Cum să se pregătească kupaty acasă purceluș bancar

Kupaty - fel de mancare foarte gustoasa si satisfacatoare, care este carne tocată, condimentat cu o multime de condimente și usturoi, și umplute într-o piele de intestin natural, astfel încât aspectul său este foarte similar cu cârnați.

În alte astfel de spații libere aduse de pregătire, obzharivaya în tigaie sau grătar, se coace cuptor sau la gratar. De asemenea, puteți fierbe kupaty în apă sau se fierbe într-un sos special. Împreună cu ei pe masa de mod necesar hrănite sos tkemali care poate înlocui un sos de roșii convenționale și inele de ceapa tocate, diverse muraturi. Desigur, la nivelul actual al serviciilor puteți cumpăra în condiții de siguranță kupaty gata în magazin, cu toate acestea, a fost mult timp observat că vasul, în interiorul și fierte propriile sale mâini, se pare mult mai gustoasă. De aceea noi oferim pentru a învăța tehnici de gătit baie la domiciliu.

Procesul de preparare a scalde produsele pot fi împărțite în două componente: pregătirea și umplerea învelișului în care este încărcat. Completarea, așa cum sa menționat deja, este un amestec de carne mărunțită și ceapă, cu adaos de condimente diferite. Finețea în rețetele nu sunt reglementate exact și depinde de preferințele personale ale gătit. Prin urmare, puteți fie toca produse tocă cuțit mare, sau defilați printr-o mașină de tocat carne.

Pentru shell, utilizați în general carne de porc sau de miel intestin. Ele sunt tratate în mod corespunzător, apoi se spală temeinic, schimbarea de apă de mai multe ori, până când acesta devine transparent. Pentru a face toate acestea a fost mai convenabil, intestin pot fi tăiate în bucăți de o lungime de aproximativ două picioare, și apoi se dovedesc. intestine scăldați răspândit pe o placă, care deține margine, oskablivayut cuțit. Nu ar trebui să fie ascuțite, în caz contrar se poate deteriora pielea. După toate aceste manipulări ar trebui să rămână film subțire transparentă.

Preparată piele bandaj strans la un capăt, și apoi începe să umple umplutura. Pentru a umple intestinul nu ar trebui să fie foarte strâns, în caz contrar mai târziu, atunci când prăjirea coajă poate exploda. doar câteva minute înainte de prăjirii scufundată kupaty în apă clocotită, apoi obsushivayut, tamponând cu un prosop de hârtie, răspândit pe o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește până fierte.

După cum puteți vedea, preparatul se scalde nu atât de dificil. Și acum vom prezenta câteva dintre cele mai interesante rețete.

Pentru a kupaty carne transformat moale, tocat si ceapa teren foarte atent, de mai multe ori trec printr-o mașină de tocat carne. Unii recomandă utilizarea acestui procesor de alimente sau blender, astfel încât masa se obține chiar și mai omogenă. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, zdrobit cu o presă specială, dacă se dorește. Un alt aditiv specific - semințe de rodie sau agrișă. 1,5 kg carne se adaugă 100 g de grăsime și 4 becuri.

Valoarea cubulețe de aproximativ 1 cm tăiate în 1 kg de carne tocată mărunt ceapa 3. Conectați ingredientele într-un castron mare, contribuie la gust sare, piper și alte mirodenii, se completează până la 2 cm. Linguri 9% soluție de oțet. Masa rezultată este amestecată și plasată timp de două ore într-o baie de apă slab. Datorită o astfel de prelucrare, carne și tocată bine promarinuetsya obține foarte fragedă și gustoasă. Ei umple colon pregătit. Lungimea optimă a cârnaților. - 15 până la 20 cm și pot fi congelate, deci zagotavlivaya kupaty utilizare viitoare. Apoi, timp de câteva ore înainte de utilizare se menține la temperatura camerei, apoi cele două părți sunt prăjite într-o tigaie sau minute pentru rumenire în cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180-200 grade.

Kupaty în sos de tomate chesochnym

Conform uneia dintre rețetele de mai sus sunt kupaty pregătite. Apoi, 5 cârnați sunt tăiate transversal în felii de o grosime de 1-1,5 cm. bulbi tocat fin 2, 5 catei de usturoi zdrobit, ghimbir ras lungime freca de 5 cm, și de asemenea bucăți foarte mici de tăiat tomate în 3. Rasfata-felii prăjite în ulei vegetal, se adaugă că doriți să moderați. Apoi, ei trecerea într-o placă separată, iar în uleiul rămas în ceapa Passer tigaie, apoi se toarnă peste pasta de tomate, fierte timp de câteva minute, introduse în usturoi, ghimbir, și un pod de ardei iute roșu, care pot înlocui un vârf de cuțit mare de praf de ardei iute. sos prisalivaem Gata, se adaugă condimente, se amestecă bine. Deosebit de potrivite pentru acest fel de mâncare ierburi uscate provensale.

Mai mult, kupaty sos răspândirea prăjit, a adus la fierbere, a avut loc la 10 minute la foc mic. La sfârșit se adaugă într-un vas de mărar tocat fin, patrunjel sau alte plante aromatice preferate. După aceea kupaty într-un sos de tomate usturoi păstrează focul timp de câteva minute, apoi se îndepărtează de la căldură și imediat servi.