Cum să se pregătească foie gras și o abundență de rețete delicioase de la ei

ficat de gâscă prăjită cu mere

Pentru a prepara acest fel de mâncare trebuie să fie prăjit ficat cu felii de mere.

  • lapte pentru înmuiere;
  • 0,3 kg de ficat;
  • 30 g de margarină;
  • un pic de făină pentru panificație;
  • două mere mici.
  1. Într-un castron se toarnă laptele și mai mici în ficat.
  2. După două ore și să-l curat, apoi se taie arbitrar.
  3. bucăți de ficat snitele în făină și în tigaie, o preîncălzire în acesta margarina.
  4. Fry pe fiecare parte a nu mai mult de 3 minute.
  5. Se scoate din tigaie si se presara cu sare dupa gust.
  6. Curățați merele și se taie în felii mici și se prăjește până la maro auriu.
  7. Adăugați la ficat și bucurați-vă de gustul.

reteta Transilvaniei

În ciuda numelui complicat, rețeta vasului este foarte simplu.

  • Crema - 60 g;
  • ceapă și pătrunjel - 1 buc;.
  • 0,25 kg de ficat;
  • grăsime de gâscă - 30 g;
  • faina - lingurita;
  • sare și piper după gust.
  1. Ficatul și să stropească cu sare pentru a rezista la nu mai mult de 20 de minute.
  2. Se toarnă făina în tigaie și se prăjește până culoarea caramel.
  3. Se taie rondele de ceapă, pătrunjel se taie.
  4. Patrunjel si ceapa pentru a pune într-o formă rezistentă la căldură și locul pe partea de sus a grăsimii și a ficatului.
  5. Se presara cu piper și se toarnă o cantitate mică de apă.
  6. Se incalzeste cuptorul si pune-l în formă acoperită cu un capac timp de 20 de minute.
  7. făină Fried pentru a adăuga smântână și se amestecă bine și apoi pus într-o matriță.
  8. Acoperiți nu acoperă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
  9. Inainte de servire, se toarnă sosul și a pus-o lângă legume fierte pe placul dumneavoastră.

aperitiv franceză

Pentru foie gras delicat nevoie de următoarele ingrediente:

Cum să se pregătească foie gras și o abundență de rețete delicioase de la ei

  • 0,6 kg file de porc;
  • 0,25 kg de grăsime de gâscă;
  • 0,2 kg de untura de porc;
  • Ficat 0,75;
  • 0,1 kg de trufe;
  • 0,5 litri de lapte;
  • 50 g coniac;
  • 25 de grame de sare și piper;
  • două frunze de dafin;
  • 1 h. Lingură nucșoară.
  1. Curata ficatul și coborâți în bol cu ​​lapte și se lasă timp de mai multe ore.
  2. Curățați bine sub trufe de apă rece.
  3. Ficat de a face incizii mici și introduceți-le în trufe.
  4. Capacitatea ficatului de a adăuga coniac și marinati pentru nu mai mult de trei ore.
  5. Cotlet de porc rafinat, folosind Chop cu atenție și o mașină de tocat.
  6. În tocătura rezultată se adaugă nuci, se presară cu sare și piper, se toarnă coniac a fost lăsat după marinare.
  7. Mark vasul de copt și a pune primul strat ½ triturate parte, apoi decapată ficat, și se adaugă peste restul de carne.
  8. De asemenea, adăugați șuncă și foaia de dafin tăiat în felii subțiri.
  9. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și a stabilit tigaie adâncă cu apă caldă în acesta, ce nivel ar trebui să fie aproximativ jumătate din înălțimea
  10. forma pentru gătit.
  11. Puneți vasul de copt în cuptor și se fierbe timp de 50 minute.
  12. Apoi, se încălzește grăsimea de gâscă și se toarnă-l gata pentru a lipi.
  13. Pate stea timp de două zile în frigider.

Pate cu ciuperci

reteta Lumina foie gras.

  • 50 g unt;
  • două becuri de;
  • cinci ciuperci medii;
  • ficat 0.5 gâscă;
  • 0,2 litri de lapte;
  • 0,15 litri de vin alb;
  • alb și piper negru după gust;
  • sare si turmeric gust.
  1. Peel și se taie în bucăți mici de ficat, și apoi picătură în lapte.
  2. Pentru a sustine ficatul în frigider timp de 6 ore.
  3. Scurgeti folosind tampoane.
  4. Se toarnă în tigaie ulei vegetal, se încălzește în sus și a pus ficatul.
  5. Fry pe foc mediu pe ambele parti pana se rumeneste.
  6. Pe o tigaie separat cu untul pus ceapa și se fierbe până transparentă.
  7. Se toarnă vinul la ceapa și să continue să se prăjește timp de aproximativ 5 minute.
  8. Ficat de gâscă cu ceapă tocată mașină de tocat sau blender.
  9. Amestecul rezultat a fost să treacă într-un castron, adăugând o bucată de unt, presărat cu sare și piper, turmeric pune.
  10. Se amestecă.
  11. Se taie în plăci mici de ciuperci în tigaie cu ulei și se prăjește până la maro auriu.
  12. Intr-un bol pune ciupercile prăjite și adăugați-le în partea de sus a plăcintă.
  13. Acoperiți vasul și se lasă Pate cel puțin două ore într-un frigider.

terină rafinat

Terina de foie gras are un aspect prezentabil și poate lumina orice masă. Pentru a pregăti să ia unele eforturi pentru a materializa pe deplin din cauza gustul bucatelor rafinate.

Ce este foie gras? Acest ficat de gâscă mare, a crescut evaluările conținutului de grăsime. Special îngrășate gâște și să restricționeze libera circulație a acestora pentru a obține Plays foie. Din această delicatesă valoroase pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare diferite, cum ar fi cotlete.

  • 0,3 kg de cartofi;
  • 0,2 kg Descriere foie;
  • o ceapa;
  • un pic de unt;
  • sare si piper dupa gust.
  1. Într-o oală de apă sărată pentru a coborî cartofii decojiți și se fierbe până fierte.
  2. Într-o tigaie, se topeste untul si se prajeste ceapa tocata.
  3. Se prepară piure de cartofi fierti si se amesteca cu ceapa.
  4. Dazzle două chiftele și se prăjesc până capătă o culoare aurie.
  5. Foie gras tăiat în jumătate, se presara cu sare si piper si se prajeste bine.
  6. Pe o farfurie pus chiftele și top-le cu foie gras.
  7. Opțional, puteți adăuga sos și salată.

drajeuri gras

Reteta de prăjituri delicioase gras.

  • un ou;
  • două becuri de;
  • 0,3 kg de ficat;
  • două linguri de făină;
  • jumătate de linguriță de miere;
  • trei ramuri de pătrunjel;
  • jumatate de lingurita suc de lamaie;
  • condimente și sare după gust.
  1. Se taie ceapa in cubulete si se prajeste cateva minute, apoi se răcește.
  2. ficat tăiat puțin mai mare.
  3. patrunjel tocat si pamatuf de ou.
  4. Puneți toate ingredientele într-un castron și se adaugă sucul de lămâie și miere.
  5. Se amestecă bine, se toarnă făină, condimente și sare.
  6. Din nou, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.
  7. Se încălzește tigaia cu uleiul și folosind un amestec preparat anterior lingura pus din tigaie.
  8. Prajiti pe de o parte pentru aproximativ 5 minute.
  9. Ușor răsturnați și se prăjește celălalt.

Sos cu orez

Acesta este un excelent supliment pentru orezul care va câștiga toate aroma lor delicata.

  • șase becuri;
  • ardei roșu - 60 g;
  • ficat - 1 kg;
  • rosii - 2 buc;.
  • cativa catei de usturoi;
  • puțină sare.
  1. Intr-o tigaie se încălzește grăsimea de gâscă și adăugați ceapa cubulete.
  2. Fry pana se rumeneste, apoi se adauga usturoiul tocat si piper.
  3. Intr-o tigaie separat cu grăsime pune ficatul, media cubulete.
  4. Fry pentru modificări de culoare, apoi se adaugă la ficat toate produsele de pe cealaltă tigaie.
  5. Trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
  6. Împărtășește roșii, Preclearing-le din piele.
  7. Gatiti până când fierte toate ingredientele.
  8. Ia vasul terminat, se strecoara sosul rezultat și se adaugă înapoi la ficat.
  9. Se aduce la fierbere și se poate încerca.
  10. Se fierbe orezul și se toarnă zeamă.

ficat de gâscă în ghivece

fel de mancare delicios de un ficat de gâscă confortabil.