteți lăsa în aceeași tigaie, dar pentru a acoperi capacul ei bine (în cazul în tigaie și se acoperă nu aveți plastic de pe mâner).
8. După acest timp, scoateți fileurile din jăratic, lăsați-l să „se odihnească“ timp de 5-10 minute, apoi se trece la teren.
piept de rață prăjită pot fi folosite ca atare, se taie în fâșii și udare sos de portocale-miere. Dar, foarte delicios de a utiliza sub forma adaosurilor elegante la salate, aperitive sau de a face sandwich-uri elegante.
Chiar și puteți găti o altă preparate delicioase: