Cum să utilizați ulei de nucă de cocos

Alegeți dreptul de fel de ulei de nucă de cocos. Cele două tipuri principale de ulei de nucă de cocos - rafinat și extra virgin. Se crede că uleiul de nucă de cocos virgin extra util deoarece nucile de cocos sunt utilizate pentru a obține sau mod igienic este uscat și comprimat cu ajutorul unei mașini, sau fermentate randament suc de gravitație. ulei de nucă de cocos rafinat, de obicei, afumat sau uscat într-o condiții nu-sanitare și, ca urmare, este necesar să se clarifice și cu arome.

• ulei de nucă de cocos rafinat are gust mai puțin, cu toate acestea, va fi mai ușor să se obișnuiască cu cei care nu folosesc ulei de nucă de cocos în timpul gătirii. Dacă sunteți de cumpărare de ulei rafinat, din acest motiv, pentru a alege un ulei de înaltă calitate, care este în mod natural purificat și ușurată.

Start mici. Deoarece ulei de cocos extra virgin de nucă de cocos are un gust de lumină, va dura ceva timp înainte de voi și pe cei cărora le sunt de gătit, te obișnuiești cu el. Treptat, se adaugă aromă folosind produse petroliere, care combină gustul de nucă de cocos. De asemenea, puteți amesteca uleiul cu alte specii, pentru a dilua gustul.

Adăugați alte ingrediente, la temperatura camerei. Acest lucru este important mai ales dacă folosiți un ulei de nucă de cocos lichid. Deoarece uleiul de cocos este, în general solide la temperatura camerei, ingredientele la rece poate topi, creând bulgări. Prin urmare, cel mai bine este de a utiliza ingrediente la temperatura camerei sau ușor cald.

Fii pregătit pentru faptul că alimentul poate fi bulgări. Chiar dacă se topesc uleiul de nucă de cocos în prealabil și se adaugă numai ingredientele la temperatura camerei, există încă posibilitatea ca particulele de ulei de nucă de cocos devin mici bulgări, greu. În cazul în care amestecul nu necesită o rețetă sau consistență perfectă, puteți continua în condiții de siguranță pentru a găti chiar și cu bulgări. Pentru mai multe retete complexe, cu toate acestea, va trebui să se încălzească ingredientele la 24, 4 grade, sau puteți bici amestecul într-un blender pentru a scăpa de bulgări.

Schimbați uleiul din nuca de cocos, dacă doriți să gătesc la temperaturi ridicate. Deoarece uleiul de cocos are un punct de fierbere mai ridicat decât uleiul de măsline sau de orice alt ulei vegetal, acesta poate rezista la temperaturi mai ridicate. Ca urmare, aceasta poate fi o opțiune ideală pentru prăjit în ulei.

• ulei de nucă de cocos rafinat poate rezista la temperaturi de până la 232.2 grade, și extravirgin - până la 176,7 grade. În cazul în care uleiul începe să se întunece sau de fum, este prea cald.

Folosiți mai puțin unt de cacao decât untul. [1] Dacă intenționați să folosiți ulei de nucă de cocos în loc de unt, utilizați mai puțin de 25 la sută. Uleiul de cocos - este aproape de grăsime pură, în timp ce untul - nr. Dacă rețeta necesită cantitate suplimentară de umezeală, creat de obicei cu unt, puteți adăuga un lichid pic extra, cum ar fi lapte sau ulei.

Fii dispus să experimenteze. Aproape întotdeauna puteți înlocui uleiul de nucă de cocos multe alte uleiuri și grăsimi, fără a strica vasul, dar din moment ce are alte proprietăți, puteți da peste rețeta pentru care nu poate fi un substitut perfect. Puteți folosi aceste uleiuri in retete, dar va trebui să practice de câteva ori înainte de a găsi proporțiile corecte.

Edit Metoda 2 din 3:
Înece ulei de nucă de cocos

Topiti uleiul de nuca de cocos înainte de a-l măsură. [2] Dacă intenționați să folosiți ulei de nucă de cocos ca un substitut pentru alte tipuri de grăsimi, cel mai bine este să-l dezghețe pentru a se asigura că măsurătorile sunt corecte. Topire unt va ajuta să-l distribuie mai uniform în ingrediente.

• Singura excepție poate fi o situație în care uleiul de nuca de cocos este folosit în loc de un alt conținut de grăsimi solide, cum ar fi margarina sau unt. În acest caz, puteți măsura în formă solidă.

Utilizați cuptorul cu microunde pentru a topi uleiul de nucă de cocos. Puteți topi o mică parte sau întregul recipient, atâta timp cât acesta este potrivit pentru utilizarea cu microunde.

• Pentru a topi porțiunea lingura cantitatea aproximativă vycherpnite de ulei de care aveți nevoie pentru gătit. Se încălzește la intervale de 15 secunde, amestecând la intervale până când uleiul se dizolvă complet. Se măsoară lichidul și se topesc, chiar dacă este necesar.
• Pentru a topi în oală, pune tot borcanul în cuptorul cu microunde pentru intervale de 30 secunde, amestecând între apus până când este complet topit. Măsurați cantitatea și lăsați resturile din nou se solidifice.

Topiti borcan plin cu apă caldă. În cazul în care containerul nu este potrivit pentru cuptoare cu microunde, puteți topi borcan întreg într-un bol de apă caldă până când acesta devine lichid. După aceea, se măsoară cantitatea necesară și se lasă rămase rece. ulei de nucă de cocos poate topi de multe ori.

Se încălzește porțiunea de ulei pe aragaz. În schimb, pentru a încălzi o porțiune de ulei de nucă de cocos, o puteți încălzi într-o cratiță mică peste un foc lent, amestecând constant, până atunci, până când acesta devine un lichid. Măsurați cantitatea și se topesc mai mult unt, dacă este necesar.

Editare Metoda 3 din 3:
utilizări posibile

Utilizați ulei de nucă de cocos într-o mâncare thailandeză sau indiană. [3] Gustul de nucă de cocos este adesea folosit în bucătăria thailandeză și indiană, gust moale de ulei de nucă de cocos nucă de cocos completează alte arome din aceste tipuri de feluri de mâncare. Puteți folosi ulei de nucă de cocos, în feluri de mâncare din alte țări, dar gustul se poate ciocni mai mult decât bucătăria thailandeză sau indiană.

Utilizați ulei de nucă de cocos în coacere. Dacă doriți un gust mai tradițional de anumite tipuri de coacere, cum ar fi cookie-uri ciocolata chip sau tort „Red Velvet“, este mai bine să abandoneze ulei de nucă de cocos. Pentru un gust mai bun, cu toate acestea, puteți înlocui toate grăsime în ulei de nucă de cocos copt. Deoarece uleiul virgin extra gust dulce cea mai mare parte, puteți reduce cantitatea de zahăr în rețetă.

• ulei de nucă de cocos refrigerat este deosebit de potrivit ca un substitut pentru placinta unt sau crusted tipuri similare de testare.

Alegeți rețete cu ulei de nucă de cocos. Deși este posibil să se înlocuiască o mulțime de grăsime, există, de asemenea, o mulțime de rețete de ulei de nucă de cocos. Aceste rețete includ de obicei rețete deserturi, cum ar fi glazură, înghețată, dulciuri și budinci, dar sunt preparate sărate folosind acest ulei. Acesta poate fi feluri de mâncare de fasole și supe.

Adăugați ulei de nucă de cocos pentru a bea. Câteva picături de ulei de nucă de cocos extravirgin adăugat la piureuri, ceai, lichior de ouă sau ciocolată caldă. va fi suficient pentru a da un gust băutură nu numai proprietăți bune, dar, de asemenea, utile de ulei de nucă de cocos.

Se toarnă topit popcorn ulei de cocos. Extra virgin ulei de cocos are un gust dulce, care seamănă cu gust de unt topit. Astfel încât acestea pot fi udate de popcorn sau alte produse pe care de obicei, asezonate cu unt.