Cum se adaugă sare ca sare de EID ide la domiciliu

O modalitate foarte bună de a pregăti pește - sărare. Fiecare are fructele de mare. Să ne uităm la modul în care să fie ide sare. Acum, cu mai multe detalii.

Cum să se pregătească pentru sărare IDE?

Pește congelat primul dezgheț (la temperatura camerei sau în frigider). După aceea, dacă ai sare întregi carcaselor, pur și simplu le ștergeți prosoape uscate sau prosoape de hârtie. Dacă vrem să pregătească fileurile, apoi curățați peștele de la începutul cojii. Apoi eviscerat abdomen. După aceea, clătiți carcasa. Scurgeti-l. Acum taie capul, coada și scoateți aripioarelor. Apoi, cu un cuțit ascuțit separat cu atenție fileurile de coloana vertebrală, lăsați pielea. Un alt pat uscat din nou.

Cum să murarea ide?

Există două modalități principale de sărare ide. Să ne uităm la ambele. Deci

Metoda sărare uscată idici

Ai nevoie de o cutie de lemn. Consiliul de pe partea de jos și părți ar trebui să adere strâns între ele, efluentului. Acum setați recipientul într-un loc rece (temperatura ideala pentru decaparea de 3 până la 5 grade). In partea de jos se presara uniform sare (mare sau mediu). Ide acum pune într-un singur strat. se toarnă în continuare abundent sare. Nu uitați să umple gura și branhii ei. Și peștele din nou. Deci, aproape la început. Top abundent și uniform se presară cu sare. Pune o povară grea. Sărate ide 2-3 săptămâni. Apoi se clătește și se înmoaie timp de câteva ore în apă rece (lichid mai bine schimbat de 3-4 ori). Tresar și atârnat în umbra proiectului.

O modalitate rapidă de a sărare ide

Ia idici file preparată (0,7 kg). Presarati-o pe partea de carne cu 2 linguri sare mare de mare, iar pe partea de sus lingura 1 st de zahăr. Încearcă să o facă cât mai uniform posibil. Dacă utilizați o sare de rocă obișnuită, este suficient să-l amesteca cu zahar 2: 1 și sezonul de pește.

Apoi, ori de piele file de sus și puneți-l într-un recipient din sticlă sau plastic. Se acoperă și strângeți cu folie și se pune în frigider timp de 3-4 zile, nu mai puțin. De dorit 1-2 ori pe zi idici de flip. Apoi scoate, se clătește ușor sub apă rece și se usuca.

Desigur, amestec de sare de acoperire poate fi adăugat la orice teren condimente și ierburi proaspete, dar fă-o cu grijă astfel încât să nu înscrie un gust de idici.