Cum să se topească ciocolata

Ciocolata - produse de cofetărie din boabe de cacao, o delicatesă mare, oferind bucurie fabulos, și, în plus, de multe ori servește ca bază pentru o gamă largă de produse de patiserie. ciocolata topita utilizată în prepararea de prăjituri, plăcinte, cornuri, clătite și multe altele. Cel mai des folosit la gatit ciocolata neagra. În unele feluri de mâncare, este utilizat în formă solidă, în celălalt, este necesar să se topească ciocolata.

Un pic de teorie. Fiecare gospodină a început să gătească ceva folosind ciocolata topita, ar trebui să fie conștienți de faptul că ciocolata nu este deloc imposibil supraîncălzirea - acest lucru duce la faptul că produsul este în mod nejustificat se ingroasa si devine cocoloașe. Și acest lucru este ceva ce nu se potrivesc, mai ales daca ciocolata topita va fi folosit ca o glazura. Acest ciocolata nu mai este posibil să se aducă la o consistență uniformă. O posibilă cerere de ea - negrese aluat. Dar orice gospodină știe prima mână cât de frustrant atunci când, intenționează să gătească un fel de mâncare, trebuie să ieșim rapid și de a face altceva. Deci, principalul lucru in ciocolata topita - pentru a evita supraîncălzirea.

A doua regulă nu mai puțin importantă decât prima este. Nu este nici un secret faptul că încălzirea unde altundeva - pe aragaz, în cuptorul cu microunde, și chiar o baie de apă - este inegală. Din aceasta rezultă că ciocolata este necesară pentru a se amestecă în mod constant pentru a compensa această neuniformitate.

Ei bine, ultimul punct - urmăriți cu atenție, astfel încât atunci când este încălzit în ciocolată nu este expus la apă (condens). Apa se schimbă consistența ciocolatei, și există un risc de a aduce ciocolata la un punct în care trebuie să fie imposibil de lucrat.

Cum să se topească ciocolata în cuptorul cu microunde

Ia-un bol din ceramică, a pus la ciocolata. Trimite toate în cuptorul cu microunde și se încălzește la puterea minimă (100g de ciocolata arde aproximativ 3 minute). După un minut, scoate recipientul și se amestecă ciocolata. După aceasta, opriți cuptorul cu microunde și se amestecă ciocolata la fiecare jumătate de minut.

Cum să se topească ciocolata într-o baie de apă

Ia două oale. În apă, se adaugă o mai mare, se aduce la fierbere și se lasă un foc mic. Pe partea de sus a pus-o mică cratiță, astfel încât să atingă partea de jos în partea de jos nu este mare. Se pune ciocolata într-o cratiță mică și se amestecă tot timpul. Aceasta este - modul cel mai de încredere pentru a topi ciocolata in mod corespunzator.

O modalitate simplă de a topi ciocolata

Ia-o tigaie cu fund gros, este încălzit uniform, pus în ea ciocolata. Stoke ciocolata la foc mic, amestecând constant.

RussianFood - o colecție de rețete pentru cei cărora le place să gătească delicioase. Pe site-ul nostru veți găsi nu numai rețete simple, dar, de asemenea, un foarte original și neobișnuit. Fiecare reteta imagine a vasului finit atașat. De asemenea, există sfaturi și dicționarul culinar. Speram ca site-ul nostru vă va plăcea, și vom vedea mai des.

Când copiați o rețetă, vă rugăm să pune un link activ pe site-ul nostru.

Cum să se topească ciocolata - consiliere russianfood