Cum să snitele produse - sfaturi de gătit pentru fani pentru a găti gustos - menaj
Breading - un gătit de carne, pește, bucăți de legume înainte de prăjire, le obvalivanie în făină sau pesmet. Pentru a breading este plat, trebuie să știți un pic trucuri culinare.
Pui filmate în susan omurtlak.bloguez.com
Pentru breading este plat, învăluind ușor piesele pe care trebuie să le știi câteva secrete culinare. Cel mai adesea, fel de mâncare paneer folosind aluat de ou, așa-numitul lezone, un amestec de lapte și ouă. Uneori, folosit pentru a lezone numai ouă, fără lapte, smântână sau iaurt. Este potrivit doar pentru acele produse care au o umiditate ridicată de suprafață și excesul de lichid în prăjire complicate rumenite.
Lezone trebuie să se asocieze cu breading produsul principal contribuie la aderarea sa bună. Cea mai bună valoare pentru ouă și lapte este aceasta: două ouă - cincizeci de mililitri de lapte. Acesta poate fi biciuit doar o gălbenușuri de ou, un fel de mâncare pictat într-o culoare portocaliu strălucitor sau doar proteine - carne, pește și cotlete devin mai fragede.
În primul rând, preparate bucăți de pește, carne, pui, legume ar trebui să fie o cârpă umedă, în cazul în care produsul este prea umed, se adaugă sare și piper, se lasă timp de un timp pentru a impregna condimente. Apoi, rola în făină, se scutură de excesul de lezone muiată în ou, pentru a schimba un container cu breading. După toate pregătirile preliminare pun felii pe o tigaie cu pesmet fierbinte cu ulei vegetal și repede se prăjește pe ambele părți peste foc mare.
Pentru a obține o crustă densă, folosiți aluat dublu sau chiar triplu. După ce produsul a trecut procedura breading obișnuită, din nou imersat în borhotul de ou și din nou laminate în pesmet, făină, sau alte tipuri de pansament. Astfel preparat, de exemplu, pui Kiev.
La fel de bucătar Alege breading depinde de aspectul final și gustul feluri de mâncare preparate. Este suficient să experimenteze o varietate de pesmet, de fiecare dată când obținerea unui nou efect surprinzător de feluri de mâncare obișnuite.