Cum să se pregătească pentru iarnă urzici

Pentru a pregăti urzici este necesar să se aleagă numai lăstari tineri, care au nevoie pentru a colecta în primele două săptămâni de la începutul lunii mai. Lăstari tineri de urzică mult mai ușor de manipulat, deoarece acestea nu au timp pentru a deveni înțepător. Există mai multe tipuri de urzică piesei de prelucrat:

• uscare
• îngheța
• conserve
• decapare
• Stoarcere

uscare urzică

Se taie lăstarii tineri de urzici, de preferință departe de autostrăzi și drumuri de producție, pune într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă curentă. După scurgerea apei, răspândit pe o tavă formată cu tifon sau o țesătură de bumbac, astfel încât acestea au absorbit excesul de umiditate. Apoi, urzicile întins pe un șervețel de hârtie cu un strat subțire. Locul pentru uscare este necesară pentru a alege un întuneric și bine ventilat. Este important ca razele soarelui nu cad pe plantă.

urzici uscate pot fi suspendate prin legarea acesteia cu pachete mici și spânzurat într-un loc întunecat, ventilat. A se păstra uscat urzica necesară în pungi de hârtie sau pânză într-un loc uscat.

îngheța

Cu această metodă, urzici poate salva aproape în stare proaspătă. urzica congelată este foarte util pentru prepararea de umplutură și supă ingrediente. Urzica merge în același mod ca și pentru uscare. După spălare și uscare, sa tăiat fin, pus un strat subțire pe o tavă acoperită cu folie de plastic, apoi plasate într-un congelator. urzica congelate pus pe ambalaje sau containere, și au format într-un congelator pentru depozitare.

conserve

Urzicile se pot păstra atât individual, cât și cu măcriș și spanac. Frunzele tinere de plante nu calloused tulpini spălate și îmbibate timp de câteva ore. Nettles apoi lăsat să se scurgă și se taie în bucăți, până la 10 cm 3 bucăți turnat urzică 1 parte apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Apoi, plasate în borcane sterilizate pus. cutii Liter sterilizate 35 minute.

Pentru sărare au nevoie de o urzică:

• 1 kg frunze tinere de urzica;
• sare 100g.

Frunzele tinere sunt spălate, zdrobite, sărate și frecat. Apoi ferm plasate în borcane sigilate cu capace de plastic sau pergament legat.

Stoarcere

1 kg de tineri preparate frunze de urzică, în prealabil, carne tocată, se adaugă jumătate de litru de apă fiartă rece, agitată, stoarce suc prin tifon. Strângeți din nou carne tocată, stoarce din nou. Sucul rezultat este turnat în recipiente din sticlă, pasteurizat la 65-70 de grade, cincisprezece minute.

Utilizarea de urzică

Sublinia exagerat beneficiile de dificil urzica. În timpul iernii, atunci când lipsa de impact de vitamine, acesta va avea la masa, pe langa verde nu este numai placut ochiului, aduce plăcerea gustului, dar, de asemenea, menține sănătatea. Urzica conține: