Cum să se usuce mere în cuptor, uscătoare electrice, cuptor cu microunde la domiciliu

Uscarea fructelor și legumelor - una dintre cele mai vechi metode de conservare, care este încă foarte popular. În cazul în care, de exemplu, să știe cum să se usuce mere în cuptor, astfel încât acestea au fost toate vitaminele și mineralele, pot face pregătirile interne pentru iarna. Este un tratament - un depozit de vitamine, acesta poate fi un substitut util pentru dulciuri. Aceste fructe uscate pot fi folosite pentru prepararea de compoturi de fructe aromatice și jeleu, și servesc drept umplutură pentru produse de patiserie. Astfel, este posibil să se usuce mere în cuptorul cu microunde sau cu ajutorul uscătoarelor electrice speciale si „bunicuță“ drumul prin extinderea soare. Totul depinde de capacitatea dumneavoastră și cantitatea de materii prime.

Alegeți fructe pentru prepararea fructelor uscate

Înainte de a trece la uscare, este necesar să se selecteze fructele corespunzătoare. Merele sunt diferite unele de altele, nu numai de culoare și gust, dar, de asemenea, densitatea. Deci, pentru achiziționarea de fructe mediu adecvat, cu o carne groasă și fermă. De asemenea, nu alege să se usuce soiuri de vară, deoarece acestea sunt mai delicate și în vrac, prin urmare, se pot prăbuși. Nu fructe potrivite și foarte dulce - acestea sunt, după uscare aroma pierde și sunt foarte proaspete.

Pentru mere uscate dovedit delicios și parfumat, cu alegerea lor ar trebui să fie ghidate de următoarele:

Uscarea soiuri adecvate toamna acide sau acru-dulce, cum ar fi „Antonovka“ sau „Aport“;
fructe ar trebui să fie coapte, întregi și fără putregai;
în cazul în care fructul este un pic deteriorat, nu-l arunca - locul acesta poate fi tăiat, iar restul trimis la uscare;
mere de dorit pentru a selecta aceeași dimensiune, atunci feliile vor fi identice, ele sunt mai ușor să se usuce;
mai multe fructe suculente va fi în cele din urmă mai moale, ca în uscare pentru a evapora o mulțime de apă, iar acestea vor fi stocate pentru mai mult timp.

Desigur, in casa se poate usca orice mere, mai ales atunci când sa dovedit o recoltă bună, care ar trebui să fie păstrate. În acest caz, acestea ar trebui să fie împărțită de grade și uscată separat, datorită faptului că timpul de preparare poate varia.

Pregătirea materie primă pentru uscare suplimentară

Odată selectat fructele corespunzătoare, acestea trebuie să se pregătească în mod corespunzător pentru o prelucrare ulterioară. În primul rând, au scos frunzele și pleava, atunci fructele trebuie să fie bine curățate. În cazul în care merele sunt foarte murdare, cel mai bine este să le scufunda pentru un timp în apă. După aceea, ele trebuie clătit bine sub jet de apă rece, apoi da-le să se usuce, sau uscat cu un prosop curat.

Puteți tăia două moduri de uscare mere.

Taie-le felii. Pentru a face acest lucru, se taie mere în jumătate și apoi shinkuem felii. Grosimea feliilor trebuie să fie aceeași, atunci ei prosushatsya uniform. Recoltat în acest fel, ei vor rămâne mai mult și potrivite pentru umplerea compoturi sau coapte.

O altă opțiune ar fi feliere felii de fructe - arata mai frumos si poate fi folosit ca un desert de fructe independente. Pentru a obține o placă netedă și subțire, este necesar un instrument special sau tub metalic rotund pentru a scoate miezul. După aceea, cu un cuțit ascuțit tăiat în mere „covrigi“ și trimite-l la uscat.

mere feliate întuneca foarte repede, deoarece acestea sunt bogate în fier, care este oxidat în aer. Pentru a evita acest lucru, bucățile de fructe sunt înmuiate timp de 10 minute în soluție salină, preparate la rata de 1 lingura per galon de apă. Pentru a evita formarea de „rugină“, felii de suc de lamaie poate stropească sau coborât în apă, cu adaos de acid citric.

Puteți găti acasă alb de desert de fructe uscate, care va fi o alternativa excelenta la dulciuri. Pentru acest fruct tocat pe zi înmuiate în sirop și apoi se usucă într-un cuptor la aproximativ 60 de grade timp de 6 ore. În cazul în felii mari, timpul de preparare trebuie crescută. Această metodă este adecvată pentru mere foarte acre, numai sirop nu trebuie să fie prea intens. Acestea sunt obținute prin alb, cu crusta moale zaharisit, dar în comparație cu fructele uscate convenționale sunt stocate pentru mult timp.

Uscarea nu este cel mai economic mod de preparare - de la un kilogram de materie primă a primit înainte de o sută cincizeci de grame de produs finit. Cu toate acestea, în cazul în care o mulțime de fructe, atunci această opțiune pentru a salva este, probabil, singura. Din merele de stocare pe termen lung nu sunt numai corupt, dar, de asemenea, își pierd utilitatea lor.

Fructe uscate ale cuptorului, sau cum să se usuce în mod corespunzător mere?

Pentru a usca corect merele din cuptor, au nevoie de răbdare, deoarece acest proces durează mult timp. Pentru această abordare, atât aragaz electric și cuptor pe gaz. Cu toate acestea, în dulapul de comandă, totul se întâmplă mai repede, mai ales în cazul în care acesta este echipat cu o funcție de convecție. În plus, multe sobe cu gaz nu pot fi controlate de temperatură, iar acestea sunt încălzite în mod inegal, ceea ce face dificilă procesul de gătire fructe uscate la domiciliu.

Oricare ar fi cuptor uscate sau preparate, ar trebui să adere la anumite norme și să respecte cu control al temperaturii, astfel încât acestea nu sunt întoarse peste uscat si fragil.

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul la cea mai joasă temperatură și încălziți-l. Cuptor de gaz ce conține până la cincizeci de grade, potrivite pentru o temperatură de 60 de grade electrice.
În timp ce cuptorul se încălzește, răspândirea de fructe preparate pe o foaie de copt, pergament pus. Nu este necesar să le pună aproape unul de altul, sau pot lipi împreună. Este posibil să se usuce simultan merele pe doua nivele, dar apoi în procesul de preparare a acestora va trebui să fie schimbat de mai multe ori. Rețineți că este mai subțire piesele tăiate, cu atât mai repede se vor găti, dar șansele de o contracție puternică, ceea ce duce la fragilității. Prin urmare, grosimea ideală a feliilor își poate asuma cinci milimetri.
În schimb, puteți utiliza grătarul, apoi pregătirea de fructe uscate va dura mai puțin timp și să fie mai uniformă. Ar trebui să fie preparată în același mod ca și în celălalt caz, pentru a pune hârtia.
Merele a pus într-un cuptor și se usucă de la 5 la 8 ore, iar ușa cuptorului trebuie să fie păstrate ușor deschise. Acest lucru este de a se asigura că umezeala se evaporă în exces, și nu se rezolva din nou pe fructe. În cazul în care cuptorul cu ventilatie, procesul de uscare afară va fi redus la jumătate, iar cuptorul nu are nevoie pentru a deschide.
In timp ce fructele uscate gata, au scuturat periodic și se agită pentru a se evita lipirea și arderea. Deci, pe segmentele de nivel superior sunt preparate rapid, pentru că există o febră mare.
Verificați disponibilitatea fructelor poate fi după cum urmează: în cazul în care feliile de mere nu se lipesc de mâini, elastice și bine îndoite, ele pot fi scoase din cuptor. Unele gospodine prefera o felii uscate, atunci timpul de preparare ar trebui să fie extinsă.

Când fructele uscate gata, acestea ar trebui să fie rece, și apoi extins într-o borcane de sticlă uscate. Cel mai bun ambalaj pentru pachetele de stocare sunt realizate din hârtie, cutii din lemn sau pungi confecționate dintr-un material lenjerie. Eliminați au nevoie într-un loc umed întuneric și rece, dar nu. Astfel, mere uscate preparate de casă pot fi stocate până la doi ani.

Cum să se usuce mere în cuptorul cu microunde și special?

Puteți reduce timpul de gătire și mere uscate în cuptorul cu microunde. Acest proces durează doar câteva minute, dar ei încă mai au mai puține vitamine. Pentru a face fructe uscate într-un cuptor cu microunde, gatiti-le în același mod ca și pentru uscarea în cuptor, și apoi pus pe o farfurie, acoperit cu un prosop de margine. Cealalta parte a materialului este acoperit cu fructe și pentru a preveni cuptor. Acolo au fost uscate timp de aproximativ 4 minute, stabilirea puterii de 200 wați. Această metodă este adecvată pentru prepararea unor produse alimentare.

Cea mai modernă versiune de uscare la domiciliu este de a utiliza uscătoare electrice speciale. Un astfel de dispozitiv este ieftin, dar va permite să proceseze fără a hassle de o mulțime de materii prime și de a reduce timpul de contracție. Cel mai mare avantaj al unui astfel de ajutor electric este usor - se va face totul în sine, trebuie doar să specificați programul dorit. Întregul proces va dura aproximativ cinci ore, dar feliile de fructe nu trebuie să răstoarne sau se agită, și, în plus, ei nu vor arde și va fi necesară gradul de contracție. Cu toate acestea, multe gospodine crezut că utilizarea unui astfel de dispozitiv crește foarte mult consumul de energie.

În scopul de a economisi timp și bani pot fi uscate mere la soare, întins pe o tavă. Această metodă este necostisitoare, dar în același timp, necesită o mulțime de timp și atenție. Deci, de la uscătoare nevoie pentru a îndepărta insectele, pentru a proteja mere de excesul de umezeală și praf.

Indiferent de metoda pe care o alegeți piesa de prelucrat, cerința principală este respectarea tehnologiei de preparare. fructe uscate, gătite în casă, sunt gustoase, savuroase, și cel mai important - foarte util pentru a trata gospodărie.