Cum să se usuce speciile de morcovi și metodele de uscare

Multe gospodine se întreabă cum să se usuce morcovii acasă și dacă utilizarea sa este pierdut cu această metodă de recoltare? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se spune mai multe despre aceste rădăcini utile.

Utilizați pentru o persoană de morcov

Morcovi are compoziția chimică extensivă, oferind astfel un efect de reglare asupra metabolismului în corpul uman. Morcovii sunt bogate in proteine ​​si carbohidrati. Concentrația de carbohidrați crește cu timpul și depinde de gradul de maturitate al morcovi.

Compoziția pulpa rădăcină este slabă, acesta poate fi folosit cu o dieta. morcov compoziție vitamine utile (pline B1, B2, B6, C) și întregul grup de minerale importante (potasiu, sodiu, calciu, fosfor, iod, fier și altele). Root este deosebit de bogat în caroten, pe care organismul este transformat in vitamina A.

Consumul organismului conținut în substanțele nutritive de cultură rădăcină ajută să reziste la dezvoltarea diferitelor boli. Cele mai importante dintre aceste substanțe este considerată a fi caroten. Prin urmare, o mare valoare pentru consumul alimentar uman devine alimente morcov în timpul iernii.

Și aici apare problema stocării sale. Depozitarea rădăcinoase iarna a avut un impact negativ asupra unui număr de componente utile din morcov, iar acestea sunt rupte, ca urmare a respirației oxidativ. Una dintre cele mai comune modalități de a stoca rădăcină dorită sunt profunde congelare și conservare. convingerea că legumele Held congelate sunt mai bine să păstreze o parte utilă a acestora nu este adevărat la maxim.

La fabricarea acestui tip de produse utilizate congelare rapidă.

Cel mai bun mod de a salva morcovi pentru iarna este să se usuce. Uscarea conferă capacitatea de a preveni sau a stopa procesele de distrugere a compoziției de nutrienți, care conduc la o scădere a valorii nutritive a rădăcină portocalie.

uscare naturală de morcov

La întrebarea cum să se usuce în mod corespunzător morcovii, nutriționiști au un răspuns clar.

procesul de recoltare poate fi realizată prin două metode diferite: folosind căldura naturală care oferă soare și prin utilizarea căldurii din echipamentele electrice.

Avantajul incontestabil al doilea procedeu, în comparație cu primul, este semnificativ mai scurt ciclu de uscare. La domiciliu, procesul de achiziție constă în eliminarea din lichidul brut conținute în acesta datorită evaporării utilizând căldura naturală sau artificială.

În cazul în care gazda a decis să se pregătească morcovi, folosind uscarea la soare, atunci este necesar să se cunoască unele reguli. Cel mai adesea este ales un dialog deschis, bine suflate de vânt și lumina soarelui disponibile în instanță, protejate de posibili factori nocivi ai activității umane.

Bun pentru stocare în casă se va potrivi de vară verandă cabana sau adăpost de grădină. Este de dorit ca acest lucru să aleagă partea de sud. În site-ul ales trebuie să fie liber de praf. Util este prezența coronamentului în apropierea zonei de uscare pentru morcovi uscate nu sunt afectate de ploaie. În timpul procesului de uscare, este necesar să se amestece morcovi pentru a verifica disponibilitatea.

Produsul finit este ambalat în recipiente de lemn sau de tablă (de asemenea, saci de bumbac fit) și depozitate într-o cameră întunecată. Ei bine, potrivit pentru capacitatea de stocare de morcovi de sub ceai.

cuptor de uscare

Un alt morcov preforme moduri de iarnă disponibile și cel mai rapid este de uscare Uscatoare electrice. În această metodă, radiația în infraroșu este utilizat pe scară largă. Acesta are capacitatea de a pătrunde adânc în materialul care trebuie uscat la 6-12 mm, ceea ce este suficient pentru a produce la morcovi acasă, care nu este împărțit atât de util în caroten iarna.

pentru uscare morcovi nevoie pentru a utiliza net. În acest scop, materia primă este necesar să se spele și coaja și se taie sau grătarul ca gazda va fi mulțumit. Puteți să-l grătar pe o răzătoare grosier, dar puteți tăia în cuburi.

Uscate morcov pentru dieta noastră, pur și simplu greutatea sa în aur. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că este bogat în caroten substanta.

Cum să se usuce morcov uscătoare electrice, de obicei, specificate în instrucțiunile de utilizare ale aparatului. Morcovi uscate pentru o lungă perioadă de timp, datorită prezenței în ea cantități mari de umiditate.

Uscat rădăcină la aproximativ 60-70 ° C timp de aproximativ 6 ore. Pentru uscarea completă poate dura mai multe cicluri. Numărul lor este ales în mod individual la Deshidratoare, astfel încât procesul necesită o supraveghere permanentă.

morcov uscate pot fi folosite în gospodărie, prepararea diferitelor supe, prăjituri și alte piese și ceai chiar și atunci când preparată. Acesta poate fi folosit în produsele alimentare, în orice moment al anului, atunci când respectarea strictă a condițiilor de depozitare.