Cum să se pregătească pentru iarnă afine

Padurile noastre sunt bogate nu numai ciuperci. Uneori, te duci în pădure pentru ciuperci, atâta timp cât acestea se uite la nesfârșit observa diverse fructe de pădure. Și dacă te întâlnești cu un întreg poiană, nu va sta în picioare și aduna. Cum pot trece un coapte, afine roșii, atât de atractiv pe fundalul de frunze verzi. Și aducă acasă un pic și cred că ce să facă cu ea, cum vă păstrați cranberries pentru iarna?

Câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale afine

Îmi place afine, mult mai multe afine sau afine. Acest boabe, precum și toate darurile pădurii, este foarte util. Intareste vasele de sange, elimina toxinele si regleaza metabolismul. Pentru pochechnikov - chiar și un lucru indispensabil. Aici afectează proprietățile dezinfecția boabe.

Dacă oricare dintre metodele de preparare selectate necesare pentru prepararea boabelor. Fructele de padure sunt sortate, îndepărtați putrezite, deteriorate, supra-mature și imature. Lingonberry are aproape nici tulpini, astfel încât acestea nu sunt necesare pentru a curăța fructe de padure. Este necesar doar pentru a elimina ramuri, ace și frunze.

Dulceata de afine de mere

Fructe de padure sortare. Pune într-o strecurătoare, se spală de trei ori mai cufundarea în apă, apoi vom da să se scurgă.

Puteți găti afinele fără aditivi, dar eu vă voi spune despre o reteta cu mere. Lingonberry are un gust destul de bland, nu este suficient de acid, asa ca merge bine cu mere soiuri de acru.

Ingrediente pentru gem de afine cu mere

Cum de a găti gem lingonberry

Merele au nevoie de coaja. Se va strica doar textura delicata a blocajelor noastre. Semințele sunt, de asemenea, șterse.

mere decojiti taie în bucăți și blanshiruem, care este, păstrează câteva minute într-o apă foarte fierbinte, dar nu și la fierbere. Merele adaugă la afine.

sirop Se fierbe. Cand vine vorba de fierbere, adăugarea unui amestec de mere și afine. Se fierbe în două etape. Prima dată la 20 de minute. Trebuie să se fierbe la foc foarte mic. Noi da fructe de padure pentru a absorbi siropul. Pentru a face acest lucru, se lasa timp de 8-10 ore. De exemplu, pe timp de noapte. Data viitoare se fierbe pana cand se inmoaie timp de 15 minute. Puteți verifica disponibilitatea blocajului după cum urmează. Picătură de gem să se scurgă uscat pe o farfurie, nu se răspândește. Dulceata de mere și afine ar trebui să fie gros, frumos de culoare rubinie.

Cum să înghețe afine

Freeze fructe de padure sunt foarte ușor. Dupa ce ne-am cernut prin ea și curățat, afine trebuie să se spele în apă rece. Încearcă să-l facă cu exactitate. Fructe de padure, deși destul de bine, dar încă amestecați-le foarte ușor. Înainte de congelare boabele trebuie să fie uscat. Pentru a face acest lucru, puteți pune pe cranberries lenjerie de spălat sau un prosop de hârtie.

Dar, chiar mai bine să înghețe uscați-l în două etape. În primul rând, într-un singur strat, de exemplu, de stabilire pe o tavă de plastic. Și fructe de pădure congelate într-o pungă curată recipient sau plastic etanș. Când congelare amintiți-vă că sunt cel mai bine păstrate afinele aproape de alte fructe de padure, sau chiar legume, în cazul în care frigiderul dvs. nu este atât de mare. Dar, în orice caz, cu orice carne sau pește!

afinele murate în timpul iernii

afine murate - o bucătărie clasică rusă. Acum, toate într-o grabă, în grabă, de multe ori preferă rețete rapide și simple. Eu, de asemenea, sunt unul dintre ei. Dar umed si bautura nu este foarte lung și destul de simplu. Dar ce se dovedește apoi Yummy!

Afinele pot fi înmuiate în mai multe moduri.

Marinat zahăr afine

Metoda foarte simplu. Se umple cu apă afine. Zahăr sau sare nu se va adăuga. Dăm infuzat. Rezultatul este un Vodicka merișor, pe care le-ați auzit, probabil.

Lingonberry urinat c zahăr

Se înmoaie fructele în sirop. Pentru sirop nevoie de 2 litri de apă, 80 g de zahăr și 120 g de miere, 0,5 linguri sare. Se fierbe, se răcește și se toarnă.

Lingonberries murate cu mere

Modul cel mai delicios, în opinia mea. Mere pentru că este mai bine să ia acid și solide. Cum ar fi un grad adecvat Antonovka, umplere albă. merele nu sunt deteriorate trebuie să fie mai bine culese din pom. Merele sunt meu în mod corespunzător.

Udarea poate fi într-un vas emailat, o găleată, un recipient din plastic, un borcan de sticlă. Totul depinde de cât de mult ai fructe de padure si mere. Mărturisesc că am încercat să folosească o cadă de lemn pentru aceste scopuri. Dar nu am făcut-o. Aici, probabil, trebuie să știe unele detalii, și poate o cadă am fost nepotrivit.

Deci, am pus frunze (puteți utiliza cireșe sau coacaze), pe partea de jos a capacității noastre, se adaugă o mazăre ienibahar câteva. Apoi, a pus mere cozi pregătite în sus. La intervale adormim afinele noastre, la fel de mult ca ai. Se prepară umplutura.

• 2 l de apă

• 40 g de făină de secară (grâu poate lua în clasa I)

• 0.5 linguri sare

Se umple mere cu afine. Am pus pe partea de sus a sarcinii. Acesta poate fi chiar o cârpă obișnuită curat de bumbac sau tifon, pus pe partea de sus a merelor, care pur și simplu nu le vor permite să plutească.

In primele 3-4 zile apa va trebui să fie completat. Nivelul lichidului trebuie să fie deasupra încărcăturii până la 4 cm. Recoltarea într-un loc rece.
Mere c afinele va fi gata într-o lună.

afine uscate

boabe scăldați începe să se usuce imediat. Uscarea poate fi în cuptor sau la soare. Toamna soare opțiune deja scăzută, cu atât mai mult viabilă este uscarea în cuptor. În cazul în care cuptorul are o temperatură minimă de 50 de grade, acest lucru este exact ceea ce ai nevoie. Pune boabe pe tava într-un singur strat și se usucă în cuptor timp de 2-4 ore. În timpul uscării, boabele au fost răsturnate și agitate de mai multe ori.

În cazul în care cuptorul nu are o astfel de temperatură scăzută, apoi se încălzește la 100 de grade, opriți și la jumătatea distanței în boabe răcit.

Uscarea rezervă într-un recipient deschis timp de 2 zile. Și apoi scoateți borcan, care este sigilat. Este important ca în boabe uscate au fost să nu permită pătrunderea umezelii. Este de dorit pentru a stoca într-un loc răcoros și uscat. Dar, dacă sunt bine uscate de fructe de padure si depozitate la temperatura camerei.

Din afine uscate, puteți găti un sos mare pentru carne, se adaugă ceai, suc.

Sos pentru carnea de afine uscate

Un pahar de afine uscate, se toarna un pahar de apă clocotită, se lasă timp de 1 oră. Se fierbe afine, fructe de padure freca. 1 lingură făină diluată cu apă de afine pic. Se diluează în afin apă 1 lingura de miere. Se fierbe. După fierbere se diluează făina intra și să aducă la o stare gelatinoasă. Puțin prisolit.