Cum se adaugă știucă sare la bere
Dacă aveți de gând să facă Taranco (mult pește uscat), dar nu au o cameră de uscare, carcasa mare este mai bine să nu mațele și nu le elimina de pe cântar. Pentru pește uscat dintr-o carcasă mare dovedit de înaltă calitate, îndepărtați branhii și capul complet.
La sărare de obiecte mici pot fi limitate doar prin eliminarea branhii. Această stiuca poate atârna doar cu susul în jos. Pe o stiuca de mare este necesar pentru a face tăieturi mici, dar frecvente pe spate, ceea ce va îmbunătăți calitatea sărare. Aripioarele nu afectează rezultatul sărare, astfel încât acestea să poată pleca.
Există mai multe modalități de sărare știucă. Atunci când alegeți o rețetă ar trebui să se bazeze pe propriile preferințe și caracteristici ale procesului. Unora le place curățate în totalitate stiuca, în timp ce alții preferă să-l lase nedecojite, pentru că nu le place procesul de curățare a scalelor și extrage viscere.
Pentru sărare pike utilizează diferite amestecuri a căror componentă principală este o sare. Ingredientele rămase sunt adăugate la gust și de dorit. Marsaluim decaparea realizare - o frunză de sare și de dafin. Pentru a gusta stiuca a fost mai bogat, puteți adăuga la acest amestec zahăr, piper și alte mirodenii. Prepararea amestecului trebuie să ia în considerare greutatea peștilor - sărarea unui kilogram pike nevoie de aproximativ 150-200 grame
Chiar procesul de sărare este după cum urmează: stiuca preparate au nevoie pentru a freca amestec de sare, a pus într-un container. Dacă aveți mai multe straturi, peștele ar trebui să fie pus pe principiul unui jack că toate carcasele prosolilis uniform. O metodă mai rafinată a sărare presupune eliminarea crestelor și coaste oasele carcasei.
Dacă găsiți în caviar stiuca, îl puteți întoarce înapoi după curățarea interiorului și murarea-l cu pești. Pike ROE este considerată o delicatesă.
Vas cu pește sărat ar trebui să fie păstrate într-un loc răcoros pentru maximum trei - patru zile, o știucă mică bude gata a doua zi.
Uscate știucă sărate bere extrem de gustoase și îmbătător lumină cvas.
