Cum să se spele corect fructe și legume - mantikhora - s Lair

Curățarea completă - o condiție necesară pentru procesarea corectă a legumelor și fructelor. Permite pentru a le elimina de pe pământ, nisip și parțial microorganisme care sunt pe suprafața fructului. În plus, spălarea corespunzătoare poate curăța produsul dintr-o varietate de produse chimice, de multe ori foarte dăunătoare pentru sănătatea noastră, că acestea ar putea fi pulverizat pentru a combate bolile plantelor și a dăunătorilor.

Astfel, regula generală:

• Să nu mănânce în mod accidental ceară sau parafină. care sunt acoperite cu legume și fructe importate, este necesar să se spală bine fructele perie, de preferință în apă cu săpun, după un moment de exploatație fierbinte „duș“.
• Pentru copii, in special alergii, expertii recomanda sa preînmoaie fructele și legumele importate timp de o oră în apă rece. Se crede că va lua o parte din substanțele nocive.
• Foarte important: nu uitați să curățați de pe straturile superioare ale fătului în curiozitățile de peste mări. Lucioasă crustă roșie de mere, fără nici cea mai mică defect joacă doar rolul unui înveliș frumos pentru cadou. O hârtie de ambalaj a contraindicat - pentru copii și adulți!
• Pentru a reduce pierderea de vitamine prețioase. curat și se spală legumele ar trebui să fie rapid. Imediat după spălarea fructelor pierde o mare parte din capacitatea sa de a persista pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pielea lor este deteriorat considerabil. Prin urmare, fructe și legume proaspăt spălate trebuie curățate imediat, cotlet și a pus în prelucrarea ulterioară.
• Pentru a nu pierde nutrienți atunci când curățare, utilizați un cuțit din oțel inoxidabil.
• În cazul în coaja de castraveți, dovlecei sau cartofi ați găsit pete galbene. mai bine să nu mănânce aceste legume în produsele alimentare - sunt prea multe nitrați.
• Morcovii si cartofii pot reduce cantitatea de nitrați. în cazul în care, după o temeinică legume de spălare pus în ziua în apă sărată. Cu toate acestea, împreună cu nitrați, și veți pierde o parte semnificativă de vitamine, dar nu poate fi nici o alegere!

Tehnologia de spălare în diferite fructe și legume este un pic diferit:

• Varza de obicei, nu se spală. Ea a eliminat toate superioară contaminate, ofilite frunze și dăunătorii afectate a ajunge la proaspăt și curat. Apoi se taie tulpinile si arunca-l ca cea mai mare sursă de nitrat!
• Salata verde, spanac, revent, mărar, pătrunjel, ceapă verde și pene usturoi sortat întâi, îndepărtați rădăcinile (dacă există), tulpini solide (de la măcriș și spanac), deteriorate și frunze îngălbenite.
  • In arpagic elimina penele grosiere și deteriorate. La început, salata iceberg se taie rădăcinile, și apoi demontate de pe frunze.
  • Rularea de apă este foarte dificil să se spele ierburile pământului și de nisip! Prin urmare, aceste legume cu frunze sunt spălate în apă rece, turnat într-un vas încăpător, schimbând apa de două sau de trei ori, astfel încât toată murdăria sa stabilit. În același timp, cu atenție și spălate navigării emergența frunzelor. Frunzele murdărite și incretite sunt eliminate. În cele din urmă iarba este scos din apă și mai spălat bine sub „duș“ de la robinet. Frunzele sunt apoi întinse pe o sită (o strecurătoare) sau la un șervețel, pentru sticla de apă.
  • Apropo. decât apa rece pentru salata de spălat, cu atât mai bine și mai puternice sunt frunzele sale.
• În rădăcini cârlig sau telina salata din fata sunt tăiate, cuțitul a fost purificat zonele întunecate și tulpinile prin deținerea timp de 1-2 ore în apă rece, se spală de două ori cu apă pură.
• Urzică (planta întreagă fără rădăcină) scufundate în apă clocotită timp de 1-2 minute și apoi răcirea mai multe frunze separate, ca stem în produsele alimentare nu este utilizat.
• Prazul înainte de spălare este separat de frunze și fanta superioară rasfatata pentru o mai bună îndepărtare a nisipului și a murdăriei. Se spală cu multă apă într-un castron incapator.
• Inflorescența conopidă împodobite din locurile opacizate cu un cuțit sau cu mistria, gulie liber de piele aspră.
• La început, anghinare este tăiat tulpina și toate frunzele aspră și deteriorate, apoi bine clătit în apă rece. În produsele alimentare sunt anghinare de credit mai mici (acestea sunt numite coșuri) și baza frunzelor (top-cântare frunze sunt necomestibile).
• Sparanghelul se spală pe mâini înainte de a curăța în apă rece, turnat într-un recipient spațios. Acest lucru nu numai că va îndepărta nisipul și murdăria, dar, de asemenea, pentru a permite utilizarea de chips-uri și resturi pentru a face supa.
  • Curățat sparanghel cuțit mic, foarte ascuțit (puteți utiliza un special digerat, și poate fi normal). chips-uri subțiri eliminate în direcția de cap la baza tulpinii, cu plecare de la cap de aproximativ 2 cm Ar încerca să coaja un strat subțire la partea de sus și în partea de jos. - O grosime până la 1 mm.
• După curățare legumele spălate repede cu apă rece. Inflorescențele anghinare, conopidă, sparanghel și conopidă bug-uri în special mici de multe ori crawl. Pentru a scăpa de ele, este necesar să dețină legumele înainte de a găti 5-10 minute în apă sărată strâmt - insecte emerge și va fi ușor să se scurgă cu apă. În același scop poate fi imersat legume în apă rece timp de o jumatate de ora cu otet (1 lingura la 1 litru de apă).
• Cartofi, morcovi, sfecla, ridichi, ridichi, hrean curățat mai întâi de la sol, pentru care au turnat apă caldă și dau un pic să stea în ea. Apoi periajul se spală de pe sol. Apoi, legumele se spală mai întâi cu apă caldă și apoi rece de funcționare și purificat.
• La collum taie ceapa, ceapa purificată prin pleavă uscată, se spală în apă rece.
• Tomate, castraveți, dovlecei, ardei, vinete, dovlecei, dovlecei, mazăre și fasole păstăi spălate în apă curgătoare cu mâna sau cu pensula.
• cocenii de porumb eliberat din frunze și spălate în apă rece.