Cum să se usuce bureții

galbiori nu sunt doar extrem de gustoase, dar, de asemenea, considerate ca fiind cele mai utile, printre o listă lungă a reprezentanților regatului ciuperci. Un arsenal impresionant de vitamine, minerale, și diverse elemente conținute în bureții, nu numai că ajută la îmbunătățirea activității tuturor sistemelor organismului, dar, de asemenea, ajută în mod eficient pentru a face față cu o serie de boli. Vulpile in special bogate in vitamina C, și D, și, de asemenea, conțin seleniu și substanțe insecticide. Ultimul cunoscut pentru efectele lor nocive asupra organismelor dăunătoare și paraziți, care este un excelent de prevenire a helmintozelor și a altor boli similare.

După cum se știe, bureții trebuie să fie consumate sau procesate în primele cinci ore după tăiere, în caz contrar ei încep să se acumuleze metaboliți nerentabile. Opțiunea ideală ar îngheța, fără îndoială. Dar ce să fac dacă este posibil, să păstreze bureții în compartimentul de congelare nu? O cale alternativă de a păstra aceste ciuperci prețioase și toate proprietățile lor, cum ar fi gustul și util este uscarea lor. Pentru a afla cum sa uscat corect bureții acasă, vom continua.

Pentru uscare este necesar să se selecteze specimene proaspete, ferme, fără găuri de vierme și urme de lovituri. Picioare pentru uscare nu este utilizat, iar capacul este curățată de murdărie, mușchi și nisip cu un șervețel, dar în orice caz, nu se spală.

Este posibil să fie uscat bureții în timpul iernii în soare?

Mulți se întreabă dacă este posibil să se usuce în bureții de soare. De fapt, aceasta este metoda preferată de ciuperci de recoltare. Pentru uscarea în aer capac filetat pregătit pe fire strânse sau stabilite pe grila, in continuare taierea tifon de acoperire și a insectelor și zboară sub o lumină solară. O astfel de uscare este posibilă numai în zilele călduroase de vară și ar trebui să dureze aproximativ o săptămână. bureții podvyalit ideale în soare și apoi dosushit alte mijloace disponibile. O astfel ar fi de a utiliza un cuptor, cuptor sau uscătoare electrice.

Cum să se usuce bureții în cuptor?

Înainte de a trimite vulpi pentru uscarea în cuptor este necesar să se încălzească la o temperatură de 60-65 grade, iar capacele de ciuperci sau imprastiate pe un gratar de copt. Unitatea ușii în timpul întregului proces de uscare să fie întredeschisă pentru o mai bună circulație a aerului.

Cum să se usuce bureții în uscătoare electrice?

Pentru uscare Uscatoare electrice chantarelle în răspândirea lor pe tăvi și condițiile de temperatură stabilite în dispozitiv ca în semifabricatul în cuptor. La șaizeci de grade bureții podsushatsya așa cum ar trebui și va fi potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

Nu putem spune exact cât timp este nevoie să se usuce Chanterelle într-un fel sau altul. Totul depinde de mărimea și bogăția de ciuperci, precum și condițiile aferente. În medie, în uscător uscate bureții de șapte până la zece ore.

Verificați periodic gradul de coacere și elimina copiile finite atunci când este necesar. În procesul de uscare bureții psihiatru tipic de zece ori. Din cele zece kilograme de materii prime se va termina cu un singur kilogram de ciuperci uscate.

În mod corespunzător uscate bureții îndoiți bună și îndoiți un pic elastic și nu rupe. Asigurați-vă că pentru a afla cum de a determina vizual un grad de ciuperci uscate și curate pe timp de depozitare. Dacă ați ratat punctul și bureții retine umezeala - acestea devin fragile, atunci este mai bine să se pisa într-o râșniță de cafea în pudra de ciuperci.

Cum să se usuce bureții în cuptorul cu microunde?

Chanterelles poate fi uscat într-un cuptor cu microunde. Pentru aceste ciuperci așezate pe un singur strat cu zăbrele și păstrat două cicluri de timp de douăzeci de minute la putere minimă, cu intervale de cinci minute de ventilație și de evacuare a aburului din aparat.