Cum se adaugă gelatina jeleu, dacă nu ar fi stat fără gelatină

Gelatina divorț apă rece (de obicei - o lingura intr-un pahar cu apă, în cazul în care gelatina nu este „normal“, iar unele super-/ societate / zabugorny - instrucțiuni de pe ambalaj), se amestecă și se infuzat timp de cel puțin o jumătate de oră (pe recomandările - 40 de minute), în mod periodic asigurați-vă că pentru a se amestecă. Apoi, acest lucru a adus la fiert la foc mic, amestecând cu necesar permanentă (în caz contrar se va arde), dar nu și pe nelly dumneavoastră nu fierbe. De îndată ce există bule mici - îndepărtează de la căldură.

Dacă jeleu în etapa de ambalare, adică hashul (carne, ceapă, usturoi). Separat, stocul separat, apoi un pahar de gelatină este turnată în bulion printr-o sită / cheesecloth (la rata de 1 ceasca gelatină 3-4 cani de bulion) și totul se amestecă bine. Kroshevo distribuite peste Taram și turnat canoe întregi (bulion cu gelatină). Ei bine, cum bati pe burta - containere cu gustări - în frigider.

In cazul tau - pentru a se asigura că, la o dată pe masa eșuează. Mi-ar fi procedat astfel: Se prepară gelatina, a fuzionat cu bulionul nu este congelată în aspic unele castron separat, în cazul în care acesta poate fi diluat cu un pic de plus Bouillon de cub cu apă clocotită (un cuplu, trei), se adaugă bulionul, la gelatina - se amestecă. Se toarnă acest hash frumusete carne de vită, din nou, se amestecă cu grijă - și vystoyku în frigider.

În principiu, desigur, și puteți asocia / top trei linguri de gelatină încordate (după aducerea la fierbere) adăugat direct la placa și se amestecă, dar am fost prima opțiune pare a fi mai optim. În orice caz - la programare pentru situația de mâine DnB poate fi corectată.

Este simplu. Se înmoaie gelatina în apă caldă puțin sau bulion de la Brawn. așa cum este scris în instrucțiunile. Nu a fost înghețat jeleu de dorit chiar și se fierbe din nou. Când gelatina se umfla, este necesar pentru a filtra (care nu ar exista noduli), se aduce la fierbere și se toarnă în jeleu de fierbere, se amestecă și opriți imediat.

Încercați să sare și gust. Dacă este necesar, se adaugă condimente și usturoi.

În continuare, se toarnă mucegaiuri jeleu, ca rece, curat frigider. Jelly se răcește cel puțin 6-8 ore.

Pentru viitor - pentru jeleu ceea ce ar fi înghețat, trebuie să utilizați o mulțime de oase (kituri de supă) și piele de porc (I apoi arunca). Pentru 1-2 litri aspic - utilizează 4-5 kg. oase pe care un pic de carne. Oasele sunt cele mai bune 3 feluri de carne - carne de vită, de porc și de pui (fără picioare, și puiul osos locale, care este gătit cel puțin 2-3 ore).

Dacă știți aceste trucuri, nu este necesară gelatina.

Mold aspic puțin lichid din rezervor, care se va dilua gelatina. Apoi, a pus în cantitatea potrivită de gelatină bulion. Dacă nebystrorazvodimy, atunci vă așteptați atunci când se umflă. După încălzit pentru a completa boabe rasstvoreniya. Și se toarnă un Stuikyte subțire, amestecând într-un recipient cu restul aspic.

Pentru a determina dacă jeleu se întărește, am folosi un simplu sposobom- după bulion poprobavat la gust buzele și a vedea modul în care acestea se lipesc între ele. În cazul în care agenții de gelifiere suficiente, bulionul este bun pentru a lipi buzele ei.

Uneori, supa aspic nu se congela, a transformat lichid aspic și nu congelate și abia a apucat placa. Nimic rău nu se va întâmpla în cazul în care bulionul din placa se încălzește din nou în sus, se fierbe și se toarnă gelatina dizolvată. Cu gelatina se intaresc cu precizie. Ca mirosul de usturoi nu va fi simțit, apoi se năruie din nou. Ie repeta scurgerea aspic în containere din nou.